Les Haricots rouges

proportions. Plus d’idéalisation, pas fort beau. C’est comme si les peintres se révoltaient contre l’absurdité de la Guerre. Matisse : Corps allongés. Deux noms de peintures : «Le nu rose»→ Femme couchée, corps difforme, peau rose et «La danse»→ 5 hommes rouges sur fond bleu, qui dansent. 2. L’expressionnisme (début du 20e siècle) Peintres : Les précurseurs : V. Van Gogh (1853-1890) → Hollandais P. Gauguin (1848-1903) Les belges : James Ensor (1860-1949) qui cultive l’insolite et les scènes imaginaires

Graisses | Gibiers à poils | 100 | 0 | 20 | 3 | Gibiers à plumes | 108 | 0 | 22 | 3 | LÉGUMES FRAIS | | Calories | Sucres | Protéine | Graisses | Ail | 139 | 28 | 6,7 | 0,1 | Asperges | 26 | 3,9 | 2,2 | 0,2 | Betteraves (rouges) | 40 | 8 | 1,6 | 0,1 | Carottes (cuites) | 32 | 6,4 | 0,6 | 0,5 | Céleris | 20 | 3,7 | 1,3 | 0,2 | Céleris raves | 44 | 8,5 | 2 | 0,2 | Cerfeuil | 65 | 11,5 | 3,6 | 0,5 | Champignons | 28 | 4 | 2,4 | 0,3 | Chicorée | 20 | 3 | 1,6 | 0

l’assiette : les couverts à entremets. Exemple : cuire en place pour un dîner : Crème Argenteuil grande cuillère Rougets en papillote couteau et fourchette à poisson Côte de veau Grand-mère Pomme olivette grand couteau/ grande fourchette Haricots verts au beurre Coupe Belle-Hélène cuillère et fourchette à entremets II / Les Hors-d’oeuvres : préparés par le chef hors-d’œuvrier au garde manger. 1°) Eléments de base nécessaires à la confection des hors-d’œuvres - charcuterie :

LA TRANSFUSION 2LA TRANSFUSION => thérapeutique substitutive indispensable car il n’existe pas de produit capable de se substituer au sang humain. CGR : concentrés de globules rouges —> anémie, hémorragie PFC : plasma frais congelés ou plasma thérapeutique —> coagulopathie, hémorragie CP : concentrés plaquettaires —> thrombopénie majeure LA CHAÎNE TRANSFUSIONNELLE 1. Au niveau de l’EFS : qualification biologique du donneur, préparation du PSL, conservation, délivrance nominative

4 5 7 10 Golden, Granny, Rouges, Bicolores Poires (D 3,3 % Q 3,0 %) 2 2 2 3 Conférence, Angelys, Williams, Forelle... Bananes (D 5,7 % Q 6,9 %) 1 1 2 2 Vrac, poids-prix Agrumes Orange (D 6,2 % Q 8,0 %) 1 2 3 4 Navelate, Valencia late Pomelo (D 1,8 % Q 2,4 %) 1 1 2 3 Citron (D 1,3 % Q 0,8 %) 1 2 2 3 Kiwi (D 2,2 % Q 1,5 %) 1 1 1 2 Ananas 1 1 2 2 Cayenne, Victoria GAMMES « SPECIFIQUES» Avant-saison Melon, petits fruits rouges 1 2 4 Contre-saison Raisin

terre · 100 9 de haricors verts · 3 petits œufs 2 oignons rouges · 50 9 de basilicfrais • 200 9 de tomates cerises 400 9 de haricots rouges en boîte, rincés et égouttés · 100 9 de surimi Li c. à s. d'huile d'olive · 1 c. à s. de vinaigre balsamique. sel, poivre • Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les, laissez-les refroidir et tran­ chez-les. • Faites cuire les haricots verts de 15 à 20 min à l'eau bouillante. I ls doivent être

étrangères et des déchets produits par le métabolisme cellulaire. fonction endocrine : - synthèse de rénine qui participe à la régulation de la pression artérielle - synthèse d'érythropoïétine (EPO) qui assure la formation des globules rouges (apport en oxygène). - synthèse de calcitriol (dérivé de la vitamine D) qui joue un rôle important dans la régulation du calcium. I- Anatomie du rein et des voies urinaires. Le système urinaire est composé d'un ensemble d'organe

faire une bonne rotation, il faut cultiver successivement les légumes dont les besoins en éléments nutritifs, les profondeurs des racines, les parasites et les maladies sont différents. Exemples de succession: Laitue ; haricot vert ; carotte, tomate, radis, concombre, haricot ; amarante. LES TECHNIQUES DE CONDUITES DES PEPINIERES Emplacement de la pépinière La pépinière est l’endroit où les plantes passent les premières semaines de leur vie. Elle sert à la multiplication ou à la reproduction

transit digestif. Dures lorsque les légumes sont crus, elles sont ramollies par la cuisson et donc plus digestes. Elles ont la particularité de réguler et de diminuer la glycémie (taux de glucose sanguin). On en trouve surtout dans les petits pois, les haricots verts et le chou. La richesse en fibres des légumes, associée à une forte teneur en eau, leur confère un pouvoir rassasiant en apportant peu de calories. C’est pour cette raison que les légumes jouent un rôle préventif et dans le traitement de certaines

paraît acide en bouche que c’est un aliment acide. Bon, vous avez changé la composition de votre chariot, plus de légumes et moins de pizza, OK, mais c’est fini les beignets d’aubergine et les quiches aux poireaux. À nous les poissons-papillotes, les haricots vapeur et les belles salades ! La majorité des vitamines et des minéraux sont « sauvés » par ce type de cuisson. Si vous trouvez ça un peu triste, rien ne vous empêche d’ajouter des épices, des aromates, des condiments pour rendre ces produits attirants