Les Maladies Nutritionnelles

Définition et Indicateurs de santé 2. Besoins nutritionnels et apports conseillés : « A.N.C. » a- Concepts et définitions b- Besoins nutritionnels nets c- Réserve en un nutriment d- Les Apports Nutritionnels Conseillés 2 1 2/1/2013 D- Génétique, Environnement, Nutrition et Santé 1- Les Facteurs génétiques 2- Les facteurs de l’environnement a- Principaux facteurs de l’environnement 3 Principales causes de décès en France Maladies infectieuses et parasitaires (1) Tumeurs Tumeurs

PROGRESSIVEMENT AVEC L’IMC. RISQUES DE SURVENUES DE MALADIES NUTRITIONNELLES Les maladies nutritionnelles L’obésité et le surpoids augmentent le risque de développer des maladies nutritionnelles : - diabète de type II, - pathologies cardio-vasculaires - troubles musculo-squelettiques : arthrose - certains cancers (côlon, rectum) Maladies nutritionnelles : maladies d’origine alimentaire liées à des excès ou des carences Les maladies nutritionnelles : athérosclérose Athérosclérose : atteinte des grosses

Besoins nutritionnels Besoins nutritionnels (2) Conseils nutritionnels, évaluation des apports, et prescription d’un régime Points à comprendre Avant d’envisager de donner des conseils nutritionnels, il est hautement souhaitable de connaître : - le concept de besoins nutritionnels et d’apports recommandés en macro et micro-nutriments, - les principales caractéristiques des aliments, - les risques de carences ou d’excès alimentaires de certains groupes de la population, - les maladies

Vincent SOMMAIRE Introduction ..................................................................................................... 4 Les objectifs nutritionnels prioritaires du PNNS .............................. 6 1 Physiologie nutritionnelle .......................................................................... 7 2 Physiopathologie nutritionnelle .............................................................. 11 3 Importance d’une activité physique quotidienne chez la personne âgée .........

…Règles…et…principes…de…la…fortification… …………………………………………… … 2.3.…Processus…de…mise…en…place…de…la…stratégie…de…fortification… ……………………… 2.4.…Intérêt…de…la…fortification…des…aliments… …………………………………………… 2.5.…Renforcement…de…la…stratégie…de…fortification… …………………………………… 3.…Education…nutritionnelle… …………………………………………………………… 3.1.…Objectifs… ………………………………………………………………………… 3.2.…Stratégies… ………………………………………………………………………… 4.…Mesures…de…santé…publique… ………………………………………………………… 33 33 33 33 34… 34 34 35… 39 39… 39… 40 iV. Perspectives du Programme National

Les maladies nutritionnelles Les maladies nutritionnelles sont la conséquence d'une consommation insuffisante, ou au contraire excessive de certains aliments. Ce sont des maladies dues à des erreurs alimentaires et dont les conséquences peuvent être dramatiques pour la santé. Ces maladies nutritionnelles sont surtout problème d’obésité, d’hypertension, de diabète et de certains cancers notamment de la peau. Dans cet exposé nous allons nous pencher sur le fait de l’alimentation sur ces causes

et frappe surtout les populations défavorisées (25% des enfants défavorisés). · Les pathologies associées à une mauvaise nutrition (les maladies cardiovasculaires entraînent 170.000 morts par an ; le diabète « gras » touche 2 millions de Français mais aussi les cancers, l’ostéoporose, l’anorexie…) pèsent très lourd dans les dépenses de l’Assurance maladie (ces pathologies coûtent 5 milliards d’euros par an, la part attribuée à la mauvaise nutrition atteindrait 800 millions d’euros).
Le premier

santé qui sont au cœur de la mission de Danone. Les enjeux sont énormes à l’échelle de la planète : accompagner les personnes en leur proposant une nutrition saine et adaptée aux différents âges de la vie, contribuer à réduire les déséquilibres nutritionnels, qu’il s’agisse d’obésité ou de carences alimentaires, permettre à tous d’accéder à une alimentation de qualité. Je ne vois pas d’opposition mais au contraire une extraordinaire convergence entre l’économique et le social. Une mauvaise alimentation

La mise en place d’une politique nutritionnelle est apparue, au cours des dernières années, comme une priorité de santé publique. Le rôle joué par la nutrition comme facteur de protection ou de risque des pathologies les plus répandues en France est de mieux en mieux compris, qu’il s’agisse du cancer, des maladies cardiovasculaires de l’obésité, de l’ostéoporose ou du diabète de type 2. L’amélioration de l’état nutritionnel de la population constitue, en ce début de XXIè siècle, un enjeu majeur

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