Liste de chaînes de restaurants

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée.....................................................

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

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Le Revenue Management appliqué à la restauration Note de lecture et cas d’initiation Les recherches sur le Revenue Management appliqué à la restauration (« Restaurant Revenue Management », RRM dans la suite du texte) sont nombreuses depuis quelques années (1999-2000 pour les premiers articles), notamment de la part des spécialistes du Revenue Management en général, comme S. Kymes (Université de Cornell). Le rapport dont nous proposons une traduction résumée offre une synthèse des recherches sur

................................................... 22 Mission et vision du département F&B .................................................................................................................................................. 22 Le Restaurant Aldiana............................................................................................................................................................................... 22 Le concept ...............................................

Ingénierie de formation 1er Partie : Ingénierie de formation Intro Définition Historique Les types de formations Les étapes de la formation 2eme partie : la formation au Movenpick Intro Présentation de la chaine hôtelière et de l’hôtel Les Types de formation à l’hôtel Les étapes de formation à l’hôtel Troisième partie : DIFFICULTES ET SOLUTIONS Introduction La formation c'est l'action de l'amélioration de la compétence d'une personne en savoir