Lyophilisation

Source : Banque Mondiale. Dans la région de Caxias do Sul, par exemple, les produits alimentaires se situent au troisième rang industriel en termes de chiffres d’affaires ( Voir tableau n° 6) . 48 100 modernes de congélation ou de lyophilisation, des conserveries qui participent du vaste complexe agro-industriel brésilien. Destinée surtout aux marchés internationaux, la production de jus d'agrumes illustre le dynamisme de ce complexe. Le capital national y

différentes applications du froid. 10 Tableau 1.0 : Principales applications du froid. REFRIGERATION CLASSIQUE Conditionnement d’air Réfrigération des denrées GAMME DE TEMPERATURES (°C) +16 à +26 0 à +10 Congélations des denrées -35 à 0 Lyophilisation -80 à -30 Traitements divers -200 à 0 APPLICATIONS Confort humain Conservation des aliments à court/moyen terme Conservation des aliments à long terme Dessiccation à basse température Applications chimiques Essais thermiques des matériaux

sur les plis de bordure ; (IC 11.4.027)8p 11.5 - INDUSTRIES DE L’EMBOUTEILLAGE 183 Récipients en verre -Fabrication -Vocabulaire (IC : NM 11.5.000) -236p. Industries de l’embouteillage - Bagues à sertir pour flacons antibiotiques et lyophilisation -02p. NM ISO 7458-2001 Récipients en verre - Résistance à la pression interne - Méthodes d’essai (IC : NM 11.5.010) -04p. NM ISO 7459-2001 Récipients en verre - Résistance au choc thermique et endurance au choc thermique - Méthodes d’essai

condensation ou de récupération de vapeur, ils sont d'une conception semblable à celle des appareils à distiller à multiple effet, également utilisés pour la concentration des liquides. 43/204 (Etat: 1.1.2012) 8419 B) Les appareils de lyophilisation ou de cryodessiccation, utilisés pour la stabilisation et la conservation par déshydratation de produits biologiques, tels que les antitoxines, bactéries, virus, plasmas, sérums. Les matières à traiter sont congelées et, ensuite, on les laisse

de protéines thérapeutiques Hautbourdin 562 fabrication de produits amylacés Lys-Les-Lannoy 340 façonnage (fabrication médicaments) Steenvoorde 320 Alimentation bébé Arras et Saint-Pol 316 Ingrédients fonctionnels laitiers Saint-Amand 200 à 250 Lyophilisation et conditionnement de vaccins Loos 247 Laboratoire pharmaceutique Orchies 242 Produits à base de chicorée5 % Merville 220 service dans le domaine de l’agroalimentaire Prouvy 172 Façonnage (fabrication médicaments) Villeneuve-d’Ascq 167 ingrédient

généraux voir le chapitre II.7.1. Il s’agit d’une méthode intéressante pour purifier des protéines car : - elle est peu dénaturante. - elle n’induit pas de modification de milieu en cours d’opération ; l’eau, facilement éliminable par séchage ou lyophilisation par exemple, peut être utilisée comme phase éluante. - la récupération des activités enzymatiques est excellente. A l’échelle industrielle les colonnes utilisées en série ou en parallèle ont 15 cm de haut, 37 cm de diamètre et leur volume total

levés et cette technique conserve un certain nombre d’adversaires ». 188 TAGE -M AGE Question 1 À quoi peut-on comparer les effets des irradiations sur les aliments ? A) à une cuisson B) à une stérilisation C) à une ionisation D) à une lyophilisation E) à une congélation La bonne réponse est « A ». Question 2 Qu’est-ce qui provoque la segmentation de l’ADN, dans le cadre d’une irradiation ? A) les neutrons lents B) les électrons C) les photons D) les ions E) les neutrons rapides La bonne réponse

plastiques – Sacs pour produits de consommation – Exigences qualitatives et de préservation de l’environnement 2001 Récipients en verre -Fabrication -Vocabulaire 1987 Industries de l’embouteillage - Bagues à sertir pour flacons antibiotiques et lyophilisation 2001 Récipients en verre - Résistance à la pression interne Méthodes d’essai 2001 Récipients en verre - Résistance au choc thermique et endurance au choc thermique - Méthodes d’essai 2001 Récipients en verre - Détermination de la capacité

» Tage-Mage 183 Méthodologie Tage-Mage M Méthodologie M PASSE RELLE Question 1 : À quoi peut-on comparer les effets des irradiations sur les aliments ? A) à une cuisson B) à une stérilisation C) à une ionisation D) à une lyophilisation La bonne réponse est « E ». E) à une congélation Question 2 : Qu’est-ce qui provoque la segmentation de l’ADN, dans le cadre d’une irradiation ? A) les neutrons lents B) les électrons C) les photons D) les ions La bonne réponse est « C ». E) les

COMPRÉHENSION D’UN TEXTE ÉCRIT 183 Méthodologie M PASSE RELLE 2 Question 1 : À quoi peut-on comparer les effets des irradiations sur les aliments ? A) à une cuisson B) à une stérilisation C) à une ionisation D) à une lyophilisation La bonne réponse est « E ». E) à une congélation Question 2 : Qu’est-ce qui provoque la segmentation de l’ADN, dans le cadre d’une irradiation ? A) les neutrons lents B) les électrons C) les photons D) les ions La bonne réponse est «