Lysozyme

Echappement aux défenses naturelles • Défenses naturelles antibactériennes : o Peau et muqueuse (facteurs mécaniques, chimiques et barrière bactériologique due aux flores) o Défenses non spécifiques (système phagocytaire, complément, lysozymes, chélateurs de fer) o Défenses spécifiques (lymphocytes T et B et Anticorps) • Exemples de mécanismes d’échappement : o Echappement à la phagocytose et au Ct : capsule et protéines de surface o Survivance à la phagocytose (ex. Yersinia) o

protéines filtrées sont à leur tour réabsorbées dans le tubule proximal (sauf les 100 à 150 mg/24h excrétées). La protéinurie physiologique est constituée de 40 % de protéine de Tamm - Horsfall et les 60% Se répartissent entre : bêta2 microglobulines, lysozyme et chaînes légères kappa ou lambda5. Types[modifier | modifier le code] On distingue quatre grands types de protéinurie, à savoir : Protéinurie glomérulaire[modifier | modifier le code] C'est la protéinurie la plus fréquente et donne les protéinuries

un constant renouvellement des larmes (même durant le sommeil). Composition des larmes. En effet, les larmes sont presque dépourvues de protéines mais contiennent du sel et des antiseptiques (substances destinées à détruire les microbes) : les lysozymes et les lactotransferrine. La cornée est l’un des rares organes qui ne soit pas irrigué par des vaisseaux sanguins ; cela troublerait notre vision. Il a alors fallu mettre en place un autre système pour nourrir ces cellules et assurer leur respiration

Kératinisation ( kératine, protéine difficilement dégradée) • - desquamation (élimination des germes en surface) • - barrière chimique : • - ph acide et sécheresse de la peau inhibent la croissance bactérienne • - sécrétion de lipides toxiques et lysozymes dégradent la paroi bactérienne • - barrière biologique : • - flore résidente empêche la colonisation par bactéries pathogènes • Infection possible lorsqu’il existe des lésions ou lors de l’introduction de matériel étranger b) Défense des muqueuses

Biologie 1ère ligne de défense -> barrières physiques/chimiques/biologiques Physiques - Peau Eternuement Toux Mucus Chimiques - Acides présents dans la sueur - Acides gastriques - Lysozyme - Protéines antibactériennes Biologiques - Bactéries inoffensives Lorsqu’un agent pathogène franchit les barrières que l’on vient de citer, il va essayer de se multiplier dans l’organisme. Les leucocytes ou globules blancs sont chargés de tuer ces agents pathogènes. Il

coli cultivée à 37°C dont le milieu de culture est éliminé par centrifugation. Le culot bactérien obtenu est ensuite resuspendu dans une solution I qui contient entre autres de l’EDTA et du lysozyme. L’EDTA permet de chélater les cations divalents (Mg2+ et Ca2+) afin d’éviter l’activation des DNases, et le lysozyme permet la digestion des parois bactériennes en coupant les liaisons du peptidoglycane. On ajoute ensuite la solution II contenant du NaOH qui augmente le pH et dénature l’ADN chromosomique

aqueuse. Activité enzymatique car elle contient : Amylase salivaire qui est une protéine. C’est une enzyme (hydrolase) qui dégrade les polysaccharides en disaccharides qui nous permettent de ressentir une sensation sucrée. Elle agit à pH neutre. Lysozyme : enzyme donc une enzyme qui dégrade les bactéries  Rôle antiseptique de la cavité buccale Rq : la sécrétion de la salive est sous le contrôle du système nerveux autonome. Par exemple la vue d’un mets appétissant déclenche la sécrétion salivaire

l'organisme Les barrières sont : mécaniques (revêtement cutanéo-muqueux, flux d'air et de liquide, péristaltisme intestinal, mouvements ciliaires..) physicochimiques (acidité gastrique, certaines enzymes comme la pepsine ou le lysozyme, peptides antibactériens) écologiques (flore microbienne, par compétition et par excrétion de substances antimicrobiennes). Les différentes cellules de l'immunité Le système lymphatique II La Réaction Inflammatoire Aigue

physiques et chimiques Facteurs non spécifiques: les muqueuses (2) Mucus des systèmes respiratoire, gastrointestinal et urogénital: - mélange de glycoprotéines visqueux : séquestre bactéries pour les éliminer du site - protéines antibactériennes : lysozyme, défensines, lactoferrine - remplacement continuel des cellules muqueuses, cellules ciliées (mouvements) !"!flore commensale - système immunitaire spécifique MALT (macrophages, lympho T et B --> sécrétion IgA...) Facteurs non spécifiques: la peau

pour empêcher la formation de trouble résultant de la présence dans la bière de protéines. Origine animale : - Lysozyme (originaire du blanc d'œuf). il est utilisé comme agent bactériostatique, c'est à dire que cet enzyme est capable d'hydrolyser les liaisons glucidiques des membranes de certaines bactéries. Empêche la bactérie de développer sa paroi cellulaire donc lysozyme = anti-bactérien La plupart de ces enzymes est utilisés dans les usines de détergeant, dans les papeteries, dans l'agroalimentaire