Lysozyme

2. Intrinsèque  Enzymes salivaires : • alpha amylases : 30% des protéines, elles proviennent surtout des parotides, leur concentration augmente avec le débit salivaire. Elles permettent la dégradation des amidons alimentaires. • Lysozymes : 10% des protéines, retrouvés dans la plupart des secrétions de l’organisme(salivaire, lacrymale et bronchique), ils attaquent la paroi cellulaire de certaines bactéries. • Lactoperoxydase : rend le milieu antiseptique. • autres enzymes :

médicaments. Complexe golgien : Sacs et vésicules membraneux. Il modifie, trie, dirige et transporte des protéines. Par des vésicules de sécrétion, des lysosomes ou par la membrane. Lysosomes : Vésicules membraneuses contenant des hydrolases (lysozyme) acides. Ils sont responsables de la digestion intracellulaire. Peroxysomes : Vésicules membraneuses contenant des oxydases. Ils neutralisent certaines substances toxiques pour l’organisme comme le peroxyde d’hydrogène et les radicaux libres.

rapport à leur alimentation hivernale, à base de concentrés. Les professionnels de la santé recommandent le lait de jument pour tous, des nourrissons aux personnes âgées et le naturopathe Daniel Gramme met en avant cette richesse et la présence de la lysozyme aux vertus antimicrobiennes pour affirmer l'utilité du lait de jument issu de l'agriculture biologique dans la prévention des maladies, associé à une bonne hygiène de vie. Il garanti un bon équilibre nerveux et renforce l'immunité. Dès 1823, les

1881 et est mort à Londres (en Angleterre) le 11 mars 1955. Alexander Fleming étudie à l'hôpital Sainte-Marie de Londres, avant d'y enseigner la bactériologie. Il commence des recherches dans ce domaine et découvre une enzyme bactéricide appelée lysozyme. Il fait surtout la découverte, par hasard, de la pénicilline. Ces travaux ouvrent ainsi la voie à l'utilisation des antibiotiques pour guérir les maladies infectieuses. Anobli en 1944, il reçoit le prix Nobel de physiologie ou de médecine en 1945

larmes sont composées d'eau ( 98%), de sel (78g/L), de protéines, de glucose, d'oxygène, de dioxyde de carbone, de lysozyme. Le rôle des larmes est de lubrifier la cornée (pour avoir un bon dioptre oculaire, pour avoir une vision de bonne qualité), de la nourrir, de nettoyer la cornée par élimination des déchets et de défendre la cornée contre les infections grâce à la présence de lysozyme. Les larmes sécrétées par la glande lacrymale principale se déversent, grâce à des canaux excréteurs, sur la surface

Fleming alors âgé de 47 ans, revient de vacances et retrouve son laboratoire du Saint-Mary's Hospital à Londres. Il retrouve alors les boîtes de Petri où il faisait pousser des cultures de staphylocoques dans le but d'étudier l'effet antibactérien des lysozymes, une variété d'enzyme se trouvant dans les larmes et la salive. Il a la mauvaise surprise de voir ses boîtes envahies par des colonies cotonneuses de moisissures d'un blanc verdâtre. Elles ont été contaminées par les souches d'un champignon microscopique

Absorption * LES MICROVILLOSITES Microscopique, saillies réduite bordure en brosse FONCTIONS : augmenter la surface d’absorption, sécréter des enzymes. * CELLULE CALICIFORME : sécrétion mucus protecteur * CELLULE PANETH : lysozyme antibacterien * CELLULE ENTEROCHROMAFFINE : absorption nutriments, envoie des info hormonale, pôle sécréteur dans le sang, participe au reflexe antéro- gastrique * ENTEROCYTE (absorbtion) enzyme digestives borsure en brosse

(mastication( dents ; mâchoires) Phénomène chimique : sécrétion salivaire (sublinguale). Le Ph est neutre dans la bouche Le mucus sert de lubrifiant Il y a une enzyme anti bactérienne, défense infections: lysozyme Il y a une enzyme digestive : Amylase digère l’amidon (polymère de glucose). Transit œsophagien : Pas de phénomène digestif. Simplement passage bouche( estomac. Favorisé par attraction terrestre ; Péristaltisme et mucus L’arrivée est au

l’ovalbumine qui change de conformation lors de la conservation de l’œuf et devient de la S-ovalbumine. On trouve aussi de l’ovomucoïde qui est la protéine à l’origine de la plupart des allergies à l’œuf. De plus, l’ovotransferrine, l’ovomucine et le lysozyme peuvent se grouper avec l’ovalbumine et ainsi former un complexe à l’origine de la structure gélifiante du blanc d’œuf. On remarque également que les quatre parties du blanc d’œuf ont des teneurs en eau et en protéines différentes, Ainsi, le blanc

aminés. Chaque protéine est caractérisée par le nombre d'acides aminés| | | |qu'elle renferme et l'ordre dans lequel ils sont enchaînés (la séquence).  | | | |Le lysozyme, par exemple, est formé de 126 acides aminés enchaînés les uns aux autres dans un ordre bien | | | |précis. Le premier de ces acides aminés est la lysine (lys), le second, la valine (val), le troisième, la| |