Marché Chocolat Praline

La Maison du Chocolat Noix du Brésil enrobée de Chocolat Sommaire 1 . La maison du chocolat 2. Le marché du chocolat : la tendance 3.Produit développé : noix du brésil 4.Matières nécessaires 5.Cahier des charges des matières 6.Fournisseurs La Maison du Chocolat « L'ART DE L'EXPRESSION DU GOUT ET DE L'EXPRESSION ARTISTIQUE DU CHOCOLAT »  Depuis sa création, La Maison du Chocolat s’est donnée pour mission de concevoir des chocolats synonymes de perfection d’équilibre et d’excellence de goût. 

La mousse au chocolat Ingrédients: 200 gr de chocolat noir 150 gr de crème fraîche 50 gr de beurre 5 oeufs frais 1 pincée de sel 30 gr de sucre en poudre Chauffer la crème fraîche dans une petite casserole. Lorsqu'elle bout, versez-la sur le chocolat préalablement concassé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélangez-y bien le beurre avant d'ajouter les jaunes d'oeufs un à un et en remuant vigoureusement. Laisser ensuite reposer à température ambiante. Après les avoir salés d'une légère pincée

consommation du chocolat varie en fonction des périodes de l’année, en effet pâques Noel sont des périodes de forte consommation. La consommation du chocolat est en fonction de trois facteurs : les habitudes alimentaires, les conditions climatiques et l’environnement économique. 1) Les aspects quantitatifs de la demande : Tout d’abord les ventes en volumes ont diminué en 2007 – 3% contrairement aux ventes en valeurs qui ont augmenté de 0.7%. En général beaucoup de personnes consomment du chocolat, par

RAGUSA LM-75D Instruments de Marketing 5ème Semestre 2010/2011 Zollikofen, le 20 décembre 2010 Table des matières 1. Présentation du produit 3 2. Situation du marché 3 2.1 Segmentation du produit 4 2.2 Concurrence 4 2.3 Concept du produit (4éléments) 5 2.4 Positionnement du produit 5 2.5 Cycle de vie du produit 7 3. Politique de prix et des conditions 7 3.1 Positionnement du prix par rapport à l’entreprise

Étude de cas : le marché des glaces Epargné par la crise, le marché de la glace continue de progresser, notamment sur ses segments forts, et entend poursuivre en 2010 ses recettes gagnantes axées sur l’innovation et la communication. Les professionnels des glaces sont en état d'alerte : 90 % des ménages sont aujourd'hui consommateurs de glaces, sorbets et desserts glacés en tout genre... surtout entre mai et septembre. Les fabricants rivalisent d'ingéniosité pour solliciter le client. « La

HISTOIRE DU CHOCOLAT Les mayas l’on tout d’abord appelé "xocoatl". Ce mot ne ressemble pas vraiment au mot "chocolat" et pourtant il en serait l’origine. C’est sous le nom de "Theobroma cacao" que le célèbre naturaliste suédois Carl von linné fit connaître ce merveilleux arbre. Theobroma vient du grec "théos" qui signifie "dieu" et "broma" qui veut dire "breuvage". Les indiens prétendaient que les fruits d’un tel arbre ne pouvaient être destinés qu’à la nourriture des dieux. En effet,

présentation du marché de l’épicerie sucrée et de la confiserie La production française de enfanter de bonbon de mélasse jouer presque 250 000 tonnes par an soit une consommation d’environ 3kgs par jour et par personne. Au rang mondial, les Français se nicher au dos les scandinaves, les Nordiques et enfin les anglo-saxons. l’épicerie sucrée avoir rapport donc un aller de fin digestible plus liée au pâtisserie et au loisir. On becqueter des gâteaux, des bonbons, des friandises, du chocolat, etc. au

matières premières : de la crème fraîchement pasteurisée ou du beurre, du lait entier ou écrémé fraîchement pasteurisé, concentré ou en poudre, des sucres, des aromates (vanille, cacao, café, …) ou des préparations aromatiques comme le caramel, le praliné… *innocuité = caractère de ce qui n’est pas toxique ou nocif pour la santé. une homogénéisation au cours de laquelle toutes les particules et gouttelettes de crème sont pulvérisées par une pression très élevée (de l'ordre de 200 kg/cm2). La garantie

DOSSIER TPE 2010-2011: LE CHOCOLAT (CONSOMMATION & ADDICTION) Thème : La consommation Sous-thème : Les besoins psychologiques 1èreES1, Groupe n°7: Professeurs référents: Mr Conte (SES) & Mr Rebuffat (HG) Sommaire introduction I-L'histoire du chocolat a) Les origines du chocolat Les Mayas et les Aztèques utilisaient le cacao comme monnaie d'échange. Les paiements des impôts et les achats d'esclaves notamment,

Amandes, Cerise aux Amandes, ChocolatBananes, Chocolat-Pommes, Chocolat-Poire, Chocolat-Praliné, Citron-Cannelle, Coing-Gingembre, Fruits rouges au pignon, Lait au caramel, Lait à la vanille, Noël (Figues-Noix-Epices-Whisky), Noix de Coco au miel, Oranges-Amandes, Pêches aux Epices, Poires-Amandes, Poire-Pomme-Cannelle, Pomme-Cannelle. – Mélanges à l'alcool : Abricot au champagne, Bananes au Rhum, CassisCognac, Cerise au Cognac, Cerise au Kirsch, Chocolat-Whisky, FraisesChampagne, Framboise-Cognac