Marché Chocolat Praline

CAS FERRERO Licence 3 Commerce et Vente Session 2007-2008 Stratégie Professeur M. Mouricou Philippe Présentation de l’entreprise Historique : Un empire tout en chocolat ! 1946 : La société italienne Ferrero est née à Alba, ville située dans le Piémont, au nord de l'Italie. A l'origine de ce grand Groupe se trouve Pietro Ferrero, à l'époque simple pâtissier. Pietro Ferrero invente une nouvelle recette, le « Nutella ». 1949 : A la mort de Pietro Ferrero, c'est son fils Michele Ferrero

Intangibilité une source d’incertitude… 7 II Caractéristiques du service : 5 piliers 7 III Le service : un concept 7 IV Une classification multiple 8 V La notion de servuction : un système. 8 VI Le Marketing stratégique 9 A Le marché de référence : 9 B La segmentation 9 C Le ciblage : 10 D Le positionnement 10 VII Le marketing opérationnel 14 A Le P-produit-Service 14 B Le P-personnel (levier) 15 C Le P-place 16 D Le P-promo 19 E Le P-prix

10/11/2010 LES RECETTES DE BASE DE PATISSERIE ET DE BOULANGERIE BISCUITS Biscuit cuiller Biscuit cuiller pistache Biscuit Joconde Cake Génoise Quatre-quarts CONFISERIE Caramels Nougatine CREMES Bavaroise chocolat Bavaroise pistache Bavaroise vanille Chantilly Crème anglaise Crème au beurre à l’anglaise Crème au beurre à la meringue italienne Crème au beurre au sucre cuit Crème au beurre génoise Crème d’amandes Crème diplomate Crème mousseline Crème pâtissière Ganache

la farine * 1 sachet de levain de froment ou 25 g de levure fraiche (levure saf pour moi) * 3 c à c de sel * 1 c a s de sucre * 1 c à s d’huile d’olive Préparation : dans le pétrin mettre tous les ingrédients, et mettre en marche puissance 3 au début, puis montez la vitesse et laisser pétrir 10 mn jusqu’à formation d’une belle pâte bien lisse. Recouvrir et laisser lever 1 h à 2 h selon la température. Reprendre votre pâte et dégazez la sur un plan de travail fariné, et

Etude du secteur des confiseries Diagnostic stratégique Sommaire : I. Présentation du secteur 1 A. Choix du secteur 1 B. Historique 1 C. Le mix marché 2 1. Les tendances du marché 2 2. Les catégories de produits 3 D. Les acteurs principaux du secteur 3 1. Français 3 2. Européens 4 3. Mondiaux 5 4. Choix 5 E. Problématique 5 F. Méthodologie 6 G. Echéancier 6 II. Diagnostic Externe 9 A. Analyse PESTEL 9 1. Environnement politique 9 2. Environnement

Milka, à présenter au Directeur Marketing Copyright ©2013 The Nielsen Company. Confidential and proprietary. VOTRE « TO DO LIST » : • Identifier les opportunités et menaces sur le marché des biscuits sur lequel Milka vient de se lancer en grande distribution • Faire un bilan complet du lancement de Milka sur ce marché en détaillant les forces et les faiblesses de la marque et de chacune de ses références (Choco Moooo, Choco Supreme…) • Établir, à partir du SWOT précédemment réalisé, un diagnostic

sont en train de lire. Ils n’ont pas peur du loup. Mardi, Yves a vu une biche et un tigre dans le livre de Mélanie. C’est le L - l un lapin | un loup | une poule | une école | lire | une balle | un lavabo | la salade | il est malade | du chocolat | un lit | une valise | le loto | un pilote | un vélo | un talus | la lune | des lunettes | le bal | un bol | le fil | un cheval | un col | j’ai mal | | | | A l’école, le loup lit : « le loup est gris. Il a des dents. Le loup a les

service innovant et prometteur ....................................................................... 2 1) Les concepts innovants du bar à yaourt...................................................................................... 2 2) Des facteurs de marché suscitant le succès de ce concept :....................................................... 3 3) L'analyse SWOT du bar à yaourt ................................................................................................. 4 II) La mise en place

BRESSE * RCS : 501 957 294 * Tél. : 04 74 22 28 70 * Etablissement : 1 La boulangerie pâtisserie La Grenouillère, c’est une boulangerie artisanale elle fabrique ces propres pains, viennoiserie et pâtisserie ainsi que les plaque salés, chocolat et glaces. Elle dispose de plusieurs pains spéciaux comme le pain au levain, pains au céréale, le pain complet et fabrique aussi son pain biologique. Sans oublier leur spécialité de macaron ainsi que les créations de buche de noël et bugne, pour

chandelle. A condition de faire vivre l’impulsion et donc d’innover. Selon Linéaires, en trois ans, l’introduction des différentes innovations sur les conditionnements (boîte, tubes, étuis…), les textures (cœur liquide, extra-moelleux…) ont permis au marché du chewing-gum de gagner 65 millions d’euros. 25% du chiffre d’affaires des gums (65% des ventes en valeur des devants de caisse) est réalisé par des références ayant moins de deux ans. Autant dire que les industriels ne peuvent relâcher la pression