Marché De La Biscotte

d’une quarantaine d’année, aisées et soucieuses de préserver leur santé. II. Le concept A. Définition Aujourd’hui, les consommateurs peuvent trouver des produits biologiques dans tous les circuits de distribution (boutique spécialisée, GMS, marché, ferme…). Ainsi pour se démarquer de la concurrence et proposer une offre différente afin d’avoir un avantage concurrentiel, le choix de notre concept consiste à créer une distribution personnalisée et spécialisée en produits secs. Autrement dit,

Quelle proportion le marché alimentaire représente t-il dans le marché en général? Dans le graphique ci dessus on peut voir l’augmentation annuelle des dépenses des consommateurs dans le monde. Avant la récession, les dépenses augmentaient. En 2009, on a constaté une diminution importante des dépenses de 9%. Un an plus tard les dépenses ont raugmentés à la normale. Le graphique de droite nous montre, dans quel secteur les consommateurs dépensent leur argent. On voit que le secteur de l’alimentation

- Besoin d’énergie besoin de carburant qui fournit de l’énergie pour: assurer les fonctions de base : respiration, circulation sanguine, tonus musculaire, battements cardiaques etc...C’est le métabolisme de base L’activité physique: Bouger, marcher, courir, porter etc… Réguler la température corporelle pour la maintenir autour de 37° Digérer les aliments et assurer la transformation des nutriments par l’organisme (métabolisme) L’énergie s’exprime en - Kilocalories ou en kilojoules formation

I- Diagnostic externe A- Environnement - marché stable voir déclinant - 210 millions d'euros - Bonne Maman domine depuis 40ans = 35% des PDM - point de vue économique est important pour la clientèle - elle est appréciée de tous - confitures sans colorant ni conservateur - confitures allégées, biologiques, artisanales, exotiques - après mai 68 => changement du mode de vie (les femmes ne sont plus constamment au fourneau) - 1971: Mr Jean Gervozon, fondateur du groupe Andros, lance une gamme de confiture

entraîne souvent une guerre des prix qui conduit à une érosion des marges dans le secteur. Leur nombre dépend de la croissance du marché et des barrières à l’entrée. La menace des produits ou des services de substitution : Ce sont les offres des autres organisations, le plus souvent sur la base de technologies différentes, mais remplissant les mêmes besoins. Exemple les biscottes et les céréales se substitue au pain. L’Etat : Car il à la possibilité de promulguer des lois favorable ou défavorable à

miel, confitures, lait en boîte, lait en poudre, poudre d’oeufs, levure, entremets franco-russe, thé, café, cacao, tisanes, bouillon Kub, concentrés de tomates, harissa, noix de muscade, piments oiseaux, vanille, épices et aromates, chapelures, biscottes, raisins secs, fruits confits, angélique (...) » p.196-197 Le succès immédiat de cette oeuvre suivant sa publication n’est point surprenant. D’abord, par son organisation très étrange et complexe, le lecteur est fasciné : il est le résultat

de Philadelphia ne s’est fait qu’en mars 2011. La marque arrive alors sur un marché des fromages à tartiner en bonne santé mais très concurrentiel avec pour objectif la création d’un nouveau segment répondant aux nouvelles attentes des clients. Par la suite, la concurrence s’est inspirée de la réussite du lancement de Philadelphia et a innové de nouveaux produits. Dès lors, on peut parler de la création d’un nouveau marché : celui des spécialités fromagères à tartiner et à cuisiner. Mais comment la

marathons américains partant à 6h du matin !!!). Il peut par exemple être composé comme suit : - 1 bol de thé (éviter le café pour son côté laxatif…) - du riz au lait (réalisé avec du lait écrémé) ou des céréales avec un laitage - du pain, des biscottes ou une part de biscuit de Savoie ou d'un gâteau diététique « énergétique » type gatosport. - un peu de miel, confiture ou compote - 1 jus de fruit maison ou 1 fruit frais bien mûr - 1 tranche de jambon maigre ou un œuf mollet Avant le départ

intervenant sur les marchés des pains emballés (pain de mie, Hamburger), des pains précuits et des pains croustillants (biscottes, pains grillés). Le pain grillé inventé par Philibert Jacquet en 1889 va lancer les début d’une entreprise qui emploie aujourd’hui 810 personnes pour un Chiffre d’affaire en 2007 de 170.4 millions d’euro net pour une répartition de son chiffre d’affaire de 89% pour la France et 11% pour l’étranger ce qui nous pousse à nous concentrer sur les marchés étrangers tels que

55Alignement sur la concurrenceMise en avant du service, de la variété de la gamme et de la qualité du produitGERVAIS5.10Politique d'écrémageImage haut de gamme du produitQuestion 2  : L'entreprise qui souhaite lancer un produit sur le marché ne peut pas toujours décider à priori du prix de ce produit. Plusieurs facteurs doivent être pris en compte pour déterminer le prix de manière appropriée.Tout d'abord, les coûts de production jouent un rôle essentiel dans la fixation du prix. L'entreprise