Marché De La Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Nectarine ►Pilier A : Compétitivité Coût ►Pilier D : Compétitivité hors prix organisation & soutien - Macroéconomie ►Pilier B : Compétitivité Valeur ajoutée et capacité des opérateurs à conquérir les marchés ►Pilier C : Compétitivité Filière sur la capacité à avoir un portefeuille de marchés équilibré et en croissance Chiffres clés, segmentation, flux par filière Forces/faiblesses & opportunités/menaces par filière Identification par filière, des actions permettant de soutenir/renforcer

totalité, sans l’autorisation écrite d’Ideta, sous peine de poursuites. CARREFOUR Proxi Norte GS Di per Di (Italie) Docks Market Promocash Puntocash Carrefour Champion Dia (Minipreço au Portugal et Ed en France) Maxidiscompte 8 à huit Shopi Marché Plus Prodirest (alimentation collective) Ooshop (sur internet) Super GB Contact GB GB Express -6La documentation contenue dans cet ouvrage ne peut être reproduite ou reprographiée, partiellement ou en totalité, sans l’autorisation écrite d’Ideta

 relu  lors  de  la   rédaction  de  ce  projet  :  nos  familles,  et  amis.             2      SOMMAIRE       Partie  I       1-­‐ Présentation         2-­‐ Le  Marché         3-­‐ Le  Business  Model                   3                                                                    

l’alimentation. 5 L’insécurité alimentaire chez une part importante de la population Dans notre société d’abondance, la faim existe toujours. Ce paradoxe étonne surtout quand on constate la variété et la quantité d’aliments disponibles sur le marché. Les individus en insécurité alimentaire ont à jongler constamment avec l’inquiétude de ne pas avoir assez d’argent pour se nourrir, certains doivent avoir recours sur une base régulière à de l’aide alimentaire d’urgence. L’abondance alimentaire côtoie

France. Si beaucoup reste à faire, Carrefour a des fondamentaux solides et des atouts certains dans le monde d’aujourd’hui. Nous avons notamment la chance de disposer de tous les formats pour répondre aux besoins actuels « Carrefour est en marche et nos collaborateurs retrouvent plaisir à faire leur métier de commerçant. » des clients et à l’évolution des modes de consommation  : l’hypermarché, avec son offre généraliste au meilleur prix ; le supermarché, le format alimentaire de réfé­

de travail dans un cadre professionnelle tout au long de ce stage. Je tiens aussi particulièrement à remercier les membres du jury d'avoir accepté de juger ce modeste travail. Sommaire Introduction générale - 1 - Chapitre 1 : Présentation du marché de la grande distribution en Tunisie et du l'hypermarché Géant - 3 - Section 1 : Présentation du secteur - 4 - Section 2 : Présentation de l’entreprise - 9 - Chapitre 2 Déroulement du stage - 23 - Chapitre 3 stratégie de fidélisation …………………………………………………………………………………………

jusqu’à leur commercialisation. Il-elle a appris à organiser la production et à fabriquer des pains, viennoiseries, entremets et desserts. Il-elle a été formé-e aux bases de la cuisine et de l’activité traiteur (quiche, pain surprise, canapé…) Le-a diplômé-e a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe. Débouchés Programme La boulangerie recrute ! Ce métier peut s'exercer chez un artisan, en grande surface ou dans l’industrie agro-alimentaire

...............................6 Annexe 1 : fiche signalétique de l’entreprise Annexe 2 : extrait du plan d’affaires présenté par M. Garazian lors du lancement de son projet de création de Dailybio Annexe 3 : étude quantitative et qualitative du marché Annexe 4 : liste des tâches à compléter Corrigé de la mise en situation ......................................................................................... 11 Exercice d’entraînement à ne pas envoyer à la correction .....................

L’expérience qui en résulte favorise la connaissance des ressources personnelles et le développement des compétences professionnelles. C'est aussi une occasion pour l’étudiant de tester ses connaissances acquises et de savoir sa réelle valeur dans le marché de travail, c’est dans ce cadre que les étudiants de la 4e année sont amenés à effectuer un stage professionnel d’un mois au moins au sein de l’entreprise. En ce qui me concerne j’ai effectué mon stage au sein de l’Hôtel Atlantic Palace Agadir durant

responsabilité limitée. Activité : Achat vente en demi gros de produits de chocolaterie vente au détail et dégustation de produits de chocolaterie la commercialisation de tous produits alimentaires et plus spécialement de produits de biscuiterie patisserie et desserts. Commentaires : Modification survenue sur l’activité. 60 - ● 378 036 610 RCS Bourg-en-Bresse. SOCIETE CIVILE IMMOBILIERE JOSE. Forme : Société civile immobilière. Commentaires : Cessation d’activité de la société. 61 - ● 349 773