Marché De La Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition de

les marques. Lors de ce changement, la composition du produit fut entièrement révisée. Enfin, en 1964, la Tartinoise fut rebaptisée Nutella. Aujourd'hui leader mondial de son marché, Nutella est entré dans la catégorie des marques mythiques et réunit un grand nombre d'adeptes. En 2011, il représente environs 85 % du marché Français de pâte à tartiner. Le pot de Nutella est donc devenu un élément inévitable et très présent dans les cuisines familiales. Cependant, on sait que le succès de Nutella

–
JEU
MAREKTING
2010
‐
 
 
 
Marché
de
la
Biscuiterie
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Paris,
le
17
décembre
2010
 










 
 1
 
SOMMAIRE

 
 
 >
INTRODUCTION
:
Quel
marché
en
2010
? ....................................................................3
 I
­
Micro­environnement
:.....................................................................................................4
 A.
Les
tendances
générales
marché
: .......................................................

|Vins | | | |Liqueurs | | |Boulangerie et pâtisserie |Pains frais et pains de mie | | | |Biscottes et pains grillés |

..................................................................................... 34 i. Une relativement bonne résistance à la crise ..................................................................................................... 35 3. Marché du travail .................................................................................................35 a. Besoins en emploi .................................................................................................................

Diagnostic marketing - Starbucks, un succès durable ? SOMMAIRE Introduction P 4 I. L’environnement du marché P 5 A. Les différentes caractéristiques de l’environnement P 5 1) La dynamique du marché P 5 2) Les filières d’activité P 6 3) La concurrence P 6 B. La culture de l’environnement P 9 1) Les opportunités de l’environnement P 9 2)

lave-vaisselle. • Tenez l’appareil et le câble à l’abri de sources de chaleur, des rayons directs du soleil, de l’humidité et à l’écart d’arêtes vives ou de dangers similaires. • Le moule de cuisson devra se trouver dans l’appareil avant la mise en marche du four automatique pour cuire le pain. • Retirer toujours la prise du secteur lorsque l’appareil n’est pas en service, lorsque des pièces accessoires sont mises en place, lorsque l’appareil est nettoyé ou toujours lorsqu’un dérangement se présente

Stalaven) | Echecs de fidélisation | Taux de fidélisation | - Chiwat Mina ( patisserie marocaine ) | 50% | REMARQUES Cette année, bien qu’ayant d’excellentes pistes de partenariats avec des entreprises comme Fleury Michon, Pierre Martinet ou encore Unilever, un partenariat avec Quick a été trouvé prévoyant l’ensemble de l’approvisionnement pour la restauration. Ajoutées aux menus XL les midis, aux viennoiseries et autres cafés le matin, les barres de Céréales ont apporté un « + » indéniable

de supermarché est l'œuvre de la Grande épicerie Bardou en mai 1957 à Paris. Le premier véritable supermarché avec parking ouvre en octobre 1958 dans la nouvelle cité de Rueil plaine à Rueil-Malmaison, en région parisienne. Il s'agit de l'Express-Marché de la société Goulet-Turpin. Plusieurs futurs grands noms des grandes surfaces participent à la naissance du concept en France : Marcel Fournier s'associe avec les frères Defforey pour ouvrir en mai 1963 le premier supermarché Carrefour à Sainte Geneviève

I. ANALYSE DU MARCHE 1. DEFINITION DU SECTEUR DU CHOCOLAT Rares sont les marchés aussi rudes que celui du chocolat et rares sont ceux où les marques nationales ont su rester puissantes et où les marques de distributeurs (MDD) sont à l'arrêt. 1.1. Définition du secteur Le secteur du chocolat se décompose en produits semi-finis et en produits finis. En 2009, le secteur du chocolat a pour chiffre d’affaires 2,6 milliards € pour une production de 389 000 tonnes. Ce qui représente une légère