Marché De La Chocolaterie

en charge et que cette tendance va s’accentuer dans l’avenir. Le marché de l’optique connaît un phénomène de concentration des magasins sous enseigne : Les commerces d’optique en commerce associé (succursales et franchises, groupements coopératifs, mutualistes) représentent 53 % des magasins d’optique contre 47 % pour les magasins indépendants. On peut constater que les groupements coopératifs ont la plus importante part de marché en valeur de 37,1 % contre 28,1 % pour les indépendants. L’ensemble

exemple pour faire 10 à 12 pots de confiture il faut compter environ 2 à 3 heures contrairement à la production industrielle de masse. La variété d’activités de Maison Ferber ( les confitures, la pâtisserie-boulangerie, l’activité traiteur et la chocolaterie ) nécessite une méthode de production plus flexible. Tout d’abord , une variété d’activité comme telle assure une méthode de production plus flexible car la différence entre les produits assure plus de diversité donc de la flexibilité. Ensuite

a. Confiseries b. Chocolaterie III. Matrice BCG IV. Les 5 forces de Porter V. Analyse interne : SWOT VI. Analyse externe : PESTEL VII. Synthèse I. Présentation de l’entreprise : a) Fiche technique: * Raison Sociale : Compagnie Chérifienne de Chocolaterie. * Forme juridique : S.A.R.L * Capital social : 25 000 000 DHS * Siège social : 174, Route Ouled Ziane Casablanca * Secteur d’activité : La chocolaterie * Téléphone : 0522 80

Management des entreprises - Cas NESPOULS Analyse du contexte 1- L’entreprise Nespouls est une chocolaterie créé par Georges et Jackie Laffetol en 1995 dans le village de Nespouls en Corrèze. Devant le succès de leur entreprises, les deux associés ouvrent peu à peu plusieurs boutiques dans la région, et décident de mieux maîtriser l’approvisionnement en cacao en investissant dans deux centres de traitement des fèves de cacao en Equateur et à Madagascar, ce qui permet aussi de garantir la

recettes de la région. 7 III. Une équipe formée et qualifiée 8 Les métiers de l’entreprise 8 Evolutions et espérances d’avenir 8 IV. Les relations avec le secteur d’activité 9 Administration 9 Fédérations professionnelles 9 Abonnements 9 V. Un marché très concurrentiel 10 L’importance du secteur d’activité 10 L’influence de la Maison Paries 10 De multiples concurrents 10 Conclusion 11 Bibliographie 12 Fiche d’entreprise 14 Introduction Afin de réaliser

fèves de cacao ultramoderne en Côte d'Ivoire qui sera opérationnelle dès octobre 1997. Chocolat bio 1999: Lancement de la gamme CEMOI Equitable de chocolat biologique. Extension de l'usine d'Abidjan. L'ourson guimauve 2003 : Reprise de la chocolaterie Bouquet d'or à Villeneuve d' Ascq, spécialiste du praliné et du célèbre ourson guimauve. Cette unité s'intègre parfaitement dans un des cœurs de métier du groupe : les chocolats saisonniers. Deux divisions 2005 : Le groupe est organisé en 2

Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours mondiaux du cacao Prix à la production des produits de la chocolaterie Solde commercial (**) Etablissements d’au moins un salarié (***) Effectifs (***) (*) estimations 2010 (**) 12 mois glissants : avril 2009 – mai 2010 (***) données 2009, NAF 10.82Z Présentation 7,2 MdE L’industrie du chocolat comprend deux

première chocolaterie à s'être implantée au Maroc. L'histoire du chocolat au Maroc est donc intimement liée à celle de la Compagnie Chérifienne de Cho- colaterie et à sa marque phare "Aiguebelle" dont la mascotte est une gazelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolat s'appuie sur un savoir faire ancestral, qui puise ses racines en Europe, au XII° siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle. Dépositaire d'une véritable tradition chocolatière, elle est d'ailleurs la seule chocolaterie marocaine

sur le marché. II. Introduction du secteur En France, le secteur de la chocolaterie-confiserie comprend deux branches d’activité distinctes : la chocolaterie (composée des tablettes, bonbons de chocolat, barres, cacao en poudre et pâtes à tartiner) et la confiserie de sucre (composée des bonbons et sucettes, des chewing-gum, fruits confits et marrons glacés, puis des petites confiseries de poche et des spécialités régionales et traditionnelles). L’industrie de la chocolaterie-confiserie

BICHON Nicolas MILLET Pierre SERGENT Morgan ETUDE DE MARCHÉ Le Chocolat EGC Basse-Normandie 2010/2011 I. Présentation et historique du marché A. Présentation B. Historique II. L’offre A. Producteurs 1. Lindt 2. Kraft Foods 3. Cadbury 4. Nestlé 5. Ferrero 6. Les Marques de Distributeurs 7. Artisans chocolatiers B. Distributeurs 1. Les GMS 2. Les commerces de proximité a. Boulangeries-chocolateries b. Stations Services 3. Les distributeurs spécialisés