Marché De La Pâtisserie

Market. J’ai réalisé une étude de façon structurée en réunissant des informations qui m’ont permis de construire une analyse en quatre parties : 1. Présentation du groupe Carrefour et de l’enseigne Carrefour Market 2. Le marché national 3. Le marché local 4. Le diagnostic : analyse SWOT LES TECHNIQUES DE RECHERCHES Pour réaliser mon analyse sectorielle, j’ai recherché des informations auprès des mes collaborateurs dans l’entreprise : • Le directeur régional

d’affaire de 139 millions d’Euros en 2006. Pierre Martinet est un artisan traiteur de métier et de coeur née en 1947 à Beaupaire, issu d’une famille d’agriculteur. A 14 ans il entreprend le métier d’artisan traiteur charcutier et se met à vendre sur les marchés régionaux. Il ouvrira ensuite une petite charcuterie dans l’Ain où il comprendra très vite que les ménages consacrent de moins en moins de temps à la préparation de leurs plats cuisinés. 1.1 Historique En 1977, Pierre Martinet crée la société Pierre

présentation du marché de l’épicerie sucrée et de la confiserie La production française de enfanter de bonbon de mélasse jouer presque 250 000 tonnes par an soit une consommation d’environ 3kgs par jour et par personne. Au rang mondial, les Français se nicher au dos les scandinaves, les Nordiques et enfin les anglo-saxons. l’épicerie sucrée avoir rapport donc un aller de fin digestible plus liée au pâtisserie et au loisir. On becqueter des gâteaux, des bonbons, des friandises, du chocolat

années Avec un chiffre d’affaires global de 8.3 milliards de dollars en 2002, la société Kellogg’s est le leader sur le marché des céréales pour le petit déjeuner à travers le monde. Outre la commercialisation de plus de 40 variétés de céréales pour le petit déjeuner, la société Kellogg’s propose également à ses consommateurs des barres de céréales, des gaufres surgelées, des pâtisseries à réchauffer, des gâteaux secs, des biscuits salés et des aliments végétariens et naturels sous les marques Keebler

CARRET Guillaume Management BTS CGO 1 A. Analyse de la situation de l’entreprise : 1) Les deux associés innovent en appliquant une nouvelle forme de marketing en ouvrant un nouveau marché avec la fabrication de leurs nouveaux produits. Ils ont fait évoluer leur méthode de production en passant de l’artisanal à l’industriel. Ils rejoignent donc J. Schumpeter qui pense que l’entrepreneur doit innover et poursuivre une logique de destruction créatrice. Ils tiennent aussi le rôle

Hypermarché Un hypermarché est un établissement de vente au détail en libre-service qui réalise plus du tiers de ses ventes en alimentation et dont la surface de vente est supérieure ou égale à 2 500 m². |Parts de marché concurrence indirect | |En% | |Formes de

l’efficacité de son système de production. Législation, GBPH*, GBPP** Schéma d’une entreprise industrielle : Boulangerie YONDéchets : eau, matière grasses, papier (trie), emballage des produits Image de marque : Publicité, site internet, commerciaux Pâtisserie, Viennoiserie, Traiteur G Veille réglementaire, DSV***, Electricité, eau, gaz, carburant Déchets : eau, matière grasses, papier (trie), emballage produits Equipement de production et de structure Service de maintenance

- choix : ‘‘on y trouve pas assez de références’’ ‘‘ Il faudra penser à avoir des marques qui sont moins chers comme ça tout le monde y trouvera son compte ‘‘On veut vendre les produits chers et on enlève les bon marché’’ - Disponibilité : il y a un problème d’approvisionnement des rayons : ‘‘lorsqu’un rayon est vide, il n’est pas rempli de suite’’ ‘‘ Dans le choix proposé, il y a assez souvent des ruptures de stocks’’ Exemple

RÉSENTATION DE L ’ ENTREPRISE En 1926, M. AHMADDOUCH Boulanger traditionnel créa une boulangerie modeste ayant comme activité principale la production et la commercialisation du pain et des petits gâteaux purement traditionnels. Vu l’évolution du marché, la diversification des acteurs et en réponse aux besoins croissants de ses clients, son fils décida de créer sa boulangerie réputée moderne en janvier 1992. Récemment, cette boulangerie a été reprise par les arrières petits enfants de M.AHMADDOUCH

des ambulants dans le cadre des marchés et événements Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire 2 Editeur responsable : Gil Houins Boulevard du Jardin Botanique, 55 – 1000 Bruxelles D/2012/ /10413/20 V09102012 La sécurité alimentaire est l’affaire de tous. Les marchands ambulants sont responsables de ce qu’ils vendent. Ils sont soumis à la législation en matière d’hygiène. Voilà pourquoi l’Agence alimentaire procède à des contrôles sur les marchés et lors d’événements. La vente