Marché Des Gateaux Moelleux

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES BISCUITS ET GÂTEAUX Données 2008 Edition 2010 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES BISCUITS ET GÂTEAUX Données 2008 Etude du secteur des biscuits et gâteaux – Oqali – Données 2008 – Edition 2010 3 Etude du secteur des biscuits et gâteaux – Oqali – Données 2008 – Edition 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ....................................................

quotidienne. En tête des aliments consommés lors de ce petit repas viennent les biscuits et gâteaux qui contribuent à reconstituer les réserves d’énergie pour la fin de l’après-midi et à éviter le grignotage en attendant le dîner. Mais au-delà de cette habitude, les biscuits et gâteaux sont tout aussi appréciés au petit déjeuner ou au dessert... et par les consommateurs de tous les âges. Les biscuits et les gâteaux se caractérisent avant tout par la dimension affective qui les relient aux consommateurs

Aujourd’hui Jean-Philippe Paré préside Lu ainsi que les 9 usines qui fabriquent les 40 marques présentent sur le marché. LU en quelques chiffres : * Leader sur le marché du biscuit français avec 33.7% de parts de marché * Chiffre d'affaire brut de 1,2 milliards d'euros (en 2009). * Répartition du CA : 58% biscuits céréaliers, 16% panification, 13% apéritif, 10% gâteaux moelleux, 3% barres céréalières. Présentation du produit L’entreprise LU Prince fait partie du groupe LU. LU

Présentation de l’entreprise Ker Cadélac est une marque bretonne qui fabrique et commercialise des biscuits et gâteaux de tradition familiale. Elle est commercialisée par l'entreprise Pâtisseries Gourmandes, dont le siège social est à Loudéac dans les Côtes d’Amor en Bretagne. le leader de la pâtisserie en Distribution Automatique. la marque est devenue une entreprise dynamique qui emploie plus de 500 personnes avec un chiffre d’affaire annuel de 110 millions d’euros. Les produits phares de

1) Présentation de l’entreprise Kilka est une entreprise qui produit et commercialise  : gâteaux Cake & Chock et le mélange pour les boissons chocolatées (boisson en 2008, dosette souple en 2011, pâte à tartiner et glace en 2012). Kilka fait partie des marques emblématiques. Depuis 111 ans, l'engagement de Kilk-bar est de rendre le chocolat toujours plus tendre et délicieux dans le monde ! 1880 – ouverture de la chocolaterie qui deviendra Milk-bar 1901 - Les débuts de la marque Kilka 1907

Les premiers biscuits remonteraient à 2500 ans avant JC sous forme de galettes. Aujourd’hui Aujourd’ on trouve de nombreuses variétés de biscuits, varié au chocolat, fourrés, aux amandes, à la noix de fourré coco, moelleux, tendres ou secs. Instant plaisir ou source d’énergie, les gâteaux secs sont consommés d’énergie, gâ consommé par tous les types de consommateurs, les enfants principalement mais aussi les adultes et les personnes âgées. Ils sont âgées. également appréciés à tous moments de la journée

Milka, à présenter au Directeur Marketing Copyright ©2013 The Nielsen Company. Confidential and proprietary. VOTRE « TO DO LIST » : • Identifier les opportunités et menaces sur le marché des biscuits sur lequel Milka vient de se lancer en grande distribution • Faire un bilan complet du lancement de Milka sur ce marché en détaillant les forces et les faiblesses de la marque et de chacune de ses références (Choco Moooo, Choco Supreme…) • Établir, à partir du SWOT précédemment réalisé, un diagnostic

Chiffres-clés 2011 1. Le Marché français des Industries de la Biscuiterie et des gâteaux (1) 2011 1 932 millions € 455 600 tonnes Valeur * (chiffre d’affaires HT) Tonnage 2010 2 000 millions € 460 800 tonnes 2009 2 000 millions € 455 300 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) Les principaux circuits

Chiffres-clés 2012 1. Le Marché français des Industries de la Biscuiterie et des gâteaux (1) 2012 1 963 millions € 448 400 tonnes Valeur * (chiffre d’affaires HT) Tonnage 2011 1 932 millions € 455 600 tonnes 2010 2 000 millions € 460 800 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) Les principaux circuits

Chiffres-clés 2013 1. Le Marché français des Industries de la Biscuiterie et des gâteaux (1) Valeur * (chiffre d’affaires HT) Tonnage 2013 2 025 millions € 458 700 tonnes 2012 1 963 millions € 448 400 tonnes 2008 2 400 millions € 461 500 tonnes 2013/2012 +3,2% +2,3% 2013/2008 -18,5% -0,6% (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents)