Marché Des Huiles Alimentaires

I) Généralités sur le marché des huiles alimentaires : un marché international 1) Les caractéristiques du marché 1.1) A l’international La carte ci-dessous apporte une vision globale des échanges commerciaux des principales huiles traditionnelles les plus utilisées en alimentaire : soja, colza, tournesol, palme. Figure n°3 : Production- Importation-Exportation des principales huiles dans le monde 06-07 [4] 4 La production mondiale d’huiles alimentaires ne cesse de progresser. Elle a plus que

Réf : E6. concept SUPPORT D’EVALUATION Version N° :00 Motif : création Date : 25/10/07 Page : 1 Niveau : Master 1 Marketing Module : Connaissance du Marché Documents autorisés : Non CAS : L’HUILERIE JACQUES BATARD L’huilerie Jacques Bâtard est installée depuis 1850 au cœur du Poitou, à Neuville de Poitou. L’entreprise traite environ 40 tonnes de cerneaux1 de noix par an collectées auprès des producteurs locaux. La fabrication est issue d’un savoir faire ancestral, mais derrière les machines

en œuvre pour développer son activité. 1. Analysez la tendance générale du marché des huiles alimentaires. Expliquez la différence d'évolution des ventes en volume et en valeur (annexes 1 à 5). 2. Présentez les différents éléments de l'offre sur ce marché (annexes 1 à 5). 3. Présentez les aspects quantitatifs et qualitatifs de la demande (annexes 1 à 5). 4. Concluez sur les opportunités du marché des huiles alimentaires pour l'huilerie Jacques Bâtard (annexes 1 à 5). M. Blanvillain souhaite à présent

CONSOMMATION Prévisionnel de la campagne 2007/2008 MATIÈRES GRASSES & LES HUILES ALIMENTAIRES La consommation de matières grasses est depuis quelques années sur la sellette et ce sont les matières grasses basiques (non incorporées dans les aliments) qui en ressentent le plus fortement les conséquences. Le lancement de nouveaux produits plus «diététiques» comme les margarines aux Oméga 3, les huiles combinées ou enrichies, les beurres ultra allégés (le dernier né met en avant 10 % de

rayon des sels, épices, huiles et vinaigres bénéficie de la tendance du fait-maison. Les industriels s'engouffrent dans la brèche et multiplient les innovations pour soutenir la croissance. Terminés les plats préparés et le restaurant ! En période de crise, la ménagère retourne derrière ses fourneaux pour préparer un véritable dîner à la fois bon et économique. Et, pour arriver à ses fins, elle n'hésite pas à jouer sur les saveurs. C'est ce que montre l'évolution du marché des assaisonnement, qui

générale du marché des huiles alimentaires. Expliquez la différence d’évolution des ventes en volume et en valeur. Le marché des huiles alimentaires est un marché mature qui connait une légère décroissance en volume (-2.6%) compensée par une hausse de 7.2% en valeur. Cette différence d’évolution en volume et en valeur s’explique par la hausse des prix due à l’inflation mais également par une montée en gamme des produits. 2. Présentez les différents éléments de l’offre sur ce marché. •

3% 10,9% EBIT 220,0 303,1 366,8 37,8% 21,0% Variation Marge/EBIT 5,3% 7,9% 9,4% RNPG 125,0 198,4 241,5 58,8% 21,7% Variation Données d’évaluation Taux sans risque - Taux des BDT à 10 ans Variation 4,42% 0,40 Prime de risque du marché marocain 6,96% Taux de croissance à l'infini 1,53% Prime de risque spécifique à LESIEUR CRISTAL 3,00% Coût des fonds propres 10,17% Marge nette 3,0% 5,1% 6,2% ROE 8,6% 12,4% 14,6% 3,8pt 2,2pt Variation Source: Prévisions CDMC Source:

Contaminations des huiles alimentaires et leurs effets sur la santé humaine AVRIL 2009 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION METHODOLOGIE DE RECHERCHE DESCRIPTION DU SUJET CONCLUSION INTRODUCTION Depuis l’Antiquité, les huiles ont apporté une source d’énergie non négligeable aux Hommes traversant des périodes de grandes famines. Symbole de paix et de pureté, l’huile de l’olivier était principalement utilisée en cuisine dans les régions méditerranéennes. D’autres huiles telles que l’huile

Master Qualimapa : http://qualimapa.univ-lille1.fr/rapp1.htm L’équipe enseignante Institut Agro-Alimentaire de Lille Université des Sciences et Technologies de Lille Institut d’Administration des Entreprises de Lille Les Corps Gras : Entre Tradition et Modernité Projet réalisé dans le cadre du DESS QUALIMAPA (Gestion de la Qualité Nutritionnelle et Marketing des Produits Alimentaires) Année 2001-2002 Juliette COSSUT Benoît DEFRENNE Carole DESMEDT Sophie FERROUL Sébastien GARNET

tendance générale du marché des huiles alimentaires. Expliquez la différence d’évolution des ventes en volume et en valeur. (6 points) Marché mature qui connaît une légère décroissance en volume (- 2,6 % en 2008) compensée par une hausse de 7,2 % en valeur. Cette différence d’évolution en volume et en valeur s’explique par la hausse des prix due à l’inflation mais également par une montée en gamme des produits. 2. Présentez les différents éléments de l’offre sur ce marché. (14 points)