Marché Des Salades Traiteurs En Europe

2ème en Europe. C’est une Société Anonyme et son siège social est à Düsseldorf. METRO Group, en quelques chiffres, c’est : • 68 milliards d’euros Hors Taxe de chiffre d’affaires en 2008 • 290 000 collaborateurs • Une présence dans 32 pays • Environ 2500 points de vente • Plus de 11 millions de m² de surface de vente METRO Group, spécialiste de la distribution, compte 5 enseignes différentes sur plusieurs segments de marché :

Utilisation judicieuse du plan de formation. - Repérage pertinents des renseignements. - Exactitude de l’interprétation des informations Précisions sur le comportement attendu Critères particuliers de performance A. S’informer sur le marché du travail dans le domaine de la restauration « hors foyer » Exactitude et pertinence des informations recueillies. B. S’informer de la nature et des exigences de l’emploi d’Agent de restauration Exactitude et pertinence des informations recueillies

courants épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27

vous souhaitons enrichissante. 3 Rappel du périmètre de l’étude RESTAURATION COMMERCIALE RESTAURATION TRADITIONNELLE / D’HOTELLERIE CAFETERIAS LIBRE SERVICE SUR PLACE CAFES, BRASSERIES RESTAURATION EN PARCS D’ATTRACTION RESTAURATION RAPIDE TRAITEURS SNACKING (GMS et industriels de e l’agro-alimentaire) RESTAURATION EN DISCOTHEQUES NOUVEL ACTEUR Périmètre retenu pour l’étude A EMPORTER RESTAURATION COLLECTIVE Sont considérés comme hors scope la restauration collective et la restauration

Marrakech. En fin la troisième partie exposera le thème de mon mémoire d’fin études que je vais élaborer l’année prochaine en Master 2. 2. La chaine ACCOR : 2.1 Présentation de la chaine : Premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe, Accor est présent dans 90 pays avec plus de 145 000 collaborateurs. Le Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise acquis depuis près de 45 ans. Un portefeuille de marques fortes et clairement positionnées

............................................................................................................. 3 Domaines d'activités ............................................................................................................. 3 Marché de référence............................................................................................................. 3 Taille et organigramme ..................................................................................................

(entre enseignes et concepts) et la forte concurrence périphérique (boulangers/traiteurs, supermarchés de proximité, IAA, restauration d’entreprise qui se sont positionnés sur ce segment). Le secteur possède des atouts mais doit reprendre l’initiative pour tirer profit du potentiel de croissance offert par le marché de la restauration rapide. ------------------------------------------------- le PRODUIT ET SON MARCHÉ * Le produit * Les caractéristiques …Un concept atypique innovant

lancement d’un produit sur le marché de l’alimentaire. Pour notre cas marketing de 2ème année, il nous a été demandé de développer un produit innovant dans l’un des marchés suivants : - le marché de l’High Tech - le marché de la santé et du bien être - le marché du jouet - le marché de l’agroalimentaire Nous avons donc dû choisir une entreprise pour laquelle travailler et un produit à créer. Puis, il nous a fallu étudier avec précision le marché sur lequel nous avons

domaine et plus particulièrement le département Food & Beverage avec les banquets. De plus, dans un contexte de changements constants, l’hôtellerie doit faire face à un marché différent alors que la demande évolue. Cette dernière année, la crise financière n’a fait que renforcer ces changements et perturber considérablement le marché du tourisme d’affaires. Après diverses constatations, il semble intéressant de voir l’hôtel dans un contexte de crise au travers du service banquet et de sa place dans

domaine et plus particulièrement le département Food & Beverage avec les banquets. De plus, dans un contexte de changements constants, l’hôtellerie doit faire face à un marché différent alors que la demande évolue. Cette dernière année, la crise financière n’a fait que renforcer ces changements et perturber considérablement le marché du tourisme d’affaires. Après diverses constatations, il semble intéressant de voir l’hôtel dans un contexte de crise au travers du service banquet et de sa place dans