Marché Du Fromage En France

LE MARCHE DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS EN 2005 SOMMAIRE La production …………………………………………..………….. 5 Les quotas dans l'Union européenne …………………………………. 5 Le bilan de la campagne 2004/2005 dans l’Union européenne ……… 6 Situation de la campagne 2005/2006 dans l’Union européenne ……... 8 La collecte en 2005 …………………….…….………………………. 8 La structure des exploitations laitières …………………….…… 13 Dans l'Union européenne ………………………………………….... 13 En France …………………………………………………….……... 20 La politique

Adresse: 133 rues Saint-Charles 75015. Activité: Fromager-Crémier, spécialisée dans le secteur d'activité des autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé. Statut juridique: S.A.R.L (société à responsabilité limitée). Forme commerciale : indépendant associé. Historique de l’enseigne : En 1980 a été crée la société Beillevaire par son fondateur Pascal Beillevaire. Il produit et vend seul crème fraîche et autres produits laitiers sur les marchés. En 1987, il ouvre une boutique Sables d’Olonne

à Laval, en Mayenne, dans l'Ouest de la France. En 1933, André Besnier démarre une activité de fromager, la société Besnier est née. Depuis, le Groupe, qui prend le nom plus international de Lactalis en 1999, a connu une très forte expansion. Sa gamme de produits s’est fortement développée (fromages, lait, crème, beurre, ultra-frais, poudre de lait), tout comme la notoriété de ces produits. Lactalis possède aujourd’hui des marques prestigieuses, en France comme à l’international. I) Présentation

première partie . Introduction le marché du fromage est un marché imposant et pourtant très concentré , dominé par cinq groupes leaders , il se compose de pas moins d'une quinzaine d'acteurs dont les plus connus sont Entremont alliance ou encore Eurial qui détiennent .Le fromage est un produit consommé régulièrement et de différentes manières par les français et la consommation est a la hausse au moins jusqu'en 2011(estimation).Pourtant bien que ce marché soit concentré et se porte bien, il demeure

Dans l’histoire de l’humanité, le fromage est apparu en même temps que l’élevage, à l’époque néolithique, c’est-à-dire 7 000 ans avant Jésus-Christ. Des outres, des sacs faits de l’estomac de certains animaux, étaient alors utilisées pour transporter le lait. Un nomade de l’époque constata que le lait s’était transformé en une substance à moitié solide. Curieux et affamé, il goûta à son « lait » pour découvrir que cette substance avait une certaine saveur. Ce mode de transformation du lait devint

sociétal : 8 2.2.2. Analyse de l’attractivité du marché de référence 8 2.2.2.1. Le marché du lait 8 2.2.2.1.1. La distribution : 8 2.2.2.1.2. La communication : 8 2.2.2.1.3. Les clients : 8 2.2.2.2. Le marché du fromage 9 2.2.2.3. Le marché du beurre 9 2.2.2.4. Le marché de la crème 9 2.2.2.5. Le marché des ultra-frais 9 2.2.2.6. Analyse de la demande 10 2.2.2.7. Bilan des opportunités et des contraintes de l’environnement et du marché 10 2.2.2.7.1. Les 5+1 forces concurrentielles de

a) Caractéristique • La vache qui rit est un des premiers fromages fondus, il est fabriqué avec du lait pur vache et à partir de différents fromages à pâte dure( emmental, gouda, cheddar) qui sont fondus. • c’est un produit de consommation courante. Elle est présentée en portions triangulaires emballées dans de l’aluminium et conditionnées en boîte de 8 à 24. I. Etude du produit a) Caractéristique • Ce fromage est sous forme de pâte très lisse et brillante, homogène, de

Le fromage est l’un des principaux produits agricoles au niveau mondial. Selon la FAO, la production mondiale s’est élevée à plus de 18 millions de tonnes en 2004. C’est plus que la production annuelle cumulée de graines de café, feuilles de thé, fèves de cacao et tabac. Les plus grands producteurs mondiaux de fromage sont les États-Unis (pour environ 30 % du total), suivis par l’Allemagne, la France et l’Italie. Pays producteurs Principaux producteurs de fromage - 2004 (milliers de tonnes)15

et les sites d'électroménager Apple présente iAd, sa régie publicitaire Le marché des fromages en France Le marché bio Le Programme national nutrition santé (PNNS) La gamme P’tit Louis Pages 4 Page 5 Page 5 Page 6 Page 6 Page 7 Page 7 Page 8 Pages 8 70 points Page 9 Page 10 Page 11 Page 11 Page 12 Deuxième partie : P’tit Louis P’tit Louis s’engage pour une meilleure alimentation de votre Page 13 enfant Le rayon fromage décrypté Opération commerciale P’tit Louis Page 14 Page 14 BACCALAUREAT

et le peuple français n’ont pas pris conscience des risques qu’encourus avec la consommation de cette viande. Dans la première partir du document on nous narre l’histoire de Babet une vache tuberculeuse abattue, sa viande fut vendue sur les marché parisiens et de Toinette sa jeune maitresse anéantie par la disparition de son amie. Cette histoire fut publiée dans tous les journaux apportant la compassion de chacun. Seulement en 1839 , aucun journal n’ a parlé des risques de cette viande.