Marché Français Café Chr

particulièrement vers les CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). En effet les CHR réalisent 68,14 % du CA en 2016 et la marge la plus importante de 77,72%. Ensuite nous avons les GMS (grandes et moyennes surfaces) qui réalisent un CA de 1 245 000 c’est-à-dire 26,55% du CA total. Les particuliers réalisent seulement 5,31 % du CA. On constate également que les GMS réalisent la même marge que les particuliers. Question 2Analyse de l’environnement global du marché externe à l’entreprise Café Chapuis avec la méthode PESTEL

parées pour toutes les saisons : Le marché des boissons chaudes est loin de dormir, mieux, il se sophistique et apporte une offre produits diverse et variée. Le secteur se dynamise par lʼexpansion des Coffee Shop et tous les moments de la journée sont susceptibles dʼapporter une grande valeur ajoutée aux points de vente. Le secteur multiplie les recettes gourmandes et touche une cible de plus en plus large. Cʼest donc une réelle opportunité pour les patrons de CHR de valoriser leur établissement par

Etude de cas Entreprise : Café Lazzatte Introduction : Les cafés Lazzatte ont été créés en 1929 par Vicente Lazzatte à Strasbourg. Il s’agit d’une entreprise familiale dirigé aujourd’hui par Michel Lazzatte. Les cafés Lazzatte se place sur le segment des « cafés torréfiés ». L’entreprise à dégager en 2005 un chiffre d’affaire de 35 millions d’euros. Ce chiffre d’affaire ce fait au travers de plusieurs types de points de vente. On retrouve d’abord les GMS, puis les boutiques Lazzatte, les coffee-bars

Séminaire « Journées Métiers » Le CHR APPG 2012 CUSSET Jérôme INTRODUCTION Dans le cadre des journées « Métiers » de notre spécialisation Négociation-Vente, j’ai l’opportunité de vous présenter le monde du CHR (Café Hôtel Restaurant), secteur professionnel auquel je suis confronté quotidiennement lorsque je suis en entreprise. Durant mes trois années d’apprentissage au sein de l’Ecole Supérieure de Commerce de Montpellier, j’ai effectué mon alternance au

omnicanal est présent et en place. Cela répond aux tendances du marché français à savoir que la demande est pleine évolution, pour le marché du bio. PORTEFEUILLE CLIENTS DE L'ENTREPRISE CAFE CHAPUISCibles CA en K€Marge en K€CA - marge Taux de marque Part du CAPart de la marge CHR3 186 €872232427.3 %68.1477.72GMS1 245 € 125112010 %26.5511.14Particulier24912512450.2 %5.3111.14Total4 6901122356823.9 %100100La pertinence des deux axes :Axe CHR :· La marge représente 27.28% du chiffre d’affaires (CA).·

SOMMAIRE INTRODUCTION................................................................................................................. 3 Partie I : Présentation générale du café ...................................................................... 4 Section 1 : Le café, du commencement à nos jours.................................................... 5 A) Histoires & légendes......................................................................................... 5 B) Découverte

SOMMAIRE INTRODUCTION................................................................................................................. 3 Partie I : Présentation générale du café ...................................................................... 4 Section 1 : Le café, du commencement à nos jours.................................................... 5 A) B) C) D)         Histoires & légendes......................................................................................... 5 Découverte

Novembre 2011 12 pages (4 pages de présentation et 8 pages d’annexes) 1ère question (2 points): Identifiez les marchés sur lesquels l’entreprise est présente et représentez les par un schéma. 2ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique externe en précisant les principales opportunités ou menaces (contraintes) du macro-environnement, puis du marché du café. 3ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique interne des Cafés Albert, en présentant les atouts

PARTIE I) A) 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) B) 1) 2) C) D) E) Présentation Général du café pré-dosé ......................................................... 3 Histoire du café ................................................................................................................................. 4 Découverte et développement ......................................................................................................... 5 Espèces et variétés ..................................

RICHARD rémi NACEUR DJEGHAM Lynda CORDONNIER gaëlle Sur le plan international, les eaux gazeuses représentent 17% du marché des eaux. ● Chiffre d'affaire et évolution V O L ● U M E Emergence Croissance Maturité Déclin A l’international: - 28 pays importent Badoit, dont le Japon. - Chaque pays à des exigences différentes, concernant la nature et le conditionnement des eaux gazeuses ex: Au Japon, les bouteilles sont envoyées dans des containers réfrigérés. - Pour être vendu à l’étranger Perrier