Marché Snacking

segmentation des consommateurs basée sur l’analyse canonique qui permet de travailler sur l’articulation entre variables attitudinales et comportementales. Cette approche peut-être complétée par l’analyse des occasions d’usage qui sont, sur certains marchés, plus explicatives des comportements que les caractéristiques des consommateurs. Segmentation canonique des consommateurs et segmentation des occasions d’usage doivent être menées en parallèle. Par ailleurs, pour chaque segment stratégique identifié

marketing 1- Le marché Constitué des $ et des organisations qui sont des acheteurs potentiels d’un bien ou d’un service. Marché = endroit où se retrouve offre et demande. Pour connaître un marché, il faut donc déterminer les intervenants (consommateurs, producteurs, distributeurs, facteurs susceptibles d’influencer ce marché (contraintes environnementales, techniques…) Plusieurs façons d’aborder le marché. A - Les contours du marché. Les objets : qu’y a t-il sur ce marché ? (exemple :

d’informations et de prévisions : Complète et mise à jour Exclusive et indépendante Véritable encyclopédie sur l’activité économique, les secteurs et les entreprises, Xerfi 700 présente chaque année plusieurs centaines d’études sur tous les marchés en France et dans le Monde, plusieurs dizaines de milliers d’analyses sur les sociétés, des centaines de notes de conjoncture, des prévisions sur les secteurs en France et dans le Monde Xerfi 700 contient un nombre exceptionnel d’analyses

volaille et de produits élaborés à base de volaille. Le Groupe Doux est présent sur l'ensemble des segments du marché de la volaille (poulet, dinde, canard, pintade, lapin, chevreau etc.), depuis les produits frais et congelés, entiers ou découpés, jusqu'aux produits élaborés (panés ou « croquants », plats cuisinés, de traiteur ou de snacking, charcuterie de volaille), segment de marché le plus dynamique. Les produits élaborés illustrent la capacité du Groupe à concilier souci de qualité, créativité

La vache qui rit 1. La Vache Qui Rit - Plan Introduction - Marché du fromage fondu - Présentation du groupe Bel - Présentation de la Vache qui rit - Enoncé du plan I- Diagnostic externe du marché des fromages fondus - les acteurs majeurs du marché - les produits - les consommateurs - les fournisseurs - les circuits de distribution - la communication => Déterminer les menaces et les opportunités II- Diagnostic interne de la Vache qui rit - Activité, métier, orientation de la politique générale

d’une sélection d’études. 1. Les grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries

1ère Partie : Analyse du marché 1. La production La France est le leader mondial de production de fromage de chèvre. Le fromage de chèvre est le plus ancien de tous les fromages. En 2007, plus de 100 000 tonnes de fromage de chèvre produits en France, dont 18 000 tonnes à la ferme. La France est le leader européen pour la fabrication de fromages au pur lait de chèvre. Avec plus de 86 000 tonnes en 2006 et 100 000 tonnes à partir de 2007, la fabrication en laiteries est en hausse régulière

SABRI et François Blanc Ce cas repose sur une étude portant sur le marché des céréales pour petit-déjeuner publiée par Osiris- TNS Secodip. Q1. (4 points) Quels sont les critères de segmentation pertinents du marché des céréales selon vous? Identifier les segments déjà pourvus par le marché existant des céréales et les segments de population qu’il reste encore à cibler ? Q2. (2 points) A quelle étape de son cycle de vie, le marché des céréales se trouve au début des années 2000. Justifier votre réponse

entraînant notamment la prolifération de maladies métabolliques et de cancers.-       Urbanisation et sédentarité croissante de la population des pays développés. | -       diminution constante du temps consacré au repas.-       développement du snacking (phénomène de « malbouffe »).-       cultures et mœurs difficiles à cerner selon les pays.-       Recrutement difficile dans certains pays et notamment en Asie. |    Légal |   | -       mauvais encadrement de la contrefaçon dans certains pays comme

SABRI et François Blanc Ce cas repose sur une étude portant sur le marché des céréales pour petit-déjeuner publiée par Osiris- TNS Secodip. Q1. (4 points) Quels sont les critères de segmentation pertinents du marché des céréales selon vous? Identifier les segments déjà pourvus par le marché existant des céréales et les segments de population qu’il reste encore à cibler ? Q2. (2 points) A quelle étape de son cycle de vie, le marché des céréales se trouve au début des années 2000. Justifier votre réponse