Marché Yaourt

Chapitre 10 Fabrication des cultures et ferments Les cultures bactériennes, appelées ferments, sont utilisées dans la fabrication des yaourts, du Kéfir et d’autres produits laitiers fermentés, ainsi que dans la fabrication du beurre et du fromage. On ajoute le levain au produit et on le laisse s’y développer dans des conditions contrôlées. Au cours de la fermentation qui en résulte, les bactéries produisent des substances qui donnent au produit de culture ses caractéristiques distinctives, telles

Dossier de Communication Actimel Sommaire Table des matières Introduction 3 I- Le concept de gamme 4 a) Le marché du bien être 4 b) Le produit : Actimel 5 c) L’architecture des caractéristiques et des bénéfices 7 II- L’architecture de la marque du produit 8 a) La marque Corporate 8 b) La marque gamme 9 c) La marque topique 9 III- La stratégie de communication 10 a) La segmentation 10 b) La cible de consommation 10 c) La cible de communication 11 d) Le positionnement

Actimel   Sommaire   —  Introduction   —  I-­‐Présentation  de  l’entreprise   —  II-­‐Analyse  du  marché   —  III-­‐Diagnostic  marketing  du  produit   —  IV-­‐Les  préconisations  marketing   —  Conclusion   —  Bibliographie   Introduc/on   pour    effet  de  renforcer  les  défenses  naturelles  de  l’organisme.      C’est  une  des  principales  innovations  du  groupe

pris des décisions très tôt pour garder le cap dans la tempête. Et au-delà de ces mesures ou des chiffres qui montrent que Danone a su rebondir, ce rapport vient témoigner de la réactivité des équipes, de l’implication de tous pour trouver, marché par marché, le ton juste et les réponses adaptées aux attentes de consommateurs qui changent. Cette année encore, l’aventure Danone s’est enrichie d’initiatives et de projets qui illustrent ses convictions et concrétisent sa mission. De nouveaux partenariats

 Table des matières Introduction En mars 1997 en France, Danone lance un nouveau produit qui va bouleverser le marché de la santé active : Actimel. Le géant agro-alimentaire ouvre alors les portes d’un nouveau segment, celui de la santé active à boire (SAAB). Marchant sur les pas de son plus grand concurrent japonais Yakult, lancé en 1935, Actimel a su profiter de l’engouement récent suscité par les alicaments. Actimel est

- Le chiffre d’affaires du marché des yaourts s’élève à 1,9 milliards d’euros en 2008 et donc on peut en dire que les yaourts ont un poids lourd dans l’ultra frais laitier. - Dans le marché du yaourt on distingue: • Les yaourts anti cholestérol qui représentent 28 millions d’euros de chiffre d’affaires en hyper et super. • Les yaourts 0% ont un chiffre d’affaires s’élevant a plus de 283 millions d’euros en hyper et super. - Le chiffre d’affaires du marché des desserts frais s’élève a

Ce cas fait référence à la société Groupe Yaourt Nouveau (GYN), ayant plus de 50 ans d’existence. Cette société, a su, en adoptant une stratégie de croissance externe, se développer et devenir un acteur important dans le secteur des produits laitiers ultra frais. La société GYN est d’ailleurs composée aujourd’hui de huit coopératives, réparties sur le territoire national et bénéficie, en outre, d’un réel savoir faire en tant que producteur de yaourts. Néanmoins, cette dernière se trouve

1. LA SOCIETE Qui fabrique? Andros Quels sont ses domaines d’activités (lignes de produits)? Confiture, boissons, yaourt, biscuits, compotes, gâteaux, desserts, produits spécialisés, desserts réfrigérés (compotes yaourts, desserts lactés), glaces (Picard). Occasions de consommation : goûter, petit déjeuner. Produits : réfrigérés, ambiant, professionnels, jus. Quelles sont ses marques? Andros, Bonne Maman, Mamie Nova, Le Berger des Fruits, Pierrot Gourmand Quel est son savoir-faire

moumtie », yaourt ferme aromatisé « Acty », yaourt ferme parfumé « Madaki », yaourt à boire bi-parfum « Drinx », yaourt à boire « Raibi COLAIMO », yaourt brassé bi-parfum « Le Brassé mini », yaourt brassé parfumé «Al Mamzouj », yaourt brassé  « Tjiz »,  « Nature » sans sucre, beurre. Capacité de production : *150000 litres/jour de lait pasteurisé *70000 pots/jour de dessert Yoplait, et d’autres dérivés (leben, Beurre, Fromage frais) Marché de commercialisation

Le marché des produits « fonctionnels »  Hippocrate : « Que ton aliment soit ton premier remède ». Introduction Depuis une dizaine d’années, le mode de vie des Français a considérablement évolué. Les modifications des styles de vie intervenues dans les pays industrialisés ont déclenché une prise de conscience au niveau des régimes alimentaires. Près de 55% des consommateurs français se préoccuperaient des effets de l’alimentation sur leur santé (Ipsos 2008) et 97% pensent