Memoire Fin Etude En Gestion Hoteliere

communication 41 2) Evénementiel à Tanger 43 a) Situation de l’événementiel à Tanger 43 b) Exemples d’événements à Tanger 44 3) Constat et améliorations souhaitées dans le secteur de l’événementiel à Tanger ..46 Deuxième partie : Etude de faisabilité Chapitre I : Présentation générale du projet Introduction 50 1) Genèse de l’idée 51 2) La force de l’idée 51 3) Construction de projet 52 a) Porteurs du projet 52 b) Dénomination 52 c) Logo 53

Vanves SOMMAIRE Remerciements Introduction générale I – Présentation du Groupe Accor 1) Historique du Groupe 2) Philosophie du Groupe A. Hôtels de Luxe et Haut de Gamme B. Hôtels Milieu de Gamme C. Hôtels économiques D. Définition d’une Chaîne hôtelière 3) Stratégie d’Exploitation du Groupe A. HotelInvest et HotelServices B. Les Marques du Groupe Accor C. Distribution et Communication D. Stratégie de Développement E. Relations avec ses Collaborateurs F. Développement Durable II – Présentation

dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Épigraphe « Consommer du luxe, c’est consommer à la fois un produit, une légende ou un mythe, une tradition, des savoir-faire et un rite d’usage » Gilles LIPOVETSKY

 ____________________________________________________________ ___  61          Stratégies  de  changement  de  marque  en  hôtellerie   Introduction   Notre   société   subit   actuellement   une   crise   financière   qui   touche   tous   les   secteurs.   L’industrie  hôtelière  est  fortement  affectée  car  les  ménages  partent  moins  en  voyage  du  fait   notamment  d’un  pouvoir  d’achat  en  baisse,  et  les  entreprises  faisant  plus  attention  à  leurs   dépenses,   les   hommes   d’affaires   se   déplacent

groupe compte 150,000. En décembre 2009, son chiffre d’affaires égale 9 853.1 millions de dollars (7 065.0 millions d’euros), soit une diminution de 8.5% par rapport à l’année précédente. Dans ce dossier nous allons traiter le sujet de la gestion des hommes, en ce qui concerne la politique d’expatriation et de mobilité internationale du groupe Accor. La popularité de la mobilité internationale a augmenté ces dernières années au sein de multiples entreprises. De plus, une enquête réalisée

Etude de la satisfaction des usagers : de la mesure de la satisfaction... à l'amélioration de la qualité au Centre Hospitalier de SensLaurent RENAUT – Mémoire de l’Ecole Nationale de la Santé Publique - 1999 ECOLE NATIONALE DE LA SANTÉ PUBLIQUE RENAUT Laurent Jury Décembre 1999 Mémoire d’Elève-Directeur d’Hôpital 1998/2000 ETUDE DE LA SATISFACTION DES USAGERS : De la mesure de la satisfaction… A l’amélioration de la qualité au Centre Hospitalier de SensLaurent RENAUT – Mémoire de l’Ecole Nationale

diminuer les coûts de production. L’examen des mouvements internationaux de capitaux montre que les firmes multinationales jouent un rôle très actif dans la globalisation financière. Plus de 60000 firmes multinationales aujourd’hui, contre 7000 à la fin des années 60. Le nombre d’entreprises dont l’activité s’étend au-delà des frontières s’est accru de manière exponentielle au cours des trois dernières décennies. Le phénomène n’est pas nouveau, mais il prend aujourd’hui une dimension sans précédent

l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Épigraphe « Consommer du luxe, c’est consommer à la fois un produit, une légende ou un mythe, une tradition, des savoir-faire et un rite d’usage » Gilles

dédicasse A la mémoire de mon grand-père A ma chère mère qui m’a encouragé et soutenu tout au long de mes études et qui m’a beaucoup donné. Aucune dédicace ne serait témoin de mon profond amour, mon immense gratitude et mon plus grand respect. A mon chère père qui a toujours été là pour moi, et qui m’a donné un magnifique modèle de labeur Et qui a été vraiment un support tout au long de mon parcours universitaire. A mes chers frères Mohkles, Yahya et Aymen et a ma chère sœur Arwa. Et

GESTION HOTELIERE www.dimaista.c.la 1 CHAPITRE I DEFINITION DES MEMBRES DE L EQUIPE DE RESTAURANT I- LA BRIGADE DE RESTAURANT : 2-1- Définition 2-2- Le profil du personnel de restaurant 2-3- Les fonctions de la brigade de restaurant 2-4- Les éléments législatifs et la définition de l équipe 2-5- La notion d effectif II- PRINCIPES DE LA STRUCTURATION D UNE EQUIPE DE TRAVAIL : 2-1- La détermination des fonctions et tâches 2-2- La rédaction des fiches de postes 2-3- Détermination