Merchandising Alimentaire

particuliers, etc… ; CA, effectifs, etc.. pour les entreprises. Toutefois ces données centralisées dans le SI sont traitées selon le positionnement géographique. Champs d’application : Opérationnel : Communication locale (marketing direct…) Merchandising, optimisation d’assortiment Stratégique : Optimisation des canaux de distribution Calcul des potentiels de zones Etude des comportements de consommateur Question 3 On peut citer : L’adaptation d’un assortiment aux besoins du client

LP STE THERESE LES CORDELIERS 1ère bac pro commerce – mai – juin 2013 A DEPOSER A L’ACCUEIL POUR LE 5 juillet 2013 Le travail demandé correspond : - à « un entraînement » pour votre dossier de terminale, présenté à l’examen = réalisation d’une action de promotion/animation. ATTENTION, CE TRAVAIL NE PEUT PAS ETRE VOTRE DOSSIER PRESENTE AU BAC. Rédiger un dossier structuré à partir de l’observation et/ou la participation à une opération d’animation et (ou) de promotion. I) Situation professionnelle :

L'unité commerciale n'a pas beaucoup de degré d'autonomie, ni dans la définition des objectifs ni pour l'approvisionnement car toute les prises de décisions sont faites par le siège comme par exemple la fixation des prix des produits, par rapport au merchandising qu'on retrouve sur intranet. 2 II- LE DIAGNOSTIC DE L'UNITE COMMERCIALE I - LA COLLECTE DES INFORMATIONS Pour réaliser le diagnostic de l'environnement interne et externe, j'ai dû collecter certaines informations : Informations Internes Informations

 Chap 12 : Le merchandising Le marchandisage est un ensemble de techniques destinées à inciter le client, à dépenser le plus d’argent possible : favoriser les achats d’impulsion, mettre à sa portée des produits à forte marge. C’est devenu un outil privilégié de la valorisation de l’offre (aménagement du point de vente, organisation / gestion / animation du rayon). 1. Méthode A. La notion de marchandisage 1. Les 3 logiques du marchandisage - Organiser : marchandisage d’organisation :

check ») Le merchandising Il consiste à optimiser la présentation des produits, d'une marque ou d'un point de vente afin de capter l'attention du consommateur. Le merchandising a pour objectif : d'attirer l'attention du consommateur et de l'inciter à l'achat, ✓ de se démarquer de la concurrence, ✓ d'augmenter l'attractivité d'un espace de vente, ✓ d'accroître les ventes et la rentabilité des produits. ✓ 2 sur 5 Nous allons de ce fait utiliser plusieurs techniques de merchandising : - Le merchandising

1.3.2-La méthode de vente : A- Marchandisage Le merchandising de séduction concerne tout ce qui permet d'être attrayant, séduisant, pratique. C'est le merchandising le plus en vogue ces dernières années c’est pour cella que nous l’avons utilisé dans le showroom. C'est un travail basé sur l'imaginaire, le design, les 5 sens pour les concepts très évolués. La contribution du mobilier, ILV/PLV est très importante dans la réussite de ce merchandising. B- Vente en face à face. La méthode de vente du

Chap  12  :  Le  merchandising   Le  marchandisage  est  un  ensemble  de    techniques  destinées  à  inciter  le  client,  à  dépenser  le  plus   d’argent   possible  :   favoriser   les   achats   d’impulsion,   mettre   à   sa   portée   des   produits   à   forte   marge.    C’est   devenu   un   outil   privilégié   de   la   valorisation   de   l’offre   (aménagement   du   point   de

Projet de merchandising Cissé Namizata Sonmez Lara Hedjeres Sophia Carvalho Julien Be chic,be casual, be natural Natural Une marque, un concept • Natural est une marque spécialisée dans le travail des matériaux pour la plupart biologique, qui suit les tendances tout en restant chic, casual et intemporelle. Une marque qui a choisit d'innover en vous proposant des produits confectionnés à l'état brut. Un choix minutieux de matières qui vous conférera un confort inégalable tout en

Produits de Grande Consommation : PGC (Rayon LIQUIDE : (Familles : Boisson sans alcool, bière, eau minérale, vin, alcool SPIRIT, alcool de grain, apéritif… (Rayon EPICERIE : (Familles : Huile alimentaire, conserve légume, conserve poisson, conserve viande, pâte alimentaire, farine, fruit sirop, condiment sauce, riz… (Rayon BISCUITERIE-CONFISERIE : (Familles : Céréales, biscuit sucré, chocolat-tablet, confiserie sucrée… (Rayon DROGUERIE-PARFUMERIE-HYGIENE :

Vesta (Mexique) et Harrys (France). L’entreprise est polyvalente car elle produit, conditionne distribue et actionne les ventes sur l’ensemble de ses produits. La notion de sous-traitance est totalement bannie du système. Le marché Le marché alimentaire des pâtes est axé dans le monde entier. La vente s’effectue uniquement en B to B et plus particulièrement en grandes surfaces en partant des petits magasins de proximité jusqu’aux hypermarchés. Les produits sont distribués dans toutes les enseignes