Mucilage

fibres synthétiques. La plante a la particularité de régénérer. En fait toutes les parties de la plante servent : les feuilles alimentaires pour l’homme et le bétail sont riches en protéines et minéraux ; l’écorce a des propriétés médicinales et son mucilage sert dans l’industrie pharmaceutique ; la pulpe autour de la graine est très riche en vitamines B1 et C et contient deux fois plus de calcium que le lait ; l’amande de la graine est riche en huiles et en protéines ; Les feuilles, l’écorce et les

détache le fruit pour le faire tomber sur le sol. On procède ensuite à l’ouverture de chaque cabosse grâce à un gourdin ou un bâton de bois. A l’intérieur, on retrouve les fèves (jusqu’à 40 fèves) dans un nid gélatineux : une pulpe blanche appelée mucilage. Ces fruits ainsi détachés sont pesés et transportés vers un centre de traitement pour leur transformation. Cette récolte est un travail considérable puisqu’elle doit s’effectuer avec le plus grand soin au risque d’altérer la qualité du produit

est continu, ce qui contribue à améliorer la qualité. 2-1) Démucilagination Parmi les impuretés des huiles brutes se trouvent les mucilages, lesquelles substances se partagent entre l’eau et l’huile sans se dissoudre. Chimiquement, les mucilages sont des phospholipides (glycérides liés à l’acide phosphorique et à une base azotée). Ces mucilages sont floculés par addition d’eau chaude acidulée par l’acide citrique. Il suffit de centrifuger pour éliminer les produits d’hydratation des phospholipides

centimètres de long et pouvant peser environ 1kg. La pulpe est comestible et rappelle le goût du melon, et l’intérieur du fruit renferme des graines noires entourées d’une substance gélatineuse et qui gonfle au contact de l’eau, que l’on appelle mucilage. - Quand la papaye est mûre, elle devient jeune verte, et sa chair est jaune orangé et chargée de jus. - La papaye fait partie des fruits contenants le plus de vitamines C. Elle contient aussi une forte proportion de provitamine A, qui se transforme

B. LES FIBRES ALIMENTAIRES Polysaccharides d’origine végétale non digestibles : • Polysaccharides pariétaux : cellulose, hémicellulose, pectine, lignine • Polysaccharides cytoplasmiques : gommes (caroube ou guar riche en galactomannanes), mucilages, agar-agar, carraghénanes (riches en galactanes) Les mammifères possèdent peu d’enzymes pouvant hydrolyser les fibres ce qui explique leur action de lest (ex : liaisons β de la cellulose), mais possible fermentation bactérienne par le microbiote

| Phytostérols (bêta-sitostérol, campestrol, stigmastérol) | Fruits oléagineux et graines (son de Riz, Olive, Avocat...) | Apaisants, anti-inflammatoires, réparateurs, protecteurs anti-déshydratation, émollients | Sucres et polysaccharides (mucilages, glucosides, hétérosides...) | Feuilles, fruits, fleurs et bulbes de tous types de plantes (Mauve, Orchidée, Nénuphar, Banane, Pomme...), algues (Laminaires, Algues rouges...), légumineuses (Guar) | Hydratants, adoucissants, filmogènes non gras,

cyanure de fer et de cobalt (vendu sous le nom de vert de Prusse) toxique et qui se transformait en rouge grisâtre très vilain de ton. Avant la découverte du bleu de Prusse, on mélangeait de l’indigo, du smalt, de la craie et de l’amidon, liés par un mucilage de farine de riz : la teinte était formidable, mais d’une fixité médiocre. En 1867, après avoir découvert la manière d’extraire la garance pour la mise au point de la laque de garance, Joseph Bourgeois Aîné ouvre un commerce de couleurs à Paris

Filtration Désodorisation Pigments : chlorophylle + ß-carotènes Humidité réduite Pâte à savon Résidus de savon Neutralisation Démucilagination Vapeur d’eau Préchauffage H3 PO4 : Acide phosphorique de 0,1 à 0,3 % Mucilages : Lécithines et phospholipides Refroidissement terre décoloranteSéchage Sécheur sous Vide H2O (90°C) acidifié Lavage Na OH soude caustique Vide + terre décolorante Terre usée + pigments Vide + vapeur sèche à haute T

sur un châssis de roseaux dont le fond peut être recouvert d’un tissu. Cette pâte mise en forme et égouttée est déposée pour le séchage sur une feuille de bananier préalablement enduite d’une huile ; la feuille de papier obtenue est frottée avec le mucilage d’une décoction de riz pour l’encoller ; séchée une nouvelle fois, elle est enfin lissée. Les fibres, très résistantes sont difficiles à uniformiser, ce qui donne au papier un aspect un peu grossier. Sur l’une des faces du feuillet, on peut voir

laminaire est l’une des algues marines les plus riches en principes actifs : iode, vitamines (A,B,C,K & D), minéraux (Na, K, Mn, Mg, Fe, Si, P, Ca, S…) et oligoéléments (Cu, Ni, Co…). Elle est également riche en protéines, en glucides et surtout en mucilage gélifiant : l’algine. Effet reminéralisant et tonifiant garantit. L’effet occlusif du masque provoque une montée en température de la peau. Les capillaires sanguins se dilatent, la pénétration des principes actifs contenus dans le masque est facilitée