Mémoire Chaines Hôtelières

RAPPORT DE STAGE S O F I T E L LUXURY HOTELS Remerciement : En préambule à ce mémoire, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m’ont apportés leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce rapport ainsi qu’à la réussite de cette formidable année universitaire. C’est ainsi que je remercie tres fortement le directeur général de “Hotel Sofitel Agadir” M. Samy Boukhaled ainsi que tout les employés de cet Hotel pour l’attention particulière dont

TOURISME, DE L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT DEPARTEMENT DU TOURISME INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger Administration et Gestion des Entreprises Hôtelières et Touristiques Mémoire de Fin d’Etudes L’investissement touristique au Maroc Réalisé par Mlle. Aqil kamar Mlle. Tagemouati kenza Encadré par M.Mergaoui El Mostafa Année universitaire 2007-2008 1 Remerciements Nous tenons à adresser nos

Paris Situation : Marié – 2 enfants Qualité : Négociateur Langues parlées : Anglais Portugais 2009-2013 Airbus Responsable Achat Matière Première 2006-2009 Système U centrale Nationale Acheteur Junior Issue d’une formation MBA Achat et Supply Chain à HEC. J’ai commencé mon premier emploi en tant qu'acheteur junior dans la grande distribution à Système U. J’ai eu la chance d’être formé aux meilleures méthodes achats et de négociations au sein de ce groupement. J’ai pu faire vite mes preuves dans

ACTEURS DE SGD : Section 1 : le GDS Amadeus (société) Sous section 1 : Création de la société Sous section 2 : Historique Sous section 3 : Clients Sous section 4 : Fonctionnement du GDS Sous section 5 : Amadeus, un outil technologique dans la chaîne de distribution : Sous section 6 : Changement de modèle d'activité durant ces dernières années Sous section 7 L'offre Altéa Section 9 :Localisation : Sous Section 10 : Données boursières Section 2 : le GDS SABRE Section 3 : le GDS GALILEO

en particulier sont devenus une industrie des plus aptes à offrir des services de qualité. Ce secteur a bâti sa réputation sur plusieurs atouts. Parmi ces atouts, on retrouve l’accueil. En effet, l’essor et la réputation de certains hôtels (Chaînes hôtelières en l’occurrence) ne sont pas le fait du hasard ; Mais bien plus le résultat d’une série d’efforts et de techniques mises sur pieds pour atteindre l’objectif fixé à savoir « la bonne hôtellerie » La question de l’accueil ne manque pas d’influencer

Patrimoine architectural et culturel - Patrimoine mondial de l’Humanité de l’UNESCO : Grande Ile de Strasbourg, Place Forte de Neuf-Brisach - Registre de la mémoire du Monde de l’UNESCO : collection de Beatus Rhenanus conservée à la Bibliothèque Humaniste de Sélestat - 235 lieux de visites payants, Grands évènements touristiques - 21 lieux de mémoire - les marchés de Noël - 1 Ville d’art et d’histoire (Mulhouse) - accueil du Rallye de France en 2010, 2011 et 2012 - 5 Plus beaux Villages de France

pour les dirigeants. Nous proposons des stages d’initiation et/ou de perfectionnement pour les épauler dans leur quête de l'excellence ; Les formations s’organisent inter entreprises ou au sein d’une structure/partenaire (CAP’MED résidence hôtelière près de Montpellier). Gastronomie Agency propose un large éventail de formations, aussi techniques que créatives, allant des techniques du chocolat à l’art de recevoir, en passant par la cuisine gastronomique et l’œnologie. Elle est composée

pour une dynamique d’investissement soutenue et durable 90 4.5. Un plan de valorisation du capital humain et de formation d’excellence 94 4.6. Une stratégie pour la compétitivité du secteur et la professionnalisation des acteurs de la chaîne de valeur touristique 98 5. MODALITÉS DE MISE EN OEUVRE 5.1. Trajectoire d’implémentation : une réalisation en deux grandes phases 5.2. Budget 6. ANNEXES 105 106 108 111 VISION 2020 10 préambule Depuis le début

L'établissement est ouvert à toute personne ayant fait valoir ses droits à la retraite et accueille des personnes âgées valides, semi-valides et dépendantes sans aucune distinction. Elle offre aux résidents différents types de prestations : médicales, hôtelières, restauration, animation et vie sociale. Disposant de 75 lits l'établissement prend en charge actuellement 68 résidents dont les âges varient de 62 à 102 ans. La plupart de ces personnes sont dépendantes sur le plan physique, psychologique et/ou

Code de l’Honneur « En ma qualité d’étudiant de l’Ecole hôtelière de Lausanne, je soutiens et défends l’intégrité académique, la rigueur académique et la liberté académique comme autant de valeurs fondamentales et essentielles d’un enseignement supérieur. J’affirme, en donnant ma parole d’honneur, que les travaux soumis en mon nom sont le fruit de mes propres efforts et que toute idée ou tout document, utilisé pour étayer ce travail et ne constituant pas une réflexion personnelle, est cité et référencé