Mémoire Chaines Hôtelières

Mémoire de fin d’études Diplôme d’un D.E.S.S en gestion des ressources humaines. Travail fait par : Loubna TLIGUI. Sous direction de : Mr. Jacques IGALENS. Année scolaire : 2002/2003. Plan de travail Introduction générale Problématique de la recherche Démarche adoptée 1ère partie : la gestion des ressources humaines : de la conception traditionnelle à la conception moderne I- les changements de l’environnement externe et interne de l’entreprise Et ses effets sur les

la rénovation ö Principales propositions pour rénover le BTNH 67 72 72 73 75 78 81 82 67 Annexes : Annexe n° 1 : Protocoles de l’enquête nationale Annexe n° 2 : Enquête nationale (questionnaire professeurs) Annexe n° 3 : Carte des formations hôtelières actuelles Annexe n° 4 : Liste des établissements de formation Annexe n° 5 : Carte nationale de l’implantation des formations Annexe n° 6 : Liste des licences professionnelles Annexe n° 7 : Les métiers dans un palace Annexe n° 8 : Statistiques sur

hôtellerie Sandra RIVES Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Épigraphe « L’art du positionnement s’apparente à l’art de courtiser » Marion GILLES Remerciements Je voulais tout d’abord remercier l’ensemble de

l’Artisanat Département du Tourisme Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger * Administration et Gestion des Entreprises Touristiques et Hôtelières - Management Hôtelier Les Stratégies d'Evolution des Entreprises Touristiques. Quelles conjugaisons ? Cas du Maroc Mémoire de Fin d’Etudes Recherche réalisée par : Driss El Moudni Mehdi Saadaoui Sous la direction de : Mr Abrahal Enseignant chercheur, professeur de management

dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Épigraphe « Consommer du luxe, c’est consommer à la fois un produit, une légende ou un mythe, une tradition, des savoir-faire et un rite d’usage » Gilles LIPOVETSKY

La Baul L’économie du tourisme en ille-et-vilaine 2010 7 le tourisme d’affaires hébergement 40,7 % des nuitées hôtelières (soit 1 million) en Ille-et-Vilaine sont liées aux déplacements d’affaires. 60 % d’entre elles sont effectuées sur Rennes Métropole. 17,4 % des nuitées hôtelières du littoral d’Ille-et-Vilaine sont des nuitées d’affaires. Les nuitées hôtelières en Bretagne Répartition de la consommation touristique selon les principaux postes de dépenses Tourisme d’agrément Autres

l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Épigraphe « Consommer du luxe, c’est consommer à la fois un produit, une légende ou un mythe, une tradition, des savoir-faire et un rite d’usage » Gilles

 ____________________________________________________________ ___  61          Stratégies  de  changement  de  marque  en  hôtellerie   Introduction   Notre   société   subit   actuellement   une   crise   financière   qui   touche   tous   les   secteurs.   L’industrie  hôtelière  est  fortement  affectée  car  les  ménages  partent  moins  en  voyage  du  fait   notamment  d’un  pouvoir  d’achat  en  baisse,  et  les  entreprises  faisant  plus  attention  à  leurs   dépenses,   les   hommes   d’affaires   se   déplacent

concernés (Voir Annexe 4). De manière générale, on note que la clientèle internationale se tourne plus volontiers vers des destinations facilement accessibles qui possèdent une hôtellerie haut de gamme de grande capacité. Le problème des capacités hôtelières devient aujourd’hui l’une des principales sources de difficulté pour accueillir des manifestations en France. Le Tourisme d’Affaires est très rémunérateur, par séjour et par client : un touriste d’affaires dépense entre 2,5 et 3 fois plus qu’un

interculturel Cécile ROSSI Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Jean-Philippe SAJUS Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). Remerciements Je tiens à remercier monsieur Sajus, mon tuteur sur ce projet de recherche, pour ses conseils précieux et sa gentillesse. Pareillement, j’adresse