Mémoire Hôtellerie Tourisme

développée autour du secteur touristique mondial. Le tourisme est devenu un phénomène de civilisation. Cependant l’histoire du tourisme international peut être décomposée en deux étapes : * La première de 1950-1980 caractérisé par une démocratisation progressive du tourisme, soutenue par une croissance économique inégalée. * La seconde celle de la dernière décennie du vingtième siècle qui voit les frontières s’ouvrir annonçant la maturité du tourisme. L’année 2007 a dépassé les attentes avec des

Certification TP, diplôme ou CQP Accès par VAE Lieux de formation Non précisé Qualité Bilan individuel, bilan global Taux de validation Taux d’abandon et explication Support de questionnaire individuel satisfaction formation joint et obligatoire Mémoire de formation globale à remettre par l’OF avec les fiches individuelles Programmation Calendrier du prestataire Calendrier défini avec la Région Mesure placement Devenir à 6 mois Enquête du CR par courriel ou tél. sur la situation des stagiaires

le prix unitaire était de 90 euros, voire les deux. B- DEFINITION DU YIELD MANAGEMENT 2 Le yield management, expression d'origine anglaise, en Français gestion fine, est un système de gestion des capacités disponibles telles des chambres en hôtellerie ou des sièges dans le transport aérien, qui a pour objectif l’optimisation du chiffre d'affaires. On l'appelle également revenue management, ou encore, de manière plus restrictive, tarification en temps réel. De nombreuses autres définitions ont

> Z/ KZ IEP de Toulouse Mémoire de recherche présenté par Mlle Florence Ory Directeur de Mémoire : Mr Alexandre Minda Maître de conférence de sciences Economiques Institut d’Etudes Politiques de Toulouse Année 2011 > Z/ KZ IEP de Toulouse Mémoire de recherche présenté par Mlle Florence Ory Directeur de Mémoire : Mr Alexandre Minda Maître de conférence de sciences Economiques Institut d’Etudes Politiques de Toulouse Année 2011 Z Je remercie tout particulièrement Mr Alexandre

taux de salarisation relativement faibles qui s’expliquent par la prépondérance d’entreprises de petite taille. Il apparaît par ailleurs particulièrement sensible aux évolutions des habitudes alimentaires de la population, ainsi qu’à l'impact du tourisme. Les difficultés de recrutement qui affectent ce secteur d’activité sont liées à la faiblesse des rémunérations proposées et aux horaires de travail contraignants. En outre, le manque d'attractivité lié aux conditions de travail est encore plus prononcé

Comité pour la Modernisation de l’Hôtellerie Française les. Autrement dit, il faut une multitude de profils de clients différents pour qu’un hôtel puisse fonctionner correctement   : clientèle d’affaires, clientèle de loisirs, séminaires, groupes de tourisme, etc, selon les caractéristiques de l’établissement. Encore faut-il savoir les attirer et traiter ces cibles, en tenant compte de leurs spécificités. «Tenter de faire rêver les clients. Pourquoi pas… Mais avant cela, il faut que tout fonctionne

suite dans d’autres pays (les établissements internationaux tels que Accor, Concorde, Méridien…) (Legohérel et Capiez, 2000). A l’initiative et sous la pression des compagnies aériennes, les principaux acteurs et intermédiaires de l’industrie du tourisme(compagnies aériennes, chaînes hôtelières, loueurs de voitures, les croisiéristes, agents de voyages…) se sont tous interconnectés grâce à Internet. En effet, la compétitivité mondiale, conjuguée à une évolution rapide des TI notamment celles liées

Plan mémoire Chaine hôtelière - Premier essai en Algérie : La chaine ELDJAZAIR RESORT 1. Les chaînes hôtelières 1.1 Définition et Généralités Une chaîne hôtelière est un ensemble d’établissements aménagés pour loger temporairement des personnes, et possédant chacun une salle à manger et un accueil ouvert la plupart du temps, voire sans interruption. Histoire Au départ, caractérisée par une hôtellerie traditionnelle de charme, essentiellement composée d’hôtels indépendants ou de

Dédicace J E dédie ce présent mémoire à ma famille. Remerciements : Tout d’abord je ne saurai commencer sans rendre grâce à Dieu de m’avoir accordé une bonne santé pour mener à bien mes études. Mes remerciements vont à l’endroit de mes chers parents qui m’ont soutenu et accompagné tout au long de mes études et à mes frères et sœurs que Dieu leurs accorde longue vie et prospérité. Je remercie également : * La Direction et l’ensemble du corps professoral de l’IUG pour ma formation

hôtels-restaurants n emploient pas de mainuvre ( ou de main-d uvre déclarée ) ; 48 % emploient moins de 10 salariés ; 4.5% d établissements de plus de 10 salariés emploient 49.7 % du Personnel . immense majorité des hommes et des femmes, dans l hôtellerie travaille donc dans les établissements importants, bien que l ensemble du parc hôtelier français soit constitué de petits établissements ( représentant, rappelons-le, 95 % de l ensemble ) . Marcel GAUTHIER ( dans son ouvrage, >, PUF, 1ère édition