Noix de muscade

parfum extraordinaire. Les fleurs de Laurier-sauce séchées peuvent aussi s'utiliser en infusion avec une cuillère de miel et les baies séchées ont les mêmes propriétés culinaire que les feuilles ; elles s'utilisent de la même manière que la noix de muscade (avec une râpe), à utiliser toutefois avec modération car la présence de lactones et d'alcaloïdes peut donner une certaine amertume, en effet le Laurier-sauce entre dans la composition de certains phyto-médicaments à visée amaigrissante. Ses bio-composants

1613. C'est grâce aux hardis navigateurs du XV° siècle que nous mangeons des frites !" a / Des aliments nouveaux : Superscope Pomme de terre -> Chili, Pérou. n° 3 p 34 Cannelle, muscade, safran, poivre -> Cacao -> Amérique Centrale (Aztèques). Tomates, ananas, vanille, cacahuètes, noix de cajou -> Dindon -> Amérique Sucre, café, coton -> cultures faites par les Espagnols. b / Des trésors : Superscope " L'Amérique à peine abordée, les Espagnols

au veau Gâteau marbré 15 Pommes de terre au four au jambon sur lit de gros sel 15 Tartelette chocolat, verveine et pêches 16 17 Fèves au St Jacques et jambon de pays 16 Verrine de biscuits roses, ganache aux fruits de la passion, litchis et noix de coco caramélisée 18 Galettes croustillantes de poisson 17 Madeleine au chocolat et à la framboise 19 Blé au saumon et aux lardons 18 Crème au chocolat et crumble de noisette 20 Croques monsieurs de Polenta 19 Cake aux pistaches et gros

sauce de soja dans une casserole. Faire bouillir et réduire de moitié. Réserver – Préchauffer le four en position grill. Faire cuire le cabillaud pendant 8 mn d’un seul côté, sans le retourner. – Juste avant que le poisson soit cuit, ajouter une noix de beurre dans le fond réduit en fouettant rapidement jusqu’à ce qu’il fonde et disparaisse complètement. Retirer du feu, ajouter la tomate et la coriandre. – Egoutter les pommes de terre, lorsqu’elles sont refroidies, les écraser et les réduire

16 | 0.5 | 1 | Aliments (100gr) | Calories | Protides | Lipide | Glucides | Amande (coquillage) | 82 | 10 | 2 | 6 | Amande (fruit sec) | 580 | 19 | 54 | 4.5 | Amandes 10 | 72 | 2.4 | 6.7 | 0.5 | Amarante | 35 | 2.5 | 0.5 | 5 | Anacarde (noix) | 612 | 19 | 48 | 26 | Ananas | 51 | 0.5 | - | 12 | Ananas jus | 54 | - | - | 13.5 | Ananas sirop | 84 | 0.3 | 0.3 | 20 | Anchois | 205 | 21.5 | 13 | 0.5 | Andouille | 222 | 19 | 16 | 0.3 | Andouille de vire | 239 | 19 | 18 | 0.2 | Andouille

différences sont importantes (pâtes, riz, légumes secs). Pour une utilisation plus facile de cette table, ces valeurs sont aussi rapportées parfois à une autre unité, par exemple 1 assiette de soupe ( 250 ml), 1 canette de bière ou de coca-cola (33 cl), 1 noix de beurre ou margarine (10 gr), 1 cuillérée à soupe de confiture ou d’huile, 1 fruit, 10 fruits oléagineux ( amandes, cacahuètes, etc.), 1 œuf, 1 baguette de pain, 1 biscotte, etc.… Les aliments et boissons composés en rouge sont riches en calories

il devient difficile d'avoir un coin de jardin ou de forêt où l'on puisse cueillir ses herbes ! Il faut donc  s'adapter au monde moderne et acheter ses herbes dans une herboristerie ou plus simplement au  supermarché pour les plantes aromatiques les plus communes (thym, ail, cannelle, muscade, ..). Mais attention si vous les achetez en supermarché essayez de les acheter les plus fraîches possibles ou  en tout cas de bonne qualité (surtout pour les condiments séchés) ! Une fois achetées, vos plantes devront être chargées énergétiquement lors d'un rituel de consécration 

Carambars (3pts) Cake au Caranougat (3,5 points) Cake aux fraise tagada (2,5pts) Cake au potiron, flocons d'avoine et noix - 2pts/part Carrot cake – 2,5pts/part Cigares de filo en crème d'abricot à l'amande (2,5pts) Compote pomme-poire-potiron-cannelle (0pt) Crème express et légère au citron (2,5pts) Crêpes (1 pt par crêpe) Crêpe Tatin (2,5pts) Cookies aux flocons d'avoine et aux noix (0,5pt/1) Crousti-fondant aux pommes (3pts) Crumble poires caramélisées et spéculoos (3,5pts) Crumble aux pommes et

Légumes cuits à l’eau  fraîches ou sèchées, humus), à  céleri, petits pois.  l'exception des odeurs de fleurs et de  Alliacées  Ail, oignon.  fruits  Boisé  Champignon, humus, copeaux.  Miel  Miel toutes fleurs.  Famille Florale  Fleurs  Rose, violette.  Noisettes, noix, châtaigne,  Famille fruitée  Graines sèches  amande mondée.  Même si elles font partie du monde  Agrumes  Orange, citron, pamplemousse.  végétal, les odeurs de fruits, bien  Banane, ananas.  individualisées, sont regroupées dans  Fruits exotiques 

St jacques fraîches et corail dressés dans une assiette en forme de coquille St jacques accompagnés d’un coulis d’étrilles. A hot starter composed of a fresh scallop soufflé served in a scallop- shape plate with a crab sauce. Approfondissement Noix de st Jacques :IGP st jacques des côtes d ’Armor (Bretagne). Attention la saison de pêche de la coquille St-Jacques va d’octobre à avril. Au mois de juin pas de coquilles fraiches. Etrilles : L’étrille est certainement le crabe, parmi tous ceux du