Normes Fast Food

En cause, l’industrie du fast food qui est grandissante. D’après une étude publiée février 2014 par Gira Conseil, cabinet spécialisé dans l’alimentation, le marché du fast-food a pesé 54 % du total de la restauration française commerciale en 2012. Considérée au sens large, en incluant les sandwichs vendus en boulangerie, 
la restauration rapide a connu une croissance de 73,5 % depuis les années 2004. L’urgence envahis nos vies ! Les consommateurs se ruent sur les fast food pour se débarrasser de cette

des produits. Contrainte sur les prix, affichage de prix (dgccrf) et de rupture. Contrainte d’horaire ainsi qu’un listing des fournisseurs et réparateur est imposé en cas de besoin. II) L’UC et son environnement L’UC est un restaurant de type fast-food du nom de McDonald’s, situé à Rouen. Il appartient à Mr … qui est un franchisé possédant un master franchisé de 11 restaurants McDonald’s. Le directeur du restaurant est … et est composé de 37 employés. Son chiffre d’affaires de l’année 2011 est

vie et de consommation des peuples de la planète. Elle se distingue par : - la production, la circulation et la consommation de produits culturels (musique, cinéma, émissions TV) ; - la diffusion des modes de vie (ex : nourriture, vêtements), les normes (ex : les lois) et les valeurs (ex : les religions) d'une même société. Comme la culture s’uniformise sous l’influence des Etats-Unis (modèle de « l’American Way of Life ») et de l’Europe, on parle d’une occidentalisation du monde. Document 1 :

CAS STARBUCKS1. Sur quels critères se fonde la stratégie suivie initialement par Starbucks 4 grands critères - qualité des produits ⇒ grande variété de cafés ⇒ normes de qualité très exigeantes - formation technique (goût, température, rapidité, provenance, mode fabrication) ⇒ procédures strictes - sens de l’accueil du personnel ⇒ servir un service ⇒ réelle expérience client “ne vend pas seulement du café mais une dégustation, une atmosphère, une évasion” - atmosphère ⇒ magasins confortables et conviviaux

notre culture d’entreprise (façon de parler aux clients, de se tenir, de s’habiller, etc.) -de leur apprendre les mesures d’hygiène et de sécurité tel que définies par l’HA CCP. -de leur apprendre à respecter les bonnes normes de nos produits de même que la qualité du service rendu afin de mieux refléter notre image. 3) le personnel : Pour répondre aux besoins de l’entreprise, la mise en place d’une

la nourriture. Mais pour autant cette peur de ce que l’on mange n’est pas nouvelle et ne va pas de paire, contrairement à l’idée que l’on peut en avoir, avec le développement de nouveaux éléments modernes comme les pesticides, les OGM ou autres fast-food. Dans son ouvrage Histoire des peurs alimentaires, du Moyen-âge à l’aube du XXe siècle, Madeleine Ferrières souligne le fait que cette peur est en fait une préoccupation assez ancienne. Déjà dans l’Antiquité, à Rome ou à Alexandrie, la rôle de

source:http://www.ac-franchise.com/annuaire-franchises_4_3_606_0_0_0_0.html SPEED RABBIT PIZZA Activité : la pizza livrée à domicile Apport personnel minimum : 40 000,00 EUR Secteur/métier : Restauration rapide, Fast-food, Sandwich , n.c. La franchise Speed Rabbit Pizza c'est la vente à emporter, la livraison de pizzas à domicile, un restaurant.. SPEED RABBIT PIZZA développe la franchise depuis 1993 en s’appuyant sur un concept original et éprouvé. La marque-enseigne a su mettre en oeuvre

ou du repas de midi favorisent la prise de poids. Quels sont les personnes touchées par l’obésité ? En France, toutes les classes d'âge sont touchées par l'obésité. Cependant, les jeunes ont tendance à grignoter et à privilégier les fast-food, ce qui provoque une prise de poids. Beaucoup d'adultes sont aussi victimes de l'obésité notamment les personnes travaillant dans les bureaux et ne pratiquant pas d'activité sportive. Quels sont les risques lorsqu’on est touché par l’obésité

méthodes d’analyse du consommateur sont chahutées… par le consommateur lui-même. Il ne se laisse plus enfermer dans des modèles. Il s’approprie deux ou trois façons d’agir différentes, parfois au cours de la même journée. Il se rend à midi dans un fast-food et le soir dans un grand restaurant. Prend la première classe la semaine et la seconde le weekend. Il est consommateur « caméléon », roi de l’éphémère. Et, du coup, une belle source de tracas pour les entreprises qui demandent comment le saisir

à  l’origine  de  la  formation  de  composés  chimiques  ayant  des  effets  néfastes sur la santé du consommateur.    A  ce  titre,  le  contrôle  de  la  qualité  des  huiles  utilisées  pour  la  friture  dans  la  restauration,  les  fast‐food,  et  dans  la  préparation  des  gâteaux  traditionnels…etc,  est  effectué  sur  le  terrain  par  les  agents  de  la  répression des fraudes au moyen d’un instrument de mesure permettant  de  déterminer  avec  précision  l’état  de  leur