Nuoc-mâm

après les thermes) : • Dans une casserole, mélanger 1/2 litre de lait, 5 cl d'huile d'olive, 2 c. à s. de miel, 2 c. à s. de pignons, 1c. à s. 1/2 de raisins secs, 3 c. à s. d'amandes effilées, 1 pincée de poivre et quelques gouttes de garum (nuoc-mâm) • Porter à ébullition • Verser 35 gr de semoule fine en pluie, baisser le feu et cuire 5 minutes sans cesser de remuer • Ajouter 1dl de vin paillé (vin liquoreux type vin jaune du Jura) • Poursuivre la cuisson 2 minutes

vietnamienne/ Cuisine vietnamienne INGÉDIENTS  4 côtes de porc dans l’échine  2 cuillères à soupe d’huile MARINADE Mélanger le tout dans un plat creux  4 gousses d’ail finement hachées à la moulinette  1 bonne cuillère à soupe de sauce de poissons (nuoc mam)  1 cuillère à café de sucre en poudre  1 cuillère à café rase de poivre concassé  1cuillère à soupe d’huile  1 pincée de 5 parfums Laisser tremper une nuit, si possible, ou 4 à 5 heures en remuant parfois. Réserver dans le frigidaire

300 g de nouilles de riz 3 c. à table d’huile (ne pas utiliser d’huile d’olive, trop parfumée) 1 c. à table d’ail haché 1 c. à table de crevettes sèches 1 tasse de tofu coupé en petits morceaux (ou/et du poulet, ou/et des crevettes – c’est au goût) 6 c. à table de bouillon de poulet 2 œufs battus 3 c. à table d’arachides grillées et hachées 1/4 de tasse d’échalotes coupées en morceaux de 2 cm 1 tasse de fèves germées 2 limes Légumes frais pour garniture (fèves germées, échalotes) Coriandre

financiers. 4°- Pour une commune tournée vers l’avenir 3°- Pour une commune moteur de l’intercommunalité Nous soutiendrons plusieurs projets, qui nous paraissent prioritaires :  le projet de santé avec la création d’une maison de santé à Mamers et des annexes sur Saint Cosme et Neufchâtel-en-Saosnois  la consolidation du tissu économique local et l’accueil de nouvelles entreprises  le renforcement de la couverture numérique du territoire  un programme de logements locatifs dont

Производство за установяване на нарушения на държавите членки /чл.258-260 ДФЕС/ І. Обща характеристика и функции на производството Договорът за ФЕС възлага на Съда да контролира изпълнението на задълженията, които произтичат от първичното и вторично право за държавите членки. Този контрол се осъществява по реда на спорно, състезателно производство, имащо за предмет твърдяно нарушение от една държава член на правото на ЕС. Като разглежда спорове между държави участнички в една международна

Ingrédients : Pour la farce : Accompagnements : 1 kg d’épaule de porc Sauce : 200 g de carottes 100 g d’oignons 1 verre de nuoc mam 100 g de champignons noirs déshydratés 1 verre de sucre 100 g de vermicelles de soja 2 verres d’eau 3 cuillères à soupe de sucre le jus d’ ½ citron 1 cuillère à soupe de glutamate 1 gousse d’ail dégermée hachée 6 cl de nuoc mam quelques tours de moulin de poivre 2 batavia 80 galettes de riz ¼ 1 botte de menthe Réalisation : ➢ La veille, réhydratez

Patina de poires - Se procurer un kilo de poires, les éplucher et en faire de petits dés. - Placer les poires dans une casserole avec un demi-verre de vin doux comme du muscat. - Rajouter quatre cuillères à soupe de miel, une de garum (Nuoc Mam ou au pire du sel) et deux de cumin en poudre. - Poivrer le tout et cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres. Ensuite, laisser tiédir un instant et mélanger le tout avec six œufs. Verser l'ensemble dans un plat beurré et mettre au four à 220

d'ail -30 gr de gingembre frais -2 branches de cèleri vert(sans les feuilles) -1 poivron rouge -1 c à s d'huile de maïs -1 c à s de pâte de piment thaï -4 c à s de sauce de soja clair -2 c à s de sauce de soja foncée(épaisse) -4 c à s de sauce nuoc mam -2 c à s de sucre -50 gr de basilic thaï

crevettes cuites décortiquées et coupées en 2 dans le sens de la longueur. * 150g de germes de soja * 60g de menthe fraîche * 60g de feuilles de coriandre fraîches * Lanières de jambon blanc (ou de volaille) Sauce * 185 ml de nuoc-mâm * 60 ml de jus de citron * 2 cuil.à soupe de sucre de palme râpé * 1 pincée de poudre de piment. Phases techniques * Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans 125 ml d'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit

fermentations : Les fermentations sont des techniques permettant d'obtenir des sauces par vieillissement d'un aliment. On trouve en particulier les alcools et vinaigres, mais aussi la sauce de soja réalisée à partir de fermentation de céréales, le Nuoc-mâm à partir d'une fermentation de poissons décomposés.