Opportunites Menaces Sur Le Marche De La Chocolaterie

CONSULTANCY PROJECT 2013 Table des matières Analyse de la situation ............................................................................................................................ 3 Structure de marche................................................................................................................................ 3 Chiffres Clés ....................................................................................................................................

JLE PLAN MARKETING 1. DIAGNOSTIC * Externe : * Opportunités : * Le marché du chocolat en France =2.6 milliards d’euros (chocolats de GD + Chocolateries) * Le marché sort de la crise depuis fon 2010 (les français recommence à consacrer une part de leur budget à ce marché – veulent se faire plaisir) * Menaces : * Marché saisonnier (saison forte = fêtes de fin d’années, pâques, fêtes des mères/pères, …) ;

innovantes pour sublimer l’entreprise. Un tout nouveau virage pour l’entreprise qui va avoir une réelle réflexion autour de son message, son positionnement, sa distribution. C’est dans ce contexte que la marque souhaite pénétrer un nouveau marché : celui du chocolat. Un marché qui semble plutôt hermétique face à la crise et qui serait fort probablement en adéquation avec le secteur d’activité actuel de Favols. Son nouveau projet d’allier l’expertise du fruit à l’onctuosité du chocolat est un projet dans

qui nous on soutenu tout au long de son exécution. Sommaire 1ère partie : Phase Etudes et Recherche I. Analyse Interne II. Analyse Externe III. Etude de Marché III.1. Etude de la concurrence III.2. Etude du consommateur 2ème partie : Les Choix Stratégiques I. Stratégie de Marché I.1. La segmentation I.2. le ciblage II. Stratégie de Produit II.1. La différenciation II.2. Le positionnement 3ème partie : Marketing

confiseries, telles que des bonbons au caramel, des gelées de fruits et de chocolat à la vanille. Très vite, le commerce va se faire remarquer et, de ce fait, devenir l’un des plus réputés de Bruxelles. Il prendra alors en 1895 le nom de "Confiserie et chocolaterie Neuhaus-Perrin". A la mort de Frédéric, l’affaire, en pleine expansion, va être reprise par son fils Jean. Celui-ci va donner tout son sens au slogan actuel « Créateur de chocolat » lorsque, après quelques mois d’expérimentation, il invente la

Objectif : Comment maintenir la croissance faces à de réelles menaces notamment sanitaire, l’obésité, l’arrivée des MDD et une modification importante du comportement du consommateur. Face à cette observation et à l’apparition d’un phénomène de rejet du marché des confiseries et plus généralement des snacks, nous proposerons une analyse et un diagnostic de la marque Kinder ainsi que des axes stratégiques et une analyse plus centrée sur le marché des barres. La marque Kinder en quelques chiffres: - Création

ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes. C’est donc sur ce dernier segment que portera notre étude de marché. Enfin

entreprise de confiserie franco-belge qui a été créé en 1926 par Cornet Henry. C'est à cette année qu' Henry Cornet fabriqua ses premiers Caramel Lutti. Le siège de l'entreprise est à Bondues dans le nord de la France. Lutti est la 2ème marque sur le marché de la confiserie en sachets (cf. annexe1 : Historique complet Lamy Lutti). C'est aussi un des leaders mondiaux de la confiserie avec un chiffre d'affaire d'environ 100 millions d'euros pour la France et d'environ 30 millions d'euros pour la Belgique

Il a été adapté afin de mieux correspondre aux désirs des consommateurs 3 francophones Belge . Les changements effectués sur le produit on été réaliser suite aux différentes analyses réaliser tel que : l’analyse de l’environnement et les études de marchés. C’est à partir de la que le concept c’est concrétiser. « Cocolat » est un œuf divisible en deux parties : La première partie est fourrée de pâte chocolatée bio allégée ; La deuxième partie est fournie d’un jeu éducatif bilingue et d’une spatule.

Marketing strat DM MAISON SARAH LAKKARI ANALYSE DE MARCHÉ DU CHOCOLAT: Introduction Dès le début du 19eme siècle, le chocolat se démocratise en Europe. La population voyant ses revenus augmenter, grâce à la révolution industrielle, le chocolat prend peut a peut la forme d’un produit de consommation courante. Les chocolatiers et les industrielles profitent de l’ouverture de se marcher pour établir de véritables empires. Les français se classent actuellement à la 11ème place des consommateurs