Opportunites Menaces Sur Le Marche De La Chocolaterie

Présentation du marché actuel de la confiserie Produit Réseaux de distribution Promotion Prix Les marques de distributeur (MDD) Les PME HARIBO LAMY LUTTI KJS Situation concurrentielle de LA PIE qui CHANTE Etudes consommateurs Concurrence Proposition de plans d’actions commerciales 1 Choix du sujet J’ai choisie de m’orienter sur le marché de la confiserie. Pour le choix de la marque, j’ai descidé de prendre LA PIE qui CHANTE car elle fait partie des grandes marques dans le marché de la confiserie

magasins qui réalisent au moins 1/3 de leur chiffre d'affaires en produits alimentaires. Cette classification regroupe : les alimentations générales (épiceries de quartier et supérettes ; les magasins d'alimentation spécialisés : confiseries, chocolateries, fruits et légumes et produits laitiers. Certaines activités artisanales, à caractère commercial, sont assimilées à du commerce de détail, ce sont les métiers dits de bouche comme la boucherie, la charcuterie, la poissonnerie, la boulangerie et

Projection : exporter aux Japon ............................................... page 12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 • Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 • Analyse de la demande ............................................................ page 17 - 19 • Accès au marché ...................................................................... page 20 - 22 IV. PLAN

4 B. Offre 4 C. Demande 5 IV. Conclusion 5 Situation et présentation de l’entreprise Présentation de l’entreprise L’entreprise Mercier est une PME installée à Baugy (Cher). Daniel Mercier reprend la biscuiterie-chocolaterie, à la suite de son père en 2002. Cette entreprise est une SARL unipersonnelle, qui compte une trentaine d’employés à la basse saison et près d’une soixantaine avec les saisonniers. Elle fabrique 2 gammes de produits : Daniel Mercier et La Maison

Projection : exporter aux Japon ............................................... page 12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 .. Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 .. Analyse de la demande ............................................................ page 17 - 19 .. Accès au marché ...................................................................... page 20 - 22 IV. PLAN MARKETING

....................................... page 5 - 6 page 7 page 8 - 9 page 10 page 11 page 12 III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT ...................................... page 13 - 22 Analyse de l’offre .................................................................... page 13 - 16 Analyse de la demande ............................................................ page 17 - 19 Accès au marché ...................................................................... page 20 - 22 IV. PLAN MARKETING

dois effectuer une étude sur le marché du chocolat en suisse. Après la réalisation d’une fiche entreprise sur une petite chocolaterie locale à Orléans nommée Les Musardises, je procède à une étude de marché afin de savoir si ce serait intéressant pour elle d’exporter vers ce pays. Pour réaliser cette étude je vais me servir de tous les outils d’aides à l’organisation tels que le planning et le carnet de bord, mais aussi les notions de bases pour une étude de marché telles que mener une veille informationnelle

Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours mondiaux du cacao Prix à la production des produits de la chocolaterie Solde commercial (**) Etablissements d’au moins un salarié (***) Effectifs (***) (*) estimations 2010 (**) 12 mois glissants : avril 2009 – mai 2010 (***) données 2009, NAF 10.82Z Présentation 7,2 MdE L’industrie du chocolat comprend deux

6. PRINCIPAUX INDICATEURS ECONOMIQUES  III. LE MARCHE JAPONAIS DU CHOCOLAT P 8 1. ANALYSE DE L’OFFRE III. ANALYSE DE LA DEMANDE P 11 1. DEFINITION DU CHOCOLAT AU JAPON 2. LA CONSOMMATION JAPONAISE DE CHOCOLAT 3. LES CONSOMMATEURS IV. ACCES AU MARCHE P 13 1. DROITS DE DOUANE 2. REGLEMENTATION 3. DISTRIBUTION V. SWOT P 14 1. OPPORTUNITES ET MENACES DU MARCHE 2. FORCES ET FAIBLESSES DE L’ENTREPRISE VI. PLAN

est présent sur plusieurs marchés ou ses produits ont une position de leader. Aujourd’hui, il se situe dans le secteur de la chocolaterie à la 4éme place du classement mondiale, avec en Europe, un positionnement de leader en Allemagne, en Italie et en France. Les objectifs de notre étude seront les suivants : * Savoir comment la marque est perçue par les consommateurs * Mesurer l’innovation de la marque * Connaitre le positionnement des produits dans le marché de la confiserie La Problématique: