Opportunités Et Menaces Du Marché De La Galette Surgelées

* Problématique : apprécier les enjeux et les risques, pour l’entreprise, sur le segment des crêpes surgelées, d’une nouvelle gamme de crêpes ou galettes surgelées salées Tipiak à base de farine de sarrasin, et proposer un plan d’actions pour le lancement de cette nouvelle gamme. 2. Opportunités du marché des crêpes surgelées * Marché plus large que celui des galettes (19 fois en volume – 11000 T contre 600 T- et 5 fois en valeur-253MF contre 47 MF-) * Nouvelles attentes

C CAS TIPIAK I-Principales opportunités et menaces du marché des crêpes surgelées. II-Principaux enjeux et risques stratégiques du lancement d’une gamme de « crêpes » ou de « galette » salées surgelées TIPIAK et principales forces et faiblesses de TIPIAK pour s’implanter sur le segment des crêpes surgelées. III-Vous présenterez et justifierez clairement vos principaux choix stratégiques : cible, positionnement, source de marché. IV-Vous développerez un plan d’action pour

Introduction I. Analyse du marché A) Analyse externe - Opportunités et menaces du marché - Opportunités et menaces des concurrents - Opportunités et menaces de l’entreprise B) Analyse interne - Forces et faiblesses de l’entreprise - Forces et faiblesses du produit C) Analyse SWOT II. Principaux enjeux et risques stratégiques du lancement d’une gamme de « crêpes » ou de « galettes » salées surgelées TIPAIK. III. Choix stratégiques

Question 1. Tableau A : principales opportunités et menaces du marché des crêpes surgelées. OPPORTUNITES | MENACES | En 2001, Findus disparaîtra des packagings au profit de Maggi Changement de comportement à prévoir chez les consommateurs vis-à-vis de cette marque | Chute alarmante du marché avec -6,6% en volume et -3,4 en CA | Changement de marque Maggi a entrainé une chute de 3 points de PdM | 3 acteurs importants sur le marché : Marie, Findus/Maggi et les MDD (42%) Les

différents marchés d’où une différenciation par métier. Le pôle « plats cuisinés surgelés » représente le plus gros chiffre d’affaires et le plus d’effectif à disposition. | Epicerie | Plats cuisinés | Traiteur Pâtissier | Panification Croustillante | CA | 30,1% | 44,1% | 14,5% | 11,5% | Effectif | 15,8% | 48,8% | 28,5% | 6,7% | BRIOCHE DOREE Condition d’aides culinaires Panification croustillante Epicerie Plats cuisinés surgelés Traiteur pâtissier Crêpes, galettes et aumônières

DE CAS : TIPIAK SOMMAIRE : A. Opportunités B. Menaces C. Forces D. Faiblesses E. Diagnostique A. Opportunités * Marché des crêpes > galettes : → 19 fois en volume → plus de 5 fois en valeur * Le marché du surgelé est en ↘ (22% à 20,9%) mais les crêpes ↗ puisqu’on assiste à une augmentation du volumes des ventes. * Offre qualitative et nouvelle recettes reste faible en volume B. Menaces * Marché mature : →Marie de DANONE (PM valeur

d’animaux de la ferme pour enfants par Picard * Sommaire 1. ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT MARKETING 4 1.1. Analyse du marché : offre 4 1.1.1. Synthèse de l’étude du marché des produits surgelés 4 1.1.2. Synthèse de l’étude du marché des légumes surgelés 5 1.1.3. Synthèse de l’étude du marché des légumes surgelés pour enfants (4-11 ans) 5 1.2. Analyse du marché : La demande 6 1.2.1. Consommation des légumes par les enfants 7 1.2.2. Attention à l’écart entre intentions de consommations

générales du marché * Marché du biscuit sucré en termes de produits : Le marché des biscuits sucrés est un marché très riche en termes de produits. Ce marché peut aussi se décomposer en 3 segments qui sont le marché des biscuits sucrés, le marché de l’épicerie sucrée ainsi que le marché des viennoiseries et barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs | C'est une galette de farine

considéré aujourd’hui comme un spécialiste du légume transformé, on trouve une petite distillerie familiale créée en 1853 dans le Nord de la France. Pour passer de l’entreprise familiale à la société actuelle, leader européen et côté sur le second marché, de nombreuses transformations ont été nécessaires. Avec le slogan lancé dans les années 80, « Quand c’est bon, c’est Bonduelle », l’entreprise a placé ses priorités dans le domaine commercial : il faut d’abord trouver le produit qui plaira au client

considéré aujourd’hui comme un spécialiste du légume transformé, on trouve une petite distillerie familiale créée en 1853 dans le Nord de la France. Pour passer de l’entreprise familiale à la société actuelle, leader européen et côté sur le second marché, de nombreuses transformations ont été nécessaires. Avec le slogan lancé dans les années 80, « Quand c’est bon, c’est Bonduelle », l’entreprise a placé ses priorités dans le domaine commercial : il faut d’abord trouver le produit qui plaira au client