Organigramme De Cuisine

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- CUISINE CENTRALE DE LA VILLE DE SCHOELCHER ------------------------------------------------- RUE FESSENHEIM - 97233 SCHOELCHER ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- TEL : 0596 610 207 ------------------------------------------------- Email : d.salomon@mairie-schoelcher.com Remerciements J’adresse de vifs remerciements

Anonyme» (SA). Nombre de salariés + âge moyen : La brigade est composée de cinquante-cinq employés dont deux directeurs qui sont Mr Trestour le directeur de salle et Mr Boucher le chef de cuisine, deux adjoints à la direction, plusieurs réceptionnistes, huit cuisiniers dont un chef pâtissier et un second chef de cuisine, une gouvernante, deux hommes d’entretien, deux bagagistes, plusieurs femmes de chambres, plusieurs personnes travaillant au spa, deux plongeurs et pour finir le personnel de salle avec

- 1989 : fort de son succès, 12 chambres supplémentaires construites ont permis de proposer 40 couchages de plus, et cela pour répondre à une forte demande. - 1990 : travaux de la salle à manger et de la cuisine nécessaire pour la norme Iso 9001. - 1994 : construction d’un bâtiment «chambre hôtel ». - 1999 : création du bâtiment pour la remise en forme des pensionnaires, équipé d’une salle de musculation, sauna, et le

relativement jeune puisqu’il n’a ouvert ses portes, après un rachat, que le 1er juillet 2004. Et aujourd’hui il est devenu l’un des meilleurs hôtels d’Agadir en optant pour une stratégie de différenciation par le produit. VI- Organigramme et structure : A- Organigramme : (voir annexe) B- Organisation : Une visite des lieux ainsi que les différents entretiens avec les responsables du service finances, m’ont aidé à avoir une vision globale sur le système productif de l’hôtel. Ainsi

persuadée de préférer l’hôtellerie. Après avoir passé 2 mois en restauration assez compliquée j’ai su apprécier la beauté de la restauration. La passion du chef, l’amour et le savoir-faire transmis a travers la carte. Tout ça ne s’arrête pas qu’en cuisine, les produits locaux utilisés montrent que dès la fabrication de la matière première se trouve des personnes qui aiment ce qu’elles font et vendent leurs produits afin que les entreprises aux alentours puissent les transformer en magnifique plats

d’une demande il apparaît que le client peut prétendre à une aide financière de l’état, l’entreprise l’informe et l’aide dans ses démarches. Marché : promoteurs, constructeurs et particuliers. Effectif : 29 salariés. 8 3604 DV WB 00 Page 2  Organigramme  Gérant Paul Sterne Service gros œuvre Assistante de Gestion Sylvie André Service second œuvre Chef de chantier Claude Henri Responsable Électricité Didier Vengo 6 maçons 2 charpentiers 3 apprentis 4 électriciens Service commercial Responsable

responsable administratif, 1 responsable flux et logistique, de 20 vendeurs dont 13 en brun et 7 en blanc supervisés par 2 manageurs (1 en blanc et 1 en brun), 6 magasiniers, 7 hôtesses d’accueil ainsi qu’une nouvelle équipe commerciale pour le rayon cuisine récemment installé. La moyenne d’âge est de 45 ans pour les salariés les plus vieux et 25 ans pour les plus jeunes. L’équipe reste assez jeune (majoritaire) et très dynamique. Darty recrute son personnel sans prendre en compte particulièrement

2. Services 3. L’association 1. Activités de la structure 2. Le public accueilli 3. Principaux Fournisseurs 3. Organisation de l’entreprise 4. Bilan de stage ANNEXES Annexe 1 : Maison Pour Tous Annexe 2 : Organigramme Annexe 3 : Locaux de la structure ( plans) INTRODUCTION Je m’appelle ROUABHI Guylain. Actuellement, je suis en classe de 4ème. J’ai choisi ce stage pour passer le BAFA (Brevet d’aptitude aux fonctions d’animateur). Ce rapport présente

Décembre 2011 MASSON Anaïs 3°B Collège Jean Verdier d’Audenge SOMMAIRE Remerciements 3 1 - Introduction 3 1.1 : Présentation du centre culturel 4 1.2 : Situation Géographique 5 1.3 : Historique de l’entreprise 6 1.4 : Organigramme 7 2 - Développement 8 2.1 : Le centre culturel et ses conditions de travail 8 2.1.1 : Ouverture de l’entreprise au public 8 2.1.2 : Horaires des employés 8 2.2 : Description de La Caravelle 9 2.3 : Mon journal de bord 15 2.4 :

Société d’accueil : MONOPRIX Année Universitaire : 2013 – 2014 Sommaire Remerciements 3 Introduction 4 1. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : 5 1.1 HISTOIRE : 5 2. PRESENTATION DE MONOPRIX Ezzahra : 6 2.1 Monoprix
EZZAHRA : 6 2.2 ORGANIGRAMME : 7 2.3 ESPACES : 8 2.4 EQUIPEMENT 9 2.5 Personnel 10 3. Fonctionnement d'un rayon chez Monoprix 11 3.1 Agencement 11 3.2 Rôle d'un bon agencement 11 3.3 Le facing 11 3.4 Règles à respecter 11 3.5 Placement des produits dans le rayon 12