Packaging Fromage

laitier mondial, le 2e groupe agroalimentaire français et le 1er groupe fromager européen. Il emploie 36 500 personnes et possède 125 unités industrielles dans le monde. Roquefort-société connue internationalement représentant à merveille, avec Président (une autre marque que la société Lactalis détient). Cette marque est reconnue pour ses roqueforts de qualité. Cette marque dégage le respect des traditions françaises, du fromage affiné dans les caves. Ce produit du terroir, a une image de prestige

L’ENTREPRISE Le marché du lait et du fromage Ecrire 2 – 3 lignes sur le marché Le marché du lait | Le marché du fromage | 4 familles | Produit consensuel | 2ème producteur européen | Offre diversifiée | 3,795 tonnes | 1er marché pour les ménages | Consommation: 60KG | Production croissante | Prix élevé | Commerce extérieur positif | Saturation du lait Bio | Fromage frais: porteur | Bilan du marché européen et international sur le segment des fromages cuits et mi-cuits Les principaux

alimentaires par an et par foyer consacré au homesnacking Segmentation du marché de l’apéritif pour adulte :     - saurisserie (tarama par exemple) + rillettes     - légumes frais     - surgelés     - olives/tapas     - saucisson     - fromage     - snacking (PSA/cacahuètes/chips) Principales marques (PDM 2007)[progression par rapport à 2006] : LU (14%)[+0.7%], Dr Oetker (3%)[stable], Pepsico (16%)[+0.1%], Menguy’s (2%), Intersnack (17%)[+0.3%], United Biscuits (1%)[stable], Procter

utilisées 4 Etude de la demande………. 5 I) La demande locale bio : 5 II) Qui achète du Bio ? 6 III) Quelle consommation ? 6 Etude de l’offre........... 7 I) L’offre locale 7 II) L’offre étrangère 7 III) Le boom des fromages fermiers biologiques 8 Etude pays............ 9 Conclusion............. 12 ANNEXES.............. 13 I) Les circuits de distribution en Allemagne : 13 II) La réglementation Bio en Allemagne 14 III) La communication des produits

est possible de marchander ses prix, juste avant la clôture du marché par exemple. Ainsi, la distribution « traditionnelle » génère un chiffre d’affaire de 285 millions d’euros soit 18,2% du marché alimentaire bio et concerne surtout les vins, les fromages, les fruits et les légumes. C'est sans aucun doute la forme de commercialisation la plus appropriée pour les produits du terroir frais et elle tend à se développer dans une société où les modes de vie évoluent et où les individus apprécient la technologie

en MDD) crêpes fourrées Sandwiches (84 millions en 2008 dont 10% en MDD) nourriture asiatique charcuterie pâtissière Variété de recettes et de tailles pour chacun des produits ENTREPRISE LEADER : SODEB’O • Technologie • • • Utilisation de packaging adaptés aux types de consommateurs Conditionnement variable selon l’utilisation après ouverture (four, microonde, consommation directe) Distribution • • 5% du CA est réalisé grâce à l’exportation Produits disponibles en grande distribution, bars

et le nouveau Saveur 4 fromages  chez Tuc - Le mélange d'épices (sésame, pavot, curry, marjolaine, piment) pour Dr Oetker - Biscuits fourrés au gouda (Delacre), apéricrêpes fourrées saveur bacon, cheddar, mozzarella-bacon, chèvre-romain, cheddar-noix, saumon-aneth, mozzarella-herbes de provence, bleux-noix, tomate-romarin (Traou Mad dont les saveurs au fromage peuvent être servies tièdes), apérigaufres saveur bacon et Welsh (Eugène Blond) - Tomate-basilic, fromage-ciboulette, olive-romarin

La vache qui rit 1. La Vache Qui Rit - Plan Introduction - Marché du fromage fondu - Présentation du groupe Bel - Présentation de la Vache qui rit - Enoncé du plan I- Diagnostic externe du marché des fromages fondus - les acteurs majeurs du marché - les produits - les consommateurs - les fournisseurs - les circuits de distribution - la communication => Déterminer les menaces et les opportunités II- Diagnostic interne de la Vache qui rit - Activité, métier, orientation de la politique générale

comme : Nutricia, Nutrinis, Fortimel… Ces produits sont vendus à des hôpitaux et en pharmacie et certains sur prescription médicale. Le marché de l’ultra frais Il se compose de plusieurs segments : les yaourts (57% des ventes en valeur), les fromages frais, les laits fermentés et les desserts lactés frais. D’après une étude réalisée par le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière) en 2007, 71% des Français consomment des yaourts dans la semaine et 32% en consomment

laitier et fromager mondial, et du deuxième groupe agroalimentaire français derrière le groupe Danone. Lactalis emploie 55 000 collaborateurs répartis sur 192 sites à travers le monde et commercialise ses produits dans plus de 150 pays. II parait loin le temps ou Alain Besnier collectait chaque jour 35 litres de lait pour fabriquer ses 17 camemberts. Fondé en 1933 à Laval, le groupe Besnier, devenu Lactalis, est détenu à 100% par la famille Besnier et possède le plus beau plateau de fromages de France