Packaging Petit Déjeuner Lu

P-A Renaud Année 2011 DOSSIER MARKETING Entreprise LU DOSSER MARKETING 2 Entreprise LU SOMMAIRE Analyse Stratégique ........................................................................... Page 3 à 6 - Analyse interne : Présentation de la structure choisie ……………………………………………………. Page 3 Histoire et évolution, valeurs …..………………………………………….………..……. Page 3 Organisation …………………………………………………………………….…………………. Page 3 - Analyse externe : Le macro environnement ……………………………………………………………….

C'est une galette de farine peu levée, sucre, matières grasses, œufs pouvant présenter différentes saveurs.Ils ne doivent pas contenir de crème. | Chocolatés | Composée le plus souvent d'un biscuit enrobé de chocolat | Individuels (pocket) | Packaging adapté à des besoins spécifiques de consommation en faible quantité(ex : gouté des enfants) | Accompagnements desserts | Ce sont souvent des biscuits secs qui viennent accompagnés des desserts tels que les glaces, mousses au chocolat … | Quotidien

Analyse diagnostic 4- Conclusion générale de l’étude 5- Annexes 2 1- MICRO ENVIRONNEMENT 1-1 Tendances de générales du marché : 1-1.1 Le Marché : Les familles de produits qui composent le marché de la biscuiterie sucrée : Le petit déjeuner : Biscuits petit-déjeuner : biscuits secs Gouters et biscuits : - Assortiments et biscuits fins : gaufrettes, tuiles, crêpes, meringues, boudoirs, croustillants, sablés fourrés, sablés enrobés, feuilletés - Biscuits aux fruits : croquants, génoises, biscuits

creuser une place face aux autres types de produits du petit-déjeuner et du goûter. II.1.1. Généralités sur la structure de la concurrence au sein du marché L’entreprise dominante sur le marché des barres de céréales est LU France, actuellement détenue par Kraft Foods, qui pendant de longues années a possédé plus de 50% des parts de marché en volume comme en valeur. En 2007, les barres de céréales représentent 3% du chiffres d’affaires de LU France soit près de 187 millions d’euros en 2007 et environ

En 2010, sa croissance ralentit encore, avec +0,4% en matière de chiffre d'affaire, contre des croissances a deux chiffres jusqu'en 2008, en terme de chiffre d’affaire. Ce phénomène atteint essentiellement les grands groupes leader tells que Danone, Lu (ou Kraftfood), United Biscuits, et Saint Michel Biscuits. Cependant, les marques de distributeurs gagnent du terrain et se font remarquer avec une progression de +5,3% en terme de chiffre d'affaire. Ce marché est extrêmement competitif

annuelle d’environ 17% à 20%. • Une augmentation de consommation des biscuits prévue à 2,6 kg de biscuits par habitant/an. • Exploitation de nouveaux moments de consommation (petit‐déjeuner, pause‐café, réception, snacking). • Encouragement à l’export avec les accords de libre échange. • Diversification du petit‐déjeuner : thé, café, jus de fruits, viennoiseries, yaourts… • Effets d’informations sur l’anti‐obesité : le taux de sucre élevé des biscuits. • Montée des MDD et des marques 1er

plus qu’à s’adresser aux enfants avec du thé chaud spécialement dédié. Actuellement le thé glacé était la seule boisson que LIPTON leur proposait, aujourd’hui la marque s’aventure sur un autre terrain et a décidé de leur proposer un thé pour le petit déjeuner. Ce thé chaud pour enfant se positionne sur plusieurs fronts. Tout d’abord on retrouve un positionnement affectif. En effet ce thé est dédié aux enfants, il faut donc qu’ils soient sensibles à celui-ci, qu’ils soient attirés. Pour eux boire

Concernant la démographie, le marché de la biscuiterie présente quelques spécificités, mais qui font preuves d’exceptions. C’est l’exemple des biscuits des régions françaises qui représentent une infime partie du marché : les palets bretons ou les petits beurres de Nantes par exemple. La niche qui fait preuve d’exemple pour les autres est celle du biscuit chocolat, apprécié aussi bien par les enfants que les adultes, comme en cas ou en dessert. C’est un fait : le biscuit est souvent associé à une

d’affaires du Groupe consacré à la R&D professionnels de la santé et de la nutrition à travers le monde La R&D Danone en dates clés 1789 Découverte des bienfaits de l’eau minérale naturelle d’Evian. 1846 Fabrication des premiers biscuits LU, riches en céréales, synonyme de nutrition saine et pratique. 1919 Isaac Carasso fabrique les premiers yoghourts Danone à Barcelone à partir de ferments provenant de l’Institut Pasteur. 1929 Son fils, Daniel Carasso, crée à Paris la Société

Étude de l’offre (chiffres sur le marché, segments, concurrence, distribution) Données générales sur le marché et son évolution CA des biscuits en GMS : 1,43 milliard d’euros à la fin 2007, + 3 % en volume, + 1,7 % en valeur. (Note : le texte « LU met le turbio » parle d’un marché de 2,1 milliards en 2008.) En hausse sur 2008 en valeur mais baisse en volume alors que baisses sur 2007 et 2006. Taux de pénétration : 95 %, c’est-à-dire que 95 % des consommateurs potentiels consomment des biscuits