Pâte

TARTE FONDANTE A LA COMPOTEE DE POIRE SOUS COUCHE DE CHOCOLAT CRAQUANT 1 pâte brisée - 750 g de poires au sirop égouttées (1 grosse boîte) - 2 œufs - 1 cuill. à soupe de farine - 2 cuill. à soupe de crème fraîche - 60 g de sucre en poudre - 150 g de chocolat (noir) - 40 g de chocolat Pralinoise dessert (facultatif, c’est  pour la déco!) PREPARATION 1. Egouttez les poires et mixez-les (s’il reste des morceaux ce n’est pas grave, au contraire!). Versez la "compote" dans un saladier

fabriquer la pate levée feuilletée, nous utiliserons tous les ingrédients de la viennoiserie : farine, eau, sel, levure, matières grasses éventuellement œufs pour les fabrications de brioche. La farine doit être de très bonne qualité, avec un W élevé. Une petite quantité de matières grasses peut être incorporée en cours de pétrissage. Ceci améliore l’extensibilité de la pate et facilite le tourage et le façonnage. De même, la présence de l’œuf améliore les propriétés plastiques de la pate. A cet

importée en inde et au wal-mart Faisant suite à la conquête de la perse, bruno campbell l'introduisit en estrie sous le nom de pecta. 3 Nathan Nixon recettes ingredients Pâte sablée ⦿ - 1 oeuf -100g de kush sucre -Crème aux amandes -2 oeuf -120g de sucre en poudre - 120g de poudre d'amandes - 120g de beurre Garniture : - 3 pêches La pâte sablée : Casser l'oeuf en séparant la moitié du blanc. Le réserver. Battre le reste de l'oeuf avec le sucre. Incorporer la farine en une seule fois et sabler du bout

la commune de Plessis Pâté prend le 13 octobre 2008 une délibération par laquelle il décide de ne pas mettre en place le service minimum d’accueil dans les écoles maternelles et élémentaires, dans le cadre d’une grève. Le préfet de l’Essonne, en prévision d’une grève le 20 novembre 2008, saisi le tribunal administratif de Versailles d’un référé d’une demande de suspension de la délibération du 13 octobre 2008 du conseil municipal du Plessis Pâté. Le tribunal rejette la

pommes: INGREDIENTS Pour 6 personne(s) - 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler - 3 pommes golden - 2 petits pots de compote pomme banane - 25 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre de canne - Cannelle en poudre PREPARATION 1. Eplucher les pommes, couper en 2, retirer le cœur et les pépins. Couper en quartier puis en fines tranches. Foncer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre (foncer=étaler). Piquer la pâte. 2. Etaler la compote dans le fond. superposer

dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse. Emietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure. Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. |Coût de la recette : | | |Niveau

APPAREILS 5 LES CUISSONS 6 LES ENTREMETS Classe : 1T2 7 LA PÂTISSERIE 8 LES P.A.I. 9 LES OUTILS ET MÉTHODES RÉALISATIONS CONDITIONS DE RÉALISATION DATE DESCRIPTIF DU TRAVAIL APPROFONDISSEMENT PERSONNEL T. A. T .P. ENTREPRISE Réaliser une pâte brisée * -préparer tous les ingrédients. -tamiser la farine. -disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. -ajouter une pincée de sel. -ajouter le beurre ramolli en parcelles. -sabler du bout des doigts. -disposer à nouveau

CHAPITRE II- PROCESSUS DE FABRICATION La fabrication du pâté de foie gras se fait en 7 étapes qui commencent par la préparation des matières premières. I- Préparation des matières premières Les matières premières sont constituées par les foies gras, les gras de porcs, l’eau, les foies de volailles, et les épices. I- 1- Préparation du foie gras Pour commencer, les foies gras sont nettoyés, il faut enlever les parties sanguinolentes et celles qui sont tachées par le fiel et aussi

1ere recette : Ingredient pour 6 personne flan a la vanille Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s) Lait entier : 1 l Oeuf(s) : 6 pièce(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Sucre en poudre : 150 g Fécule de maïs : 120 g Beurre doux : 30 g Description de la recette Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la Maïzena et mélanger le tout

Pour 6 Personne(s) Coût de la recette : | | Niveau de difficulté : | | Temps de préparation : | | 20 min | Temps de cuisson : | | 40 min | Temps de repos : | | | Ingrédients pour Tarte tatin aux endives * endive : 8 * pâte feuilletée : 1 rouleau * beurre : 120 g * cerneaux de noix : 80 g * sucre en poudre : 1 c. à soupe rase * ciboulette : 6 brins * sel, poivre Accord vin pour Tarte tatin aux endives un côtes de provence (blanc, Provence) Préparation