Pduc Restauration

gastronomie est une fierté nationale, le fast-food dite aussi restauration rapide est devenu en quelques décennies un secteur important dans le paysage français. En 2012 son chiffre d'affaire est estimé à 34 milliard d'euros de ventes en France toutes enseignes confondues. Ce qui en fait le 2eme marché au monde après les États Unis. Malgré la crise la plupart des grandes enseignes ont vu leur chiffre d'affaire augmenter au détriment de la restauration « traditionnelle ». Pour cette étude nous avons décidé

de la RHF: Restauration collective (8 segments) et Restauration commerciale (12 segments) --33-- Marchés RHF / Produits analysés RHF Restauration collective Restauration du travail Restauration scolaire §  Primaire §  Secondaire §  Supérieure Restauration sanitaire et sociale §  Hôpitaux et cliniques §  Etablissement 3ème âge et structures sociales Restauration des autres collectivités §  Etablissements de loisirs sociaux §  Armées et prisons Produits analysés Restauration commerciale

va donc débuté le 18 mai 1804 où Napoléon Bonaparte sera proclamé «  Empereur des Français » et va s’achever en avril 1814 ( abdication de Napoléon pour l’ile d’Elbe) . 1814-1815 : 1ere restauration : - Accordée le 4 juin 1814 par Louis VII à ses sujets, la Charte de 1814 est le réel signal d’une restauration effective et elle est acceptée. Cette charte allie certaines idées modérées par la Révolution à des éléments modérés des traditions monarchiques retrouvées, ce qui va suscité le consensus

Aujourd’hui je vais vous parler de mon travail de maturité. Le thème que j’ai choisis est la cuisine. La cuisine ma toujours intéressé, et c’est pour cela que je vais vous présenter ce sujet. Comme je vous l’ai déjà dit mon thème est la cuisine. Ma problématique est : La cuisine et son histoire est-elle un art que relie plaisir et relation social. Je trouve que la cuisine permet de faire des rencontres tous cela dans une ambiance conviviale ou aussi bien de faire des affaires. Nous nous nourrissons

FAVORISE–T-ELLE L’EMERGENCE ET LA DIVERSIFICATION DES FAST-FOOD ? [pic] I) L’apparition des fast-foods et leur réponse à certains besoins. a) Apparition du concept Fast-food provient de l’américain et signifie restauration rapide. En effet, dans ce type d’établissement on peut acheter pour consommer sur place ou emporter, des aliments préemballés. C’est aux Etats-Unis qu’est née cette tradition du fast-food. [pic] Tout d’abord, l’histoire

Analyse du besoin de l’entreprise • Contexte KFC (Kentucky Fried Chicken), est une chaîne de restauration rapide américaine basée à Louisville dans le Kentucky. Fondée par le colonel Sanders au milieu du XXe siècle, elle appartient désormais au groupe Yum ! Brands, Inc. Et est connu notamment pour ses recettes à base de poulet. Aujourd’hui présent à travers plus de 14 000 restaurants, dont 79% sont gérés en franchise, dans 80 pays, KFC est la chaîne de fast food de poulet la plus

deux possède un ordinateur. … et plus de 50% des foyers d’internautes sont connectés au haut débit. 2006: McDonald’s met en place des étiquettes permettant de connaître les informations nutritionnelles de ses produits. Grande première dans la restauration rapide : McDonald’s lance un système d’information nutritionnelle en Europe. Sur les emballages de chaque produit, des étiquettes apparaissent pour indiquer les informations nutritionnelles. Claires et accessibles à tous, elles s’inscrivent dans

de classe travaillant dans la même société (GIB) projettent ensemble l’idée de réaliser « quelque chose ». Partageant un intérêt commun pour les plaisirs de table, ils se lancent un défi et ils proposent de mettre en place un nouveau concept de restauration rapide avec une carte de recettes saines et équilibrées en n’utilisant que des produits sains et de première qualité. C’est en septembre 2000 que le projet se concrétise; Frédéric Rouvez, Nicolas Steisel et Arnaud de Meeûs signent un accord

PARTIE 1: Analyse commerciale et structurée de l’unité commerciale dans son contexte local 1. Analyse de l’unité commerciale sur son marché 1.1.1 Structure L’entreprise est un Quick franchisé (S.A.R.L), appartenant à une chaîne de restauration rapide. Le restaurant se situe en bordure de la national 7 au 113 avenue de Stalingrad 94800 Villejuif. Il est ouvert 7j/7 de 10h30 à 23h00 en semaine et de 11h00 à 23h00 le week-end. Il réalise à l’année le C.A.H.T suivant: [pic] Le restaurant

Publicité – McDonald’s Sommaire : Introduction I. A. B. C. II. A. B. L’évolution publicitaire de McDonald’s Les cibles Les publicités au service des innovations De publicités critiquées Des publicités pour redorer l’image de la marque La crise des années 2000 Une nouvelle image Conclusion 1 Introduction : McDonald’s, c’est avant tout une « success story made in USA ». La multinationale, profitant de l’américanisation des modes de vie dans le monde entier, a en effet su conquérir