Pepsine

Estomac -> Pancréas -> Intestin grêle -> Gros intestin 28) a. les glandes salivaire, situe dans chaque cote de la langue, produisent une enzyme nomme l’amylase. L’amylase dans la salive transforme chimiquement le sucre en glucose plus simple. b. La pepsine est une enzyme qui dégrade les protéines du bol alimentaire en hydrolysant les liaisons peptidiques avant les acides aminés aromatiques. c. les pancréas est une glandes digestive qui déverse des enzymes pancréatique sur le chyme dans le duodénum

l’amidon(forme de glucides) enmaltose. Ensuite, 1une fois la nourriture avalée, elle ira dans l’estomac (par l'œsophage). Celui-ci a un pH très bas (donc très acide) ce qui permet d’éliminer des bactéries présentes dans la nourriture avalée. Des enzymes nommé pepsines continueront la digestion en séparant (dissociant) les protéines en chaînes plus courtes, appelées ensuite pol�peptides. Après, les aliments se dirigent vers l’intestin grêle qui e�ectue la plus grande partie de la digestion des nutriments, qui va

alimentaire au niveau de l’estomac. Connaître schéma de l’estomac Le suc gastrique : ensemble des sécrétions exocrines gastriques La mucine : mucus protecteur L’acide chlorhydrique : activé par la gastrine (sécrétion endocrine gastrique : hormone) La pepsine : enzyme protéolytique Les polysaccharides : glucides non modifié Gouttelette lipidiques : lipides sont insoluble Temps duodénal : portion initiale de l’intestin grêle. Non mobile La Digestion chimique est une activité enzymatique particulière

est + élevée chez les parents du premier degré d’un patient atteint d’UD ou G. · Autres : tabac+++(augmente secrétion acide) · Stress-facteurs sociaux économiques –alcool : rôle non démontré. · L’estomac produit du HCl ( cellules pariétales)+ pepsine( cellules principales) de façon physiologique qui peuvent agresser la muqueuse sans les FACTEURS de PROTECTIONS qui sont: · Le MUCUS: gel visqueux élastique( cellules accessoires) · Les PROSTAGLANDINES · Les BICARBONATES( cellules accessoires)

Cette sécrétion est composée : d'acide chlorhydrique, de mucus et de 2 enzymes : la lipase gastrique et le pepsinogène. La lipase gastrique transforme comme la lipase pancréatique les triglycérides en acides gras. Le pepsinogène : se transforme en pepsine sous l'effet de l'acide chlorhydrique pour transformer les protéines en acides animés et faciliter leur digestion par les sucs pancréatiques. facilite l'absorption du fer et du calcium Le pancréas : La sécrétion est stimulée par une hormone lorsque

Expliquez le mécanisme de la digestion des protéines On distingue trois temps : - Les protéines sont initialement altérées au niveau de l’estomac par l’acide chlorhydrique. - Elles sont ensuite découpées de l’intérieur par des endopeptidases : la pepsine, issue de l’estomac, ainsi que la trypsine et chymotrypsine, provenant du pancréas. - Puis leurs extrémités sont attaquées par des exopeptidases : les carboxypeptidases et les aminopeptidases de l’intestin grêle. On obtient ainsi des acides aminés

La couche séreuse extérieur apparait à partir de l’estomac. La couche muqueuse de l’estomac contient des cellules particulière qu’on appelle cellule principale qui sécrète un enzyme digestif spécifique de l’estomac qui se nomme pepsine. H.) L’intestin grêle : C’est le segment du tube digetif qui relie l’estomac au gros intestin. Sa longueur est d’environ 7 mètres et son diamètre de 3 cm. Structure identique à celle de l’estomac (4 couches classique )

des enzymesNoms traditionnels :On a tout d’abord attribué aux enzymes des noms arbitraires au fur et à mesurequ’on les isolait :Exemple : en 1834, Theodor Schwann a été le premier à obtenir un agent actif d'origine animale (la pepsine) qu'il a partiellement purifiée en traitant la paroistomacale par l'acidePepsine vient du grec « pepsis » signifiant digestionNomenclature fonctionnelle :Pour rationnaliser le nom des enzymes, on indiqueLe nom du substratLe type de réaction catalyséeLe

Péristaltisme: les muscles de l’oesophage se contractent et se relâchent involontairement succèssivement Brassage: dans l’estomac, le brassage causé par le péristaltisme mélange les sucs gastriques au bol alimentaire Digestion des protéines: la pepsine, une enzyme des sucs gastriques, brise les longues chaînes d’acides aminés pour qu’elles soient plus courtes → bouillie blanchâtre nommée chyme Péristaltisme : le chyme se dirige vers le duodénum Émulsion des lipides : la bile et les sucs pancréatiques

réaction chimique qui sans lui serait beaucoup plus longue, voire impossible et se retrouve intact en fin de réaction. La réaction se traduit par la disparition du substrat et l’apparition d’un ou de plusieurs produits ; par exemple ovalbumine + pepsine (+ eau) divers peptides, acides aminés. S + E P + E Sitôt la réaction chimique catalysée, l’enzyme est libre et peut recommencer l’opération. Ainsi la vitesse d’une réaction enzymatique augmentera avec la concentration en substrat