Phénylalanine

Les protéines (ou protides) sont utilisées pour la croissance, l’entretien et la réparation des tissus au niveau cellulaire. Elles sont formées d’acides aminés dont 8 sont essentiels : valine, lysine, leucine, isoleucine, thréonine, tryptophane, phénylalanine, méthionine. 1 - BESOINS ENFANTS variables selon l’âge : ✓ jusqu’à 12 mois : 2 g à 2,5 g par kilo de poids et par jour. ✓ adolescents : 1,5 g à 2 g par kilo de poids et par jour. ADULTES besoin vital

Diapositive 1 La glycémie est la concentration de glucose dans le sang, maintenue dans un intervalle relativement étroit autour d’une valeur d’équilibre proche de 1g.L-1. Elle dépend des apports alimentaires (augmentation) et de l’activité physique (baisse). Elle est régulée par deux hormones, l’insuline et le glucagon, sécrétées par le pancréas.Docs 1 et 2 p 460 Des actions contraires :Le glucagon active l’utilisation des réserves de glycogène du foie L’insuline active le stockage de glycogène

d'acides aminés (AA) dont huit sont «essentiels» à l'organisme humain. Leur présence dans la ration alimentaire est indispensable, l'organisme étant incapable d'en assurer la synthèse. Il s'agit de valine, leucine, isoleucine, thréonine, tryptophane, phénylalanine, méthionine et lysine. Les aliments peuvent être diversement répertoriés en fonction des proportions d'AA essentiels qui composent les protéines qu'ils contiennent. Certains fournissent des protéines dites de «haute valeur biologique» car elles

des attractions intermoléculaires, en donner des exemples et illustrer correctement un pont hydrogène. Chapitre 5 - Distinguer les acides animés selon la classification de leur groupe R (glycine, alanine, valine, leucine, isoleucine, phénylalanine, cystéine, asparagine, glutamine, sérine, acide aspartique, acide glutamique, lysine, histidine). - Connaître le nom, le diminutif (3 lettres) des acides aminés. - Connaître la solubilité d’un acide aminé. - Dessiner un acide aminé

en associant à un triplet de bases un acide aminé. Il devient donc possible de traduire une molécule d’ARN messager en une séquence d’acide aminés, c’est-à-dire une protéine. U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG phénylalanine leucine UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG C sérine UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG A tyrosine stop histidine glutamine asparagine lysine acide aspartique acide glutamique UGU UGC UGA

base des protides. Ce sont des composés renfermant dans leur molécule 1 fonct° amine (NH2) et 1 fonct° carboxyle (COOH)  Il existe 20 A.A  dt 8 essentiels : la valine (Val),le tryptophane (Try), la lysine (Lys), la méthionine (Met), la phénylalanine (Phe), la leucine (Leu), la thréonine (Thr), l'isoleucine (lle) Ils sont +ou- solubles dans l’eau selon leur radial et leurs ppales propriétés chimiques est leur ionisat° en solut° aqueuse selon le PH du milieu. - Les peptides : composés

a. La digestion de l’aspartame L’aspartame est composé d’un acide aminé qui se nomme la phénylalanine. Cet acide se détache de la molécule, une fois digéré, tout comme du méthanol et de l’acide aspartique (KLEINER ; 2007). Le méthanol serait « toxique mais peut être éliminé par l’organisme en petite quantité ». Cette substance est ensuite transformée en formaldéhyde (KROP ; 2006). La phénylalanine se dégrade en tyrosine, puis est ensuite accumulée dans le cerveau (SIMONSOHN ; 2000). Des

dans la constitution des protéines, huit ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme et doivent obligatoirement être apportés par l'alimentation. Ce sont les acides aminés essentiels (indispensables) : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Les protéines d'origine végétale n'ont pas la même valeur biologique que celles d'origine animale. Elles ne possèdent pas les mêmes teneurs en acides aminés essentiels. Ainsi, le maïs n'a pas la même valeur

citrique) Taurine (0,4%) Edulcorants (acésulphame K, aspartame) Caféine (0,03%) Glucuronolactone Inosit Vitamines (B3, B5, B6, B2, B12) Arômes Epaississant (gomme xanthane) Colorant (caramel) Contient une source de phénylalanine Valeur nutritive pour 100 ml Protéines

enthéogènes. Elle peut être de provenance naturelle ou synthétique, sa température de fusion est comprise entre 128 et 129°C Sa chimie est proche de celle de l'adrénaline car ils partagent la même base phényléthylamine qui est un dérivé de la phénylalanine qui est un acide aminé. La mescaline possède également une structure proche de celle de l'amphétamine. Figure 12 Formule semi-développée de la mescaline La mescaline est présente dans le cactus à l'état naturel. On extrait la mescaline