Piment jalapeño

1/2 tasse) d'eau tiède Viande: 1 kg (2 lb) de boeuf ou d'agneau haché, pas trop gras 1 bouquet de persil coupé finement 1 oignon coupé finement 1 ou 2 gousses d'ail écrasées 10 (2 c. à thé) de sel 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne 1 ml (1/4 c. à thé) de toute-épice 5 ml (1 c. à thé) de paprika 60 ml (1/4 tasse) de concentré de tomate (facultatif) 1 conserve (28 onces) de tomates entières ou en morceaux, avec le jus 1 ou 2 limes, jus (facultatif) Farce de viande:

dans son jardin des piments rouges (Capsicum) rapportés du Mexique en 1848 par un de ses amis. Les plants ayant survécus à l’invasion nordiste, Mc Ilhenny crée, en 1868, une sauce pimentée à base de piments rouges et de sel d’Avery Island. Il lui donne un nom d’origine indienne, Tabasco, qui signifie « terre dont le sol est humide ». Les piments sont broyés avec du sel récolté sur l’île. Après trois ans de macération dans des tonneaux de chêne blanc, la purée de piments est mélangée à du

dénoyautés raisins secs ou canneberges séchées bâton de cannelle clous de girofle piments de la Jamaïque lanières de zeste d’orange d’environ 3 po (8 cm) de longueur jus d’orange fraîchement pressé eau orange coupée en tranches 250 ml 250 ml 250 ml 125 ml 1 10 10 2 1. Dans une casserole, mélanger les figues, les abricots, les pruneaux, les raisins secs, le bâton de cannelle, les clous de girofle, les piments de la Jamaïque, le zeste et le jus d’orange et l’eau.Porter à ébullition.Couvrir, réduire

8 Oui Maïs, Note 9 Maïs, Note 8 Oui Maïs, Note 9 EXTRAS Oui Oui Oui GARNITURES DE LÉGUMES Germes de luzerne Aucune information sur les légumes Piments forts 20g 10g 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 160 80 - - Note 7 Hummus 60ml 30ml 132 66 9 4,5 4 2 8 4 3 1,5 240 120 - - Graines de sésame, tournesol, Note 1 Jalapeños 20g 10g 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 160 80 - - Note 7 Laitue – iceberg 30g 23g 4 3 0 0 0 0 1 1 0 0 3 2 - - Laitue – romaine

cuillère de moutarde et deux cuillères de fromage blanc. Ajoutez à la fin une cuillère du purée de raifort, un trait de vinaigre de vin et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. - Au yaourt avec du citron, de la coriandre, de la menthe et du piment de Cayenne sauce pour poisson cru ou fumé PL Taillez la peau du concombre en fine julienne et faites-la mariner avec de la fleur de sel et du jus de citron. Ensuite, liez-la avec un peu de crème 5% ou du yaourt brassé 0% et de moutarde. Cette

Activités traditionnelles agricoles à petite échelle  Certains  agriculteurs  produisent  également  différents  produits  alimentaires  pour leur autoconsommation, donc à petite échelle.  C’est notamment le cas de   la tomate, le yuca, le maïs, le piment (chile dulce), le concombre, le tiquizque et la  vainica.    Cependant,  ces  cultures  traditionnelles  sont  de  moins  en  moins  pratiquées  en  raison  de  l’augmentation  de  la  production  de  cultures  non  traditionnelles  (noix  de  macadam

haricots verts, épinards.. Bar au Vinaigre de Xeres 4 personnes 1 bar de 1,5 kg 4 gousses d’ail 4 piments rouges ½ citron 3 cs d’huile d’olive 2 cs de vinaigre de Xeres Sel, poivre – Préchauffer le four à 240° (th 8). – Lever les filets du bar. Rincer les filets à l’eau fraiche et les éponger au papier absorbant. – Peler les gousses d’ail et les émincer finement. Essuyer les piments, les fendre en deux, retirer le pédoncule et les graines. Couper en fines rondelles. Presser le demi-citron

2mois DGR : 2mois MÉLANGE DE LÉGUMES 5 391 501 301 099 40g PANAIS 5 060 042 640 799 40g SEL DE MER ET POIVRE 5 060 042 640 775 40g VINAIGRE DE CIDRE 5 060 042 640 690 40g CHEDDAR (FROMAGE) 5 060 042 640 768 40g PIMENT DOUX 5 060 042 640 751 40g SANS SEL 5 060 042 640 669 40g ROAST CHICKEN 5 060 042 641 512 40g FRESH FOOD VILLAGE – 70 AVENUE KLÉBER – 75116 PARIS – WWW.FRESHFOODVILLAGE.COM – TEL : +33 1 45 27 66 66 – FAX : + 33 1 45 27 65 55

noix de muscade, piment de Cayenne (facultatif), 2 càs de margarine végétale, sel marin. Faites gonfler les flocons dans le lait de soja. Lavez et égouttez les épinards. Mettez-les dans une cocotte à fond épais et faites-les fondre ainsi en remuant de temps en temps. Hachez puis faire revenir les oignons dans la graisse végétale. Coupez grossièrement les épinards et mélangez-les aux flocons. Ajoutez la levure, les oignons, une càt rase de noix de muscade râpée, une pointe de piment et du sel. Préchauffez

sauce Tabasco selon le goût ~6 olives en dés Sandwich à la charcuterie 1 tranche de pain 3 onces (85 g) de charcuterie en tranches 2 c. à soupe (28 g) d'avocat Quesadilla 1 tortilla (maïs) 2 onces (57 g) de fromage 2 c. à soupe (30 ml) de guacamole Jalapenos, coupés en rondelles Ajouter de la sauce salsa Salade au poulet grillé 2 onces (57 g) de poulet grillé Placer sur : 2 tasses de laitue N tomate en dés N concombre en dés N poivron vert N tasse de haricots noirs ~1 c. à soupe (~15 ml) de la vinaigrette