Pistou

1 cc de pistou en pot Quelques feuilles de basilic 20 g de semoule à couscous 30 g de pâte feuilletée Sel, poivre Préparation : 15min Cuisson : 30min Pour 1 personne 4 points Préchauffer le four Th.8 (2-iO°C). Laver les tomates, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner. Les faire revenir dans un< poêle sur une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles fondent ni peu puis les disposer dans un moule à tarte de 10-12 cm d< diamètre. Les enduire avec le pistou. Ajouter

café , cappuccino d'œuf Pât. à la neige Réaliser une pâte battue, une crème anglaise, une meringue Individuel 17/03/2011 2 BT 1 - 3,1 2 btn 3 Minestrone B. 2 Réaliser un potage taillé de légumes .Suer une garniture .Confectionner un pistou .Dresser un potage en soupière . Anglaise Gr.2 Blanquette de veau à l’ancienne, B. 2 pommes vapeur Mener une cuisson pochée. Réaliser une sauce par liaison. Tourner des pommes de terre. Assiettes S.11 B Gr.1 Tarte aux pommes, Crème

Carpentras Bouillabaisse Cade | Panisse | Socca Crespeou Daube provençale Fruits confits d'Apt Huile d'olive ■Navette de Marseille ■Nougat de Sault ■Pissaladière ■Pan bagnat ■Papaline d'Avignon ■Pieds paquets ■Ratatouille ■Rouille ■Salade niçoise ■Soupe au pistou ■Tapenade ■Truffes 11 Produit typiquement provençale: La Truffe Le Pastis les herbes de Provence Huile d’olive 12 Les 19 AOC « vins » Le vignoble de Provence-Alpes-Côte d’Azur n’est pas seulement l’un des plus réputés au monde, c’est

34 Clafoutis de courgette, ricotta et Vache qui rit® 35 Tarte champignons et pancetta 36 Bouchées moelleuses saumon et citronnelle 37 Soupe poireaux, pois chiches, chèvre et citron 34 Poêlée d’endives aux crevettes 35 Rougets farcis au pistou et tian de légumes 38 Œuf cocotte jambon, champignons et fromage frais 36 Filets de lapin en Fajitas 39 Salade de pois gourmands et canard fumé 37 Coquilles Saint Jacques et crème d’endives au cidre 38 Sauté de dinde aux asperges et son

Paris) La production d’huile d’olive est produite en prestation de service externe à l’entreprise. Ils produisent essentiellement, des pâtes d’Olive, de la Tapenade, de la crème d’Olive, des tartinables et des crèmes (délice de tomates séchées, pistou…), des condiments à l’huile d’Olive (émincé de courgettes fleurs de Nice) ainsi que des sauces (sauce de tomate du Jardin, rouille végétale). II. Comment arriver à E.A.R.L. Champ Soleil  1. Adresse 2, chemin de Sembola 06340 La Trinité

Pilchards calories 342 61 110 670 153 protides 17 11 22 13 17.5 lipides 30 1 2 60 9 glucides 1 2 0.5 20 0.5 Pili-pili Pilpil de blé Piment doux (poivron) Piment en poudre Piment rouge Piment vert Pintade Pissenlit Pistaches - 10 pistaches Pistou ou basilic Pithiviers Pizza (en moyenne) - 1 pizza 140g Plaqueminie r (kaki) Plat de cote (boeuf) Pleurotes Plie ou carrelet Pluvier ou gravelot Poire 0 317 22 0 92 62 150 48 606 36 0 404 212 300 53 242 26 94 115 56 12 1.1 2.5 2 23 2.5 21 1

d’organisation conduisent à réaliser des préparations selon les méthodes traditionnelles et aussi à utiliser des produits alimentaires intermédiaires. 2004 SPECIALITES : donner la région pour : Pissaladière, soupe au broccio, aligot, gougère, soupe au pistou, cassoulet, volaille de Bresse en Vessie, tripes à la mode de Caen, Baeckeoffe, carbonade de bœuf, kouign aman, tarte des demoiselles Tatin, tarte aux mirabelles, canelés bordelais Gougère Carbonade de bœuf Aligot Tarte des demoiselles Tatin

terroir montagnard (entre autres gratins dauphinois, ravioles, rissoles, Creuzets des Ecrins, etc.) et les spécialités légères et parfumées de la cuisine provençale et méditerranéenne mettent du soleil jusque dans les assiettes : ratatouille aïoli et pistou bouillabaisse bourride (mets de poissons et de fruits de mer) Les gourmands, eux, se délectent de miel, calissons, mendiants et pâte de coing. L'apéritif est l'un des rituels associés à la Provence. Goûtez à cette occasion au pastis ou à l'un

....................................... 1 Salade ...................................................................................................................................................................... 4 Salade de pommes de terre au pistou (2.5 p).......................................................................................................... 4 Salade de p. de terre safranée au bacon croustillant (3,5p) ......................................................................

les galettes de Sarrazin en Bretagne, la tartiflette en Savoie, le Bouchon à Lyon , la Brandade à Sête ,les Confits d'oie ou de canard dans le Sud-ouest, le gâteau typique du Lot: le Pastis les madeleines à Nancy, les moules au Nord, la soupe au pistou en Provence, la cargolade d'escargots dans le Roussillon, la sole en crème à Dieppe, l'omelette "Mère Poularde" au Mont St Michel, la potée en Auvergne, etc. La gastronomie française au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco Le 16 novembre