Plan Commercial Boucherie

HACCP de la « Charcuterie des Flandres » 2.2.2 Les points à améliorer 2.2.2.1 Concernant le manuel HACCP 2.2.2.2 Concernant les diagrammes de fabrication 2.2.2.3 Concernant le plan HACCP 2.2.3 Les modifications apportées 2.2.3.1 Sur le manuel HACCP 2.2.3.2 Concernant les diagrammes de fabrication 2.2.3.3 Concernant le plan HACCP PARTIE 3 : LES AUTRES MISSIONS 3.1 Les études de validations 3.1.1 Stockage en rolls des produits en barquettes avant emballage 3.1.1.1 Analyses 3.1.1.2 Résultats 3.1.1.3

en accumulant des connaissances sur ce domaine d’activité. Le projet réalisé s’est avéré très intéressant et très enrichissant pour mon expérience professionnelle. En effet, ma formation s’inscrit précisément dans ce secteur (froid industriel et commercial). Grâce à ce stage, j’ai travaillé sur des projets qui m’ont permis d’entrevoir en quoi consiste la profession de chargé d’affaires mais aussi celle des techniciens présents sur les chantiers dans ce secteur d’activité. En première partie je vous

| | | Plan Remerciement…………………………………………….....4 Introduction...…...…………………………………………..5 Partie 1 : Présentation de la société………………………………...6 I. COCA-COLA : LA MARQUE TENOR………………………………7 1. Flash Back : Coca-Cola…………………………………………………..7

par le Plan Maroc Vert. Pour sa part, l’interprofession a pris des engagements pour l’accroissement de la production, des investissements et des emplois. Enfin, les industriels entreprennent des actions d’innovation (traitement thermique à 100% des aliments, certification ISO…), de différenciation (découpe des viandes, production de viande séparée mécaniquement, congélation…) et de diversification (développement de marques, introduction dans le secteur de la charcuterie…). Sur le plan financier

que vous pourriez prendre sur le dossier de X ou Y. La durée de l’épreuve d’ACRC est de 45 minutes. Jusqu’à la session 2014 incluse, la répartition est la suivante : - 10 minutes pour présenter le contexte géographique, organisationnel et commerciale ainsi que le SIC de l’unité - 20 minutes de dialogue avec le jury sur la présentation et le dossier - 15 minutes destinées au mini-cas. Dans cette partie du dossier : la présentation des différents contextes et du SIC. Cette dernière ne doit

client) Présentation de l’Unité Commerciale (UC) I) La notion de l’Unité Commerciale Une unité commerciale est un lieu physique ou virtuel qui permet au consommateur d’accéder à une offre de produits où et de services. Les caractéristiques de l’UC : Relation commerciale Clientèle Marketing opérationnel UC Distribution Organisation de l’UC BACK OFFICE (Stock, réserve) | FRONT OFFICE (Rayons) | Une unité commerciale a toujours deux composantes :

zone est une poudrière au niveau local comme international. Le territoire dispose en effet d’une position stratégique : le canal de Suez ou encore le Golfe Persique relient l’Europe à l’Afrique et à l’Asie, ce qui permet d’importants transports commerciaux. Mais c’est également une zone stratégique en raison du pétrole : elle fournit en effet 35% de la production mondiale de pétrole. C’est donc notamment pour ces raisons que les grandes puissances internationales lui accordent une grande importance

morales non-assujetties: il s'agit des pouvoirs publics tels que l'état, les régions, les provinces, les communes, les communautés et certains parastataux. Afin d'éviter des distorsions de concurrence, les entreprises publiques qui ont un caractère commercial sont assujetties à la TVA Un parastatal: par exemple l'ONSS. Elle reçoit les cotisations pour l'Etat, elle travaille pour l'Etat. C'est mis en place par l'Etat et ça ne deviendra jms une entreprise privée. * Les particuliers: il ne faut pas

problématique puis procéder à l’analyse de la filière et analyse des 5 forces de Porter sur le marché étudié· Exposés : diagnostic stratégique (séance 8)· Participation orale (études de cas et exposés) Par groupe de 4 Présentation PowerPoint 15 minutes Plan indicatif : Présentation de l’entreprise, problématique pour l’entreprise sur son/ses marché(s), diagnostic (avec l’aide des concepts et outils théoriques vus en cours), recommandations pour l’entreprise Documents à déposer (PowerPoint et documents

consommation.  Les city marchés « classiques » :  Format de référence de Monoprix,  Situé dans des villes de plus de 50 000 habitants,  Superficie comprise entre 1 500 et 2 000 m²,  Offre de produit riche et varié,  Rayons services comme « la boucherie ».  Les city marchés « challenge » :  Situé dans des zones à faible pouvoir d’achat,  Petite surface de vente inférieure à 1 000 m²,  Offre axée sur l’alimentaire. 6 Ainsi, compte tenu de cette évolution structurelle et conceptuelle, on