Plat Traiteur Segmentation

................... .................................................................................................. CHAPITRE 2 Le plan stratégique d’activité A B C D E Définition Le choix d’un marché-cible Le choix d’une stratégie de segmentation sur ce marché-cible Le choix d’un positionnement sur ce marché-cible Le choix du plan d’action marketing (ou commerciale) ........................................................................................................................

consommateurs et les stratégies de segmentation de la part des entreprises. La mondialisation oblige les entreprises à faire face à de nouveaux concurrents et également à dessiner de nouvelles actions pour les affronter. halshs-00270548, version 1 - 5 Apr 2008 Le tourisme et l’hôtellerie n’échappent pas à cette situation. Bien au contraire, elles sont très concernées, étant donnés les traits fondamentaux du tourisme, la mobilité des consommateurs, la segmentation des marchés et la mondialisation

consommations intermédiaires : en réduisant certains coûts, les entreprises sont ainsi en mesure de dégager davantage de valeur ajoutée sans avoir à augmenter leurs prix - une stratégie d’accroissement de la valeur des produits (par la différenciation, la segmentation) permettant de vendre plus cher les produits fabriqués (PENNORS et DAVID, 2001). Ces deux stratégies sont expliquées en annexe 1. Ces deux grandes orientations ne s’opposent pas réellement entre elles. Il s’agit en réalité des deux faces d’une

|Exemples  | |Intermédiaires  |Compagnies aériennes en 1ère classe |Lufthansa | | |Restaurants et traiteurs |La villa Lorraine, Comme chez Soi, Barbizon… | | |Bars/ clubs |L’Axess | |

présentation de l’entreprise, en première partie, fournit des informations pour comprendre son organisation et ses enjeux. Les activités pédagogiques qui suivent concourent à sensibiliser les élèves à la réalité d’une entreprise et du monde du travail. La segmentation des informations en modules clairement identifiés vous permet de vous repérer et d’adapter le travail à des niveaux de classe différents. une présentation générale de l’entreprise et de sa stratégie analyse.des.caractéristiques. essentielles

dont dispose l’organisation. Cette phase est donc intimement liée à l’étape suivante d’évaluation des possibilités et d’élaboration des budgets prévisionnels. Elle se réfère toujours au bilan de l’édition précédente. Données générales 1) La segmentation. Dans un monde idéal, une organisation devrait concevoir un produit pour satisfaire les besoins de chacun de ses clients. Segmenter un marché signifie développer un produit, déterminer son prix et communiquer ses bénéfices aux consommateurs ciblés

de développement durable s’accentuent. Elles doivent être intégrées dans les stratégies, les discours et les pratiques professionnelles. Par ailleurs s'affirme le besoin de relations individualisées exigeant des réponses plus fines en matière de segmentation et de choix des moyens de communication. Une attitude de veille constante et une orientation plus opérationnelle deviennent des dominantes du métier. - L’impact des évolutions juridiques Les contraintes juridiques nationales et européennes

de développement durable s‟accentuent. Elles doivent être intégrées dans les stratégies, les discours et les pratiques professionnelles. Par ailleurs s'affirme le besoin de relations individualisées exigeant des réponses plus fines en matière de segmentation et de choix des moyens de communication. Une attitude de veille constante et une orientation plus opérationnelle deviennent des dominantes du métier. L’impact des évolutions juridiques Les contraintes juridiques nationales et européennes sont de

de l’entreprise, en première partie, fournit des informations pour comprendre son organisation et ses enjeux. Les activités pédagogiques qui suivent concourent à sensibiliser les élèves à la réalité d’une entreprise et du monde du travail. La segmentation des informations en modules clairement identifiés vous permet de vous repérer et d’adapter le travail à des niveaux de classe différents. une présentation générale de l’entreprise et de sa stratégie analyse.des.caractéristiques. essentielles

motivations 6 2. Analyse interne d’Exki en Belgique 6 2.1. L'entreprise en général 6 2.1.1. La stratégie d'Exki en trois objectif 7 2.1.2. Les autres services proposés 7 2.2. La planification marketing 7 2.2.1. Segmentation 7 2.2.2. Ciblage 8 2.2.3. Positionnement 8 2.3. Le marketing mix de l’entreprise 8 2.3.1. Produit 8 2.3.2. Prix 8 2.3.3. Place 9 2.3.4. Promotion 9 3. L’environnement et le marché londonien