Polysaccharide

cours de sa fermentation dans un bioréacteur. Dans un premier temps, nous avons suivi son développement par le biais d’un bioréacteur. Puis dans un second temps, nous avons étudié et suivi sa production en métabolites secondaires, les exo polysaccharides. Dans ce rapport nous allons tout d’abord vous exposez les objectifs de la semaine puis vous expliquer les principes qui en découlent. On vous présentera le matériel utilisé en amont des suivis qu’ils soient de croissance ou de production. Puis

de sucreries, qui constituent la source de bioéthanol la plus importante. Plus les végétaux sont riches en sucres (les hexoses*), plus la fermentation* est élevée. Le blé, le maïs ou le topinambour sont aussi utilisés car ils contiennent des polysaccharides* (amidon ou inuline) facilement transformables en hexoses. Ces végétaux sont d'abord broyés pour séparer le jus fermentescible des restes qui seront destinés à l'alimentation du bétail (pulpes, tourteaux). Dans les distilleries, la fermentation

Composition du bouchon: 5% de son poids : Partie cireuse (Soluble dans les solvants organiques). 45% de son poids : Subérine (composé de poids moléculaire élevé formé de carbone, d’hydrogène et d’oxygène) Le reste : cellulose, lignine, polysaccharides. Traitement du liège : * Après la récolte, le liège est bouilli afin de l’assouplir. * Une fois le bouchon formé il est lavés pour dépoussiérage puis traités par un antiseptique : au chlore (aujourd’hui limité car favorise le TCA,

et d'un faible pourcentage (de 1 à 1,5 %) d'éléments minéraux. Il contient également une part d'humidité variable. * Cellulose (environ 50 %) * Lignine (20 à 30 %) * Hémicellulose (15 à 25 % * Autres substances organiques : polysaccharides, pentosanes, hexosanes, résines, tannins, colorants, cires, alcaloïdes, etc. Procédés de fabrication : Divers moyens ont été employés pour individualiser les fibres. Ils peuvent être groupés en trois catégories en fonction du rendement

plastes bruns de ces algues, qui comptent quelque 1 500 espèces, contiennent trois chlorophylles (a, c1 et c2), plus ou moins masquées par divers pigments jaunes et orangés, en particulier la fucoxanthine. Les parois des cellules sont riches en un polysaccharide particulier, l’acide alginique, présent sous forme d’alginates (sels de l’acide alginique). Le pyrénoïde (corpuscule contenu dans le plaste et impliqué dans la photosynthèse), quand il existe, fait saillie à la surface des chloroplastes, et les

etc. Exemple : les gélifiants sont des substances capables de former un gel qui emprisonne l’eau. Il renforce les gelées et la tenue de coupe, la tenue à la cuisson. Ces liants appartiennent à trois grandes familles : protéines, glucides (polysaccharides), lipides. 5 4. Liste exhaustive des additifs utilisés en charcuterie GROUPE ADDITIFS Nitrate de potassium Nitrate de sodium Nitrite de sodium ACIDES : Ascorbique Ascorbate N° CEE E252 E251 E250 E300 E301 E450 ROLES Couleur Saveur Conservateur

 le  mycélium,  formé  d’hyphes     Hyphes  :     Parois  tubulaires  entourant  la  membrane  plasmique  et  le  cytoplasme  des  cellules     Paroi  cellulaire  solidifiée  par  la  chi&ne  (polysaccharide  aminé  flexible  et  résistant,  présent   dans  l’exosquelede  des  insectes).     Appareil  reproduc&f  :       Produc&on  de  spores   NYA-­‐Eumycètes  -­‐Jessika  Groleau   7   NYA-­‐Eumycètes

partir de l’amidon extrait des matières Premières agricoles, et à 12% (moyenne variable) avec des additifs biodégradables tels que des stabilisants, des oxydants d’origine pétrolière pour leur assurer une certaine rigidité. L’amidon est un polysaccharide de formule chimique (C6H10O5)n ,avec n compris entre 4000 et 5000. Il est composé de molécules de glucose et est composé de deux fractions polysaccharidiques : l’amylose et l’amylopectine. Le sac d’amidon que l’on va fabriquer à partir du

avant. L'ADN comme support de l'hérédité est une hypothèse mise en avant par Fred Griffith en 1928. Il décrit deux souches de pneumocoques diplococcus pneumoniae. La première, qu'il nomme souche S, a un aspect lisse grâce à une capside de polysaccharides et la seconde souche, R, avec un aspect rugueux en culture. Son expérience consiste à injecter chaque souche de pneumocoques dans des souris vivantes pour voir leur effet. Ainsi, il sait que R n'a pas d'effet tandis que S entraîne la mort des

NADP+. Le cycle de Calvin Cette étape consiste à capter du CO2 pour produire un glucose. Plus en détail, 3CO2 vont entrer dans le cycle pour ce transformer en 3-Phosphoglycéraldéhydes pour ensuite faire un PGAL assemblé en hexose et ensuite en polysaccharide (C3H6O3) qui est un glucide. La dernière étape consiste à régénérer l’accepteur du CO2, qui est RuDp, pour recommencer le cycle anabolique qui ce nomme le cycle de Calvin. Comment trouver la production nette d’O2 ? À savoir que si la production