Pratiques Alimentaire Et Mondialisation

I) l’histoire des stratégies alimentaires et de la cuisine problématique : Comment se sont formées les stratégies alimentaires et la technique culinaire à travers le temps ? 1) La préhistoire A) Les australopithèques : environ -6 a -5 millions d’années RIFT Le berceau des premiers ‘’hominidé’’ se trouvait en Afrique et principalement en Tanzanie, en Ethiopie et au Kenya

________________________________________________________ 9 Les Menaces ___________________________________________________________ 9 Produit ________________________________________________________________ 10 Le début : le discount de produits non alimentaires ____________________________ 10 L’ élargissement de la gamme aux produits alimentaires ________________________ 10 Un élargissement accompli à des domaines très divers _________________________ 10 Prix ___________________________________________________________________ 11 Everyday low prices

création de l’entreprise McDonald’s par les deux frères est une innovation. Il se lancent dans la restauration rapide, terrain jusqu’alors très peu exploité. Cette création s’inscrit dans l’émergence de la standardisation du modèle américain, la mondialisation et les modifications des conditions de travail. En effet, les cuisines sont organisées en lignes de production afin d’optimiser la productivité des employés, ce qui débouche sur une standardisation des produits proposés à la vente. L’objectif

à plusieurs niveaux entre elle et ses mamelles nourricières que sont la fraude, la contrebande et la contrefaçon. Les domaines touchés par ces fléaux sont divers et touchent tous les secteurs économiques. Leur évolution constante profite de la mondialisation des échanges. Ce phénomène qui, jusqu’à la fin des années 80, affectait essentiellement les industries de luxe, ne cesse de se diversifier et les conséquences aujourd’hui sont désastreuses en terme d’emplois, de sécurité sanitaire et de pertes

La concurrence directe * La concurrence indirecte 3) Présentation du produit ------------------------------------------------- Partie 1 : Choix du produit 1) Marché visé Introduction Force est de constater que depuis la mondialisation, nous avons à faire à des consommateurs de plus en plus exigeants et friands de nouveautés. L’ouverture aux autres cultures au niveau culinaire a amené les pays à faire évoluer leurs habitudes de consommation. De nos jours, nos marchés, nos grandes

déséquilibres nutritionnels, qu’il s’agisse d’obésité ou de carences alimentaires, permettre à tous d’accéder à une alimentation de qualité. Je ne vois pas d’opposition mais au contraire une extraordinaire convergence entre l’économique et le social. Une mauvaise alimentation a des conséquences directes sur la santé des personnes mais aussi des conséquences économiques majeures sur les coûts de santé publique. Le rôle d’une entreprise alimentaire comme Danone, c’est d’apporter des solutions qui plaisent aux

de même que l’ensemble des actions aptes à solliciter et à susciter la participation d’une population à son propre développement ou encore comme un ensemble d’activités planifiées de communication visant le changement individuel et social, ou la pratique de la communication dans le but de promouvoir le développement socio-économique, c’est-à-dire un type de changement social planifié , ou simplement conduire les population ou la société en général de la condition de vie dans laquelle ils se trouvent

121 pays. Bien que Mcdonald’s n'ait inventé ni le hamburger (sandwich comportant généralement du steak haché entre deux tranches de pain) ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine à l'instar de la firme Coca-Cola. L’objet de cette étude de cas, est de voir de près la politique produit de cette société dans un contexte marqué par une globalisation accrue des économies. 1-

Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4 2) Développement des fast-foods à l’échelle mondiale………………..4 3) Développement des fast-foods aux Etats-Unis……………………...5 II. Etude des conditions de base………………………………………7 1) L’offre……………………………………………………………………

de produits chimiques et la sélection végétale et animale) mais un recul relatif. Elle a connu aussi un développement du secteur de l’agroalimentaire. Partout, le nombre de paysans a nettement reculé dans la population active. Paradoxalement, la pratique de l’agriculture moderne s’effectue avec de moins en moins d’effectifs. Pendant longtemps, la production industrielle a progressé à un rythme accéléré (5 % en moyenne par an). Alors que certaines industries anciennes commençaient à décliner (textiles