Première Restauration

DOSSIER Le sociologue pris en sandwich ! Retour sur une observation participante dans un fast-food Damien Cartron (*) Dans un précédent article (BURNOD, CARTRON et al., 2000), nous décrivions les conditions de travail des salariés de la restauration rapide (cf. encadré 1). Nous proposons dans celui-ci de comprendre, à partir des réactions de l’enquêteur, l’organisation du travail au McDonald’s. En étudiant le travail de l’observateur nous pouvons rendre compte de la force de l’organisation

en France qui sont : * Alimentation * Vestimentaire * Informatique * Culturelle 1. Alimentation La société d'aujourd'hui à belle et bien changée. Effectivement, on  mange de moins en moins chez soi le midi, et le modèle de restauration rapide a évolué considérablement ces dernières années. Mac Donald est la plus grande chaîne de restaurants au monde. 2. Vestimentaire Aujourd'hui la population française  est touchée par des grandes firmes de vêtement américain souvent apprécié

considéré comme sa première pièce originale, suivie de poèmes galants comme Venus et Adonis. Il joue ses pièces à la cour d’Elisabeth 1ère, puis de Jacques 1er, et devient successivement actionnaire du théâtre du Globe et du Théâtre du Blackfriars (1608). En 1612, il rentre à Stratford. Auteur d’une oeuvre unique et intemporelle, il s’attacha à décrire les jeux du pouvoir et les passions humaines, mêlant joie et douleur, emprisonnant la vie dans ses vers. Les premières oeuvres furent marquées

fait tourner ce «restaurant américain»: offrir une ambiance de début de week-end chaque soir, après une journée d’étude ou de travail chargée. Une atmosphère qui s’inscrit dans l’ambiance du décontracté, de la musique et de l’humour. C’est même la première mission que demande l’enseigne à ses serveurs. Le premiers pas vers nous, le serveur s’est présenté en donnant son prénom et s’est proposé de nous chaperonner le long de la soirée, à grand renfort de blagues, dans une ambiance musicale branchée

Analyse des freins au développement de l’approvisionnement local et/ou biologique de la restauration collective et des facteurs de réussite pour un approvisionnement significatif Extrait du rapport : PROMOTION DE L’APPROVISIONNEMENT LOCAL ET/OU BIOLOGIQUE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE EN RHONE-ALPES effectué suite au stage au sein de la Direction de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt de Rhône-Alpes, d’ Alexandra BERAUD-SUDREAU Ingénieur-élève du GREF, en spécialisation Economie

œuvres afin de pallier la crise. Alizée PARRUITTE – MESS 2 – IAE LILLE 3 sur 25 Communication de crise – Cas de Mc Donald’s I. Le groupe McDonald’s McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Bien que McDonald’s n’ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. Avec plus de 31 600 restaurants à travers le monde, la marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine

de rentabilité Conclusion Partie I : Le projet I- PRESENTATION DU PROJET 1. Genèse du projet Nous voulons nous lancer dans la commercialisation de repas « prêt à manger  » à emporter dans un principe de restauration rapide. L’idée de créer notre entreprise vient du constat que la population active prenne maintenant très à cœur le choix de son alimentation. Notre idée s’est précisée lors d’une enquête lorsque nous avons remarqué que les salariés mangeaient

McDonald, cette firme est aujourd’hui l’une des chaînes de Fast-food la plus populaire au monde. McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec 30000 franchises dans 121 pays. Son siège social est situé à Oak Brook en banlieue de Chicago dans l'État de l'Illinois aux États-Unis. Bien que McDonald’s n'ait inventé ni le hamburger, ni la restauration rapide, son nom en est presque un synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture

annexes. La Première évaluation en PFE est effectuée dans la valence opposée à celle du BEP et elle porte sur les comportement et attitudes professionnelles Exemple si vous possédez un BEP Cuisine vous effectuerez votre premier stage en service commercialisation ou inversement. Classe de bac professionnel OPTION : O.P.C ou SC FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE Session 200…..200…. Descriptif de l'entreprise Type d'entreprise: * restauration rapide * restauration collective... (Voir

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence