Première Restauration

GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES MODULE N° 04 : GESTION DE LA RESTAURATION SECTEUR : HOTELLERIE-RESTAURATION SPECIALITE : GESTION HOTELIERE NIVEAU : TECHNICIEN SPECIALISE : Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MODULE 8 : Gestion de la restauration Durée : h OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT COMPORTEMENT ATTENDU Pour démontrer sa compétence le stagiaire doit gérer les activités de restauration , selon les conditions, les critères et les précisions qui

Aller à : Navigation, rechercher Logo de KFC | | Création | 1952 (première franchise à Corbin, Kentucky) | Personnages clés | Harland David Sanders : fondateur Roger Eaton : président | | Forme juridique | Filiale du groupe Yum! | Slogan(s) | « Tellement Bon That's Finger Lickin' Good! (Anglais) Place au goût! (Québec) » | Siège social |  Louisville, Kentucky (États-Unis) | Activité(s) | Restauration rapide | Produit(s) | Poulet et cuisine typique du sud des États-Unis |

le cadre de notre deuxième cas d’étude en Commerce International donné par Monsieur Walid Taieb, nous avons dû préparer le dossier ci-dessous sur la stratégie de McDonald’s employée à l’international. McDonald’s est la plus grande entreprise de restauration rapide au monde. Son hamburger le plus connu fait l’objet d’un indice pouvant nous indiquer le niveau de vie et le pouvoir d’achat du pays souhaité. Dans le dossier qui va suivre, nous allons aborder plusieurs sujets afin de mieux comprendre la

MARKETING INTERNATIONAL Implantation du restaurant « Buffalo Wild Wings » en Allemagne TABLE DE MATIÈRES Annexe Buffalo Wild Wings Call Ahead Menu 1. DESCRIPTION DU PROJET 1.1 La présentation du projet Ouvrir la première franchise de la chaîne de restaurants américaine « Buffalo Wild Wings » en Europe : voilà le concept ! Entreprise phare du segment du « casual dining » aux Etats-Unis et au Canada, la firme fondée en 1982 détient, opère et franchise près de 1 000

Délimitation du marché des plats élaborés : Marché Principal : Le marché principal dans lequel se situe les plats élaborés est le marché des produis préparés frais Marché Environnant : Il s’agit des surgelés et des kits de nourriture préparée. Exemple : restauration Rapide Marché Générique : Le marché générique sur lequel se positionne les produits d’alimentation et concerne tous les produits de l’alimentation. Marché Support: Il est nécessaire de définir l’ensemble des produits dont la présence est nécessaire

produits. A travers ces travaux, le groupe cherche à se placer sur un marché de la restauration moyenne, et à ne pas tomber dans la restauration bas de gamme. Le design est donc étudié en fonction de l’environnement et de la clientèle visée et nous allons détailler par la suite la stratégie de rénovation d’un restaurant McDonald’s. Concernant les concurrents de McDonald’s, le plus évident est Quick, la chaîne de restauration rapide d’origine belge qui se place sur le même marché que McDonald’s. Mais

pizza : 10 kilos (soient 20 pizzas) par an et par personne. C’est deux fois plus que les Italiens (5 kilos par an et par habitant), à peine moins que les Américains (13 kilos par an et par habitant). La pizza est devenue un des plats préférés de la restauration rapide détrônant hamburgers et sandwiches. Le marché de la pizza en France est un marché porteur et durable : ➢ PORTEUR : il correspond aux attentes des consommateurs à savoir : ✓ Absence de préparation (pratique pour le

françaiseElle prend ses marques rue Montmartre, trois ans après la création et l'installation du siège social de McDonald's France à Paris. 1986 McDonald's fait parler de luiLe fameux McDrive, clé du succès de l'enseigne, fait son apparition pour la première fois à Mantes-la-Ville. Le magazine anglais The Economist imagine « l'indice Big Mac ». Le principe est le suivant : en comparant le prix de vente du Big Mac, dans les différents pays de la planète, il est possible de voir si une monnaie est surévaluée

Elle prend ses marques rue Montmartre, trois ans après la création et l’installation du siège social de McDonald’s France à Paris. En 1986, McDonald’s fait parler de lui. Le fameux McDrive, clé du succès de l’enseigne, fait son apparition pour la première fois à Martes-la-Ville. Le magazine anglais « The Economist » (l’économiste) imagine « l’indice Big Mac ». Le principe est le suivant : en comparant le prix de vente du Big Mac dans les différents pays de la planète, il est possible de voir si une

à manger sans avoir de qualités recquises dans ce domaine. Aujourd’hui, la restauration scolaire n’est pas obligatoirement de la compétence des communes, mais depuis les années 60, elle n’a cessé de se développer pour devenir l’un des premiers services publics locaux : un enfant sur deux déjeune à la cantine. Dans les écoles primaires,les commune sont recours aux services municipaux ou à une société de restauration privée. Quantaux collèges et lycées, établissements placés sous la responsabilité