Problematique Au Restaurant

Conduite et Présentation d’Etudes Techniques Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-Restauration session 2011 Thème: Le restaurant du Sénat Année: 2010-2011 Sommaire Remerciements: Je tenais à remercier le restaurant des Sénateurs de m’avoir accueilli durant mon stage et tout particulièrement Mr. Mousset, en qualité de directeur du restaurant. Je tiens également à remercier Mr. Leclerc assistant du directeur ainsi que Messieurs Laurent, Kevin, Gilbert, Antoine, Isabelle Maîtres d'hôtel

choisir le restaurant Supernova.  Supernova est un restaurant italien situé dans le 3 ème arrondissement de Paris. Ce restaurant italien situé au coeur du haut marais quartier connu pour ses nombreux restaurant doit donc se démarquer. Il existe de plus bon nombre de restaurants italien à Paris. Supernova est un restaurant se décrivant comme calme et convivial avec une cuisine italienne authentique. Accompagnée de sa terrasse plein Sud, le restaurant supernova est donc un restaurant italien, moderne

16 ➢ La définition de la gestion des R.H. 18 ➢ La définition du Recrutement. 19 ➢ Les démarches du Recrutement. 20 Chapitre II : Etude de la démarche Recrutement au sein de Atlantic Palace ➢ La problématique. 21 ➢ Les objectifs. 21 ➢ Les Analyses et Synthèses. 21 ➢ Les Suggestions et Recommandations. 28 Apports de Stage 29 Conclusion 30 Annexes 31 Introduction

cela peut se traduire par un système de production en réseau, l’externalisation ou la sous-traitance. Les faits observés Le restaurant compte avec des employés en service à temps partiel et à temps plein. Pour les travailleurs à temps plein, la semaine de travail est de 40 heures, réparties sur cinq jours de la semaine. Le profil de la main d’œuvre du restaurant en question est diversifié et compte avec des étudiants, pourvu qu’ils ne soient pas la majorité. Les étudiants travaillent à temps

commercialisation |Non | |2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Théme, problématique : Organiser et gérer un poste. | |

population…………………………………………………..4 1.5 Bilan démographique…………………………………………………………………….4 2.0 Problématiques et solutions …………………………………………………………...4 2.1 Le sort des quartiers défavorisés………………………………………………………..4 2.1.1 Présentation de la problématique…………………………………………………...4 2.1.2 Solutions apportées……………………………………………………………………..5 2.2 La violence en milieu urbain…………………………………………………………….6 2.2.1 Présentation de la problématique…………………………………………………...6 2.2.2 Solutions apportées……………………………………………………………………..9 2.3

étudiées Problématique: Quel est la stratégie commerciale de l'entreprise Mc Donald's en France? Introduction+Présentation rapide des débuts du succès Mc Donald's 1) Les atouts pour attirer: a) La standardisation; b) Restauration de type rapide; c) La clientèle visée en France; d) La publicité; 2) Spécificités du marché français: a) Des menus biens spéciaux aux régions; b) La concurrence entre fast food en France; 3) La situation géographique du réseau de restaurant McDonald's

l’entreprise - Présentation du personnel - Les supports de communication : o o o o o o Application IPhone et Androïd E-mailing E-couponing E-vidéo Groupon Site web - Le planning des opérations. PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE Avec ces quatre restaurants situés à Paris, le Garden Resto est un principe de restauration basé sur des repas équilibrés composés de fruit et légumes frais du jardin. Nous mettons d’ailleurs l’accent sur les Plats et Desserts Faits Maison. Nos produits sont récolter devant

€/kg) et du porc frais (6,65 €/kg). 5 III- STRATEGIE MEDIA ET HORS MEDIA Afin de mettre en place une campagne gouvernementale pour promouvoir la viande de cheval, nous devons définir la problématique. D’après les analyses du marché faites précédemment, nous pouvons mettre en avant la problématique suivant : COMMENT REINTEGRER LA VIANDE DE CHEVAL DANS LA CONSOMMATION DE TOUS LES JOURS ? Pour cela nous allons déterminer les objectifs de la campagne ainsi que ces cibles pour enfin en ressortir

Problématique dossier Je vais vous parler du changement de service qu’il a ut lieu lors de ma période de PFMP au southcliff hôtel en Angleterre Lorsque je suis arrivé dans l’entreprise le service du breakfast se faisait à l’assiette et à la carte, les clients avaient le choix entre le différents met d’un petit déjeuner typiquement anglais, c’est-à-dire ; œufs frits et brouillés, tomates, haricots, bacons, saucisses anglaises et pains frits. Nous devions aller directement voir les clients afin