Projet Mercatique Restaurant

strategy », Dow-Jones Irwin,1971. 7..ANSOFF (I.), « Stratégie du développement de l’entreprise », Editions de L’organisation, 1989. 8..AUZOUY (X.), « Super vendeurs …… La fin d’un mythe », Editions de l’Organisation, 1995 9..BAUX (Ph.), « Mercatique, gestion commerciale », Editions de l’Organisation, Paris, 1979 10..BAUX (P.), « Marketing : une approche de megamarketing », Eyrolles, 1987. 11. BELLENGER (L.), « Qu’est ce qui fait vendre ? », PUF, 1984. 12. BENNETT, PETER, «Dictionary of

marketing des services21. Dans ses fondements de base, le marketing des entreprises de services n’est pas différent de celui des 18 19 20 21 Le marketing mix appelé aussi le marketing opérationnel est formé des moyens d'actions de la stratégie mercatique de l'entreprise. - Le tableau de bord marketing sert à expliciter les écarts positifs, négatifs ou nuls susceptibles d'exister entre les réalisations et les prévisions des objectifs stratégiques de marketing. - A. LOUPPE et A. ROCABOY (1994), «

dans le calcul des coûts. Ex : provisions à caractère fiscal, impayés, pénalités… Coûts qui ne sont pas des charges On parle de charges supplétives lorsqu’une charge non déductible en comptabilité est intégrée dans le coût des produits (ou projets…). Ex : rémunération du dirigeant dans une entreprise individuelle. Composantes des coûts et coûts de revient = les charges Les charges prises en considération pour calculer les coûts sont appelées charges incorporables ou charges incorporées

Obligatoire ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ Exercice 3 • Les principales branches du droit • • • • Hier, les absentions ont été nombreuses aux élections municipales : droit constitutionnel. Les salariés de l’entreprise Montnoir sont en grève, ils contestent le projet de délocalisation : droit du travail. Le tribunal de commerce a déclaré l’entreprise Ixe en liquidation judiciaire : droit commercial. Les incendiaires de l’entrepôt de l’association Emmaüs ont été jugés et condamnés en comparution immédiate : droit

moment donné ». C’est dire que le consommateur non seulement achète un produit mais aussi l’idée qu’il en fait, une image, un symbole, …il recherche en somme une satisfaction globale physiologique / psychologique et un moyen d’expression personnel (restaurants, déplacement, vêtement…) On peut le définir comme étant un bien ou un service offert sur le marché de façon à y être remarqué, acquis ou consommé en vue de satisfaire un besoin . Le rôle de la politique de produit consiste en fait

PEDAGOGIE INDIVIDUALISEE Il est nécessaire que l'étudiant donne le meilleur de lui-même pour réaliser ses ambitions. Les meilleurs ne sont pas forcément ceux qui sont supposés être les meilleurs absolument mais plutôt ceux qui, dans le cadre précis d'un projet professionnel bien ciblé et en cela fondé sur des critères objectifs, donneront le meilleur d'eux-mêmes, c'est-à-dire qu'ils feront preuve d'une grande motivation fondée sur la détermination et la lucidité quant aux objectifs fixés. Une pédagogie

mot marketing est un mots anglais, c'est le marchéage ou la mercatique. La définition du marketing est la suivante: « C'est l'ensemble des actions coordonné, tel que la promotion, la publicité, la stimulation du personnel de vente, la recherche de nouveaux produits, la distribution, le packaging etc..., tout ce qui concours au développement des ventes d'un produit ou d'une service. » Mercatus –> Merx (mercis) -> Mercator => Mercatique => Marchéage ==> Marketing Le marketing n'est pas qu'une

mutuellement satisfaisant pour les organisations et les individus.» De cette définition nous retiendrons qu’il ne peut avoir de marketing sans échange. Le niveau de la concurrence est aujourd’hui tel que l’entreprise se doit d’orienter toute sa stratégie mercatique vers le client, car c’est en satisfaisant les besoins et désirs de la clientèle mieux que la concurrence qu’elle arrivera à survivre. L’entreprise à aujourd’hui un impératif de vente mais aussi de renouveler ses ventes, pour y arriver, l’entreprise

l’environnement. L’offre : son étude amène à poser de nombreuses questions, telles que: • • Qui sont les concurrents ? (nombre, taille, chiffre d’affaires, marques…) Quelle est leur politique commerciale ? (cible, objectifs, forces, faiblesses, projets, réseau de distribution…) Qui sont les distributeurs du produit ? (magasins spécialisés, grande distribution…) • La demande : elle émane des consommateurs ou des entreprises. Quelques exemples de questions : • Qui sont les clients ? (âge

d’étudiant ; depuis la réforme de l’apprentissage, il est désormais apprenti étudiant des métiers. La carte nationale d’apprenti qui lui sera délivrée par son centre de formation, lui permettra de bénéficier de réductions tarifaires (cinéma, sport, restaurants universitaires…). Ce nouveau statut s’accompagne de mesures d’aide : • comme tout jeune salarié, l’apprenti peut bénéficier d’allocations d’aide au logement et d’un accès privilégié aux foyers de jeunes travailleurs ; • les parents peuvent percevoir