Projet Mercatique Restaurant

Collection Marketing Villemus Philippe Le plan marketing à l’usage du manager Les objectifs La stratégie La tactique Le plan marketing vite et bien ! Qu’est-ce qu’un plan marketing ? Comment l’intégrer dans le projet et les valeurs de l’entreprise ? Comment faire un diagnostic de la situation ? Comment fixer les objectifs et choisir la stratégie ? Comment agir sur le mix ? Comment budgéter et présenter le plan marketing ? Comment le mettre en œuvre, le contrôler et le réviser ? Comment

Démographique : Identifier les tendances démographiques pouvant affecter ou favoriser la croissance de l entreprise (chute de la natalité, développement important du « 4ème âge » ) ϖ Juridico-politique : Etudier les différente réglementations en cours et les projets politiques pouvant bouleverser l activité de l entreprise ( contrôle des prix, des quantités « quotas, contingents », de la qualité « norme », de la distribution .) 5 www.dimaista.c.la ϖ Economique : Evaluer la conjoncture économique affectant

: il s’agit d’une prospection par courrier personnalisé (nom et adresse du destinataire sont clairement indiqués) ayant pour but d’informer ou de déclencher l’achat. o la mercatique téléphonique ou phoning : la promotion des produits auprès des clients potentiels se fait directement par téléphone. o la mercatique par Internet ou cybermarketing. II - Les quatre grands principes de la communication 1. L’approche de PALO ALTO • On ne peut pas ne pas communiquer Gregory BATESON

et le besoin du marché. A- LES TECHNIQUES DE RECHERCHE DE NOUVEAUX PRODUITS : Les sources internes à l'entreprise : a) les acteurs de l'innovation : Parfois l'idée provient de la direction générale de l'entreprise mais les hommes de mercatique et les distributeurs sont aussi fréquemment les acteurs de l'innovation dans l'entreprise. Le "service consommateurs" est un foyer important de développement de l'innovation dans l'entreprise. Il se doit de rester en relation avec les services

base d’entretiens réalisés auprès de 19 tour-opérateurs de ces pays. Cette étude indique que les tour-opérateurs ont longtemps fait appel à des réceptifs par solution de facilité, dans des contextes où l’offre des prestataires (hôtels, autocars, restaurants, sites de visite, etc.) était difficile d’accès à partir du marché émetteur. Or, le développement des systèmes d’information et de réservation, en particulier par Internet, ont rendu l’offre standard beaucoup plus facilement accessible à distance

recommandations sur un cas réel, en mobilisant ce que j'aurai appris. Le sujet de l'examen, la date et les conditions de déroulement sont les mêmes que celles de l'enseignement présentiel. 4 CHAPITRE 1 COMPRENDRE LE MARKETING L e marketing (ou mercatique) est une discipline ancienne. Ce n’est qu’à partir des années 1950 que le marketing a trouvé sa véritable place et son véritable rôle. A cette époque, le développement de la concurrence, l’augmentation du pouvoir d’achat et l’exigence accrue des

temps d’implémenter que certains modules de l'ERP) * Il garantie l’unicité des informations qu’il contient puisqu’il n’a qu’une seule base de données au sens logique. Mise en place d'un ERP Plus qu'un simple logiciel, un ERP est un véritable projet demandant une intégration totale d'un outil logiciel au sein d'une organisation et d'une structure spécifique, et donc des coûts importants d'ingénierie. D'autre part sa mise en place dans l'entreprise entraîne des modifications importantes des habitudes

d’amélioration et leur suivi Le suivi de la qualité s’effectue par différents moyens : enregistrement des appels téléphoniques, visite et appel mystère, tableaux de bord, questionnaire de satisfaction, boîte à idées. L’approche méthodologique de démarche de projet est sollicitée pour proposer des améliorations : diagnostic (collecte d’informations et analyse des causes) et détermination des besoins, recherche et évaluation de solutions, mise en place et suivi d’une solution. Les situations proposées nécessitent

de service : elles fournissent deux types de services : - Service de production vendue à d’autres entreprises : société d’étude, agences de publicité… - Service de consommation : entreprises rendant des services aux consommateurs : transport, restaurants, locations… 5- Les entreprises financières : Elles réalisent les opérations financières à savoir : la création, la collecte, la transformation et la distribution des ressources monétaires et des ressources d’épargne. Elles sont constituées par

demande du marché ; elle débouche sur la définition de la « promesse » ; - l’élaboration de projets : l’agence passe alors à la partie créative, avec l’élaboration des déclinaisons publicitaires et des outils (stand, plaquette, site Internet) véhiculant ces messages ; - la phase de prétests externes (permettant de mesurer la performance des projets auprès du cœur de cible) et internes (mesurant l’impact des projets auprès des collaborateurs de l’entreprise et permettant de commencer à « vendre » la campagne